Acquacoltura della tilapia
A parte le pochissime specie che si trovano nell’Asia occidentale, come la tilapia mango mediorientale, non ci sono ciclidi tilapia originari dell’Asia. Tuttavia, le specie originarie dell’Africa sono state ampiamente introdotte e sono diventate economicamente importanti come pesci alimentari in molti paesi. Cina, Filippine, Taiwan, Indonesia e Thailandia sono i principali fornitori, e questi paesi hanno prodotto complessivamente circa 1,1 milioni di tonnellate metriche (1,1×106 tonnellate lunghe) di pesce nel 2001, che costituiscono circa il 76% della produzione totale di tilapia in acquacoltura in tutto il mondo.
| Produzione di tilapia d’allevamento dei top 20 paesi nel 2017 | |||
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| Paese | Tonnellate | Note | |
| Cina | 1,188,480 | Nella Cina continentale, la tilapia è chiamata (羅非魚; luófēiyú) in mandarino che è in definitiva basato sulla parola vietnamita, cá rô phi. | |
| Indonesia | 1.260.000 | In Indonesia, la tilapia è conosciuta come ikan nila. La tilapia è stata introdotta in Indonesia nel 1969 da Taiwan. Più tardi, diverse specie introdotte anche dalla Thailandia (Nila Chitralada), Filippine (Nila GIFT) e Giappone (Nila JICA). La tilapia è diventata popolare tra i piscicoltori locali perché è facile da allevare e cresce velocemente. Le principali aree di produzione della tilapia sono a Giava Ovest e a Nord Sumatra. Nel 2006, Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (Agenzia per la valutazione e l’applicazione della tecnologia) e Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar (Centro principale per lo sviluppo dell’acquacoltura d’acqua dolce – MCFAD), il governo indonesiano ricerca, sviluppa e introduce una nuova specie chiamata “tilapia indonesiana geneticamente supermale” (GESIT). I pesci GESIT sono geneticamente progettati per schiudere uova che produrranno il 98% – 100% di tilapia maschio. La cultura monosessuale (tutti maschi) è più produttiva e porterà benefici agli agricoltori. Ora, circa 14 ceppi di ikan nila sono stati sviluppati da contributi di istituti di ricerca tra cui MCFAD. | |
| Egitto | 967.301 | ||
| Brasile | 290.075 | ||
| Filippine | 267,735 | Nelle Filippine, diverse specie di tilapia sono state introdotte nei corsi d’acqua locali e sono allevati per il cibo. I recinti per i pesci tilapia sono una vista comune in quasi tutti i principali fiumi e laghi del paese, tra cui Laguna de Bay, Lago Taal e Lago Buhi.
Localmente, la tilapia è anche conosciuta come “pla-pla”. I ciclidi tilapini hanno molti usi culinari, tra cui fritto, alla griglia, sinigang (una zuppa acida che usa tamarindo, guava, calamansi o altri ingredienti naturali come base), paksiw (simile al sinigang, solo che usa aceto) e molte altre ricette. L’11 gennaio 2008, il Cagayan Bureau of Fisheries and Aquatic Resources (BFAR) ha dichiarato che la produzione di tilapia è cresciuta e la Cagayan Valley è ora la capitale filippina della tilapia. La produzione è cresciuta del 37,25% dal 2003, con 14.000 tonnellate (MT) nel 2007. Il recente congresso sull’acquacoltura ha scoperto che la crescita della produzione di tilapia è dovuta agli interventi del governo: fornitura di specie a crescita rapida, accreditamento degli incubatoi privati per assicurare la fornitura di avannotti di qualità, creazione di fattorie dimostrative, fornitura gratuita di avannotti ai vivai di nuova costruzione e diffusione della tilapia a Nueva Vizcaya (nella città di Diadi). |
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| Vietnam | 235.311 | ||
| Thailandia | 203.696 | L’ibrido rosso è conosciuto in lingua thailandese come pla thapthim (Thai: ปลาทับทิม), mentre l’ibrido a righe nere e argento è conosciuto come pla nin (Thai: ปลานิล; lit. “pesce del Nilo”). Entrambi gli ibridi di tilapia O. niloticus sono molto popolari nella cucina tailandese.
Circa 300.000 agricoltori in Thailandia allevano specie di tilapia. Nel marzo 2007, milioni di tilapia in gabbia nel fiume Chao Phraya sono morti a causa della mancanza di ossigeno. |
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| Taiwan | 61.711 | In Taiwan, i ciclidi tilapini sono conosciuti anche come “carpa cruciana del Sud Pacifico”, e dalla loro introduzione, si sono diffusi negli ambienti acquatici di tutta l’isola. Introdotti nel 1946, i ciclidi tilapini hanno dato un notevole contributo economico, non solo fornendo cibo alla popolazione taiwanese, ma anche permettendo agli allevatori dell’isola di sfondare nei mercati chiave, come il Giappone e gli Stati Uniti. Infatti, i ciclidi tilapini sono diventati un importante pesce d’allevamento a Taiwan sia per l’esportazione che per il consumo interno.
Il nome cinese del pesce a Taiwan è wu-kuo (吳郭), ed è stato creato dai cognomi di Wu Chen-hui (吳振輝) e Kuo Chi-chang (郭啟彰), che hanno introdotto il pesce in Taiwan da Singapore. La tilapia di Taiwan è un ibrido di Oreochromis mossambicus e O. niloticus niloticus. |
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| Colombia | 63.450 | ||
| Myanmar | 33.755 | ||
| Malaysia | 32,526 | ||
| Ecuador | 23.050 | ||
| Uganda | 31,670 | ||
| Bangladesh | 24.823 | ||
| Costa Rica | 23.034 | ||
| Laos | 20,580 | ||
| Honduras | 16.455 | In spagnolo, la tilapia è semplicemente conosciuta come tilapia. L’allevamento formale della tilapia è relativamente nuovo in Honduras, ma il mercato dell’esportazione commerciale si sta espandendo rapidamente. Il primo controllo di un allevamento di tilapia honduregno è stato condotto nel 2010 e la struttura è stata trovata conforme alle norme internazionali. Gli acquicoltori honduregni stanno ora esportando quasi 20 milioni di libbre di pesce ogni anno, portando la tilapia ad essere vista come un prodotto promettente per la nazione in via di sviluppo. Gli sforzi congiunti tra i centri di formazione agricola della comunità, un gruppo di microfinanza honduregno senza scopo di lucro, FEHMISSE, e gli investitori stranieri stanno aiutando gli imprenditori locali a stabilire e mantenere allevamenti di tilapia rispettosi dell’ambiente. | |
| Nigeria | 11.989 | ||
| Zambia | 10.208 | ||
| Stati Uniti | 9,979 | La gamma geografica per la cultura tilapia è limitata dalla loro sensibilità alla temperatura. Per una crescita ottimale, la temperatura ideale dell’acqua va da 82 a 86 °F (da 28 a 30 °C), e la crescita si riduce notevolmente sotto i 68 °F (20 °C). La morte avviene sotto i 50 °F (10 °C). Pertanto, solo gli stati più meridionali sono adatti alla produzione di tilapia. Nella regione meridionale, la tilapia può essere tenuta in gabbia da cinque a 12 mesi all’anno, a seconda della posizione. Circa 1,5 milioni di tonnellate di tilapia sono state consumate negli Stati Uniti nel 2005, con 2,5 milioni di tonnellate previste entro il 2010. | |
| Altri paesi | 79.335 | ||
| PRODUZIONE TOTALE | 3.497,391 | ||
Altri paesiModifica
IndiaModifica
La FAO non ha registrato alcuna produzione di tilapia di allevamento da parte dell’India. Il Rajiv Gandhi Centre for Aquaculture (RGCA), il braccio R&D della Marine Products Export Development Authority, ha stabilito un impianto a Vijayawada per produrre tilapia monosesso in due ceppi. Questo progetto prevede la creazione di un nucleo satellite per il ceppo GIFT della tilapia in India, la progettazione e la conduzione di un programma di miglioramento genetico per questo ceppo, lo sviluppo di strategie di diffusione e il rafforzamento della capacità locale nelle aree di allevamento selettivo e genetico. Lo sviluppo e la diffusione di un ceppo di tilapia ad alto rendimento con caratteristiche di produzione desiderabili dovrebbe portare notevoli benefici economici al paese. L’allevamento della tilapia non è permesso nel paese su base commerciale. Il Rajiv Gandhi Center for Aquaculture (RGCA) ha espresso interesse nell’ottenere il ceppo di tilapia geneticamente migliorato (ceppo GIFT) per lo sviluppo dell’acquacoltura nel paese. Il ceppo di tilapia GIFT, allevato selettivamente in Malesia e nelle Filippine, ha ottenuto un miglioramento di oltre il 10% per generazione nel tasso di crescita ed è stato ampiamente distribuito in diversi paesi asiatici e in America Latina (Brasile). Tuttavia, piuttosto che importare passivamente lo stock genetico migliorato, il Centro è interessato a condurre un programma di allevamento formale (popolazione con pedigree completo) simile a quello che è stato condotto per il ceppo GIFT in Malesia.
L’obiettivo è quello di produrre ceppi di tilapia a crescita rapida e ad alto rendimento adattati a una vasta gamma di ambienti di allevamento locali che possano essere coltivati a un costo il più basso possibile.
Il progetto prevede diverse fasi. La prima è l’istituzione di un nuovo nucleo del ceppo GIFT al RGCA e la progettazione di un programma di allevamento formale per migliorare ulteriormente le sue prestazioni genetiche nell’ambiente locale. Ciò comporterà il rafforzamento della capacità del personale locale nell’allevamento selettivo, nel miglioramento genetico, nell’analisi statistica e nella gestione degli incubatoi attraverso corsi di formazione specializzati.
Una volta che un ceppo (o più ceppi) di tilapia ad alte prestazioni è stato sviluppato, la creazione di incubatoi satellite aumenterà la disponibilità e diminuirà i costi dello stock di semi. Questi incubatoi pubblici e privati fungeranno da moltiplicatori della genetica superiore sviluppata alla RGCA e da siti per la diffusione di broodstock di qualità ai piscicoltori.
Anche se i gruppi target finali di questo progetto sono i piscicoltori e i piccoli proprietari di casa, ci si aspetta una gamma più ampia di beneficiari, compresi i produttori commerciali, gli scienziati e i consumatori finali. Il RGCA acquisirà esperienza e conoscenza sullo sviluppo di programmi di miglioramento genetico per tratti economicamente importanti e altri aspetti della moderna genetica quantitativa. Questa esperienza e lo sviluppo di un protocollo standard di allevamento selettivo permetteranno programmi di miglioramento genetico per altre specie d’acquacoltura che sono comunemente coltivate in India. I gestori degli incubatoi, i produttori e gli allevatori miglioreranno anche la loro capacità di implementare programmi di allevamento selettivo in azienda.
A lungo termine il progetto dovrebbe anche contribuire allo sviluppo di una catena di produzione completa. Questo richiederà un sostegno iniziale di capitale per gli allevatori, l’identificazione di mangimi alternativi a basso costo a base di piante, e la diagnosi delle malattie negli incubatoi, così come le strategie per la gestione della crescita precoce. Il miglioramento delle tecnologie di raccolta, compreso lo stoccaggio del prodotto e le strutture di trasporto, probabilmente migliorerà come conseguenza di questo progetto.
MalawiEdit
Nel 2010 il Malawi ha prodotto 2.997 tonnellate di tilapis d’allevamento. Alcune specie di tilapia Oreochromis, note come “chambo”, sono i pesci più popolari in Malawi. Sono endemici dei corpi d’acqua del Malawi come il lago Malawi, il lago Malombe e il fiume Shire. A causa della pesca eccessiva, questo pesce è ora nella lista delle specie minacciate. Il Malawi ha allevamenti ittici che sono dedicati all’allevamento della tilapia.
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National Tilapia Research and Development Program (NTRDP) – Red Nile Tilapia Aquaculture of tilapia Tilapia del Nilo Oreochromis niloticus
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Tilapia del Nilo rosso sotto la sperimentazione (CLSU, Filippine.)
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Tilapia nilo rossa per l’allevamento
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I fingerlings in tubi da riproduzione
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Aspiratori per l’aerazione dei fingerlings
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Stagno