Bere birra fa davvero ingrassare?

È una delle nozioni più crudeli del marketing: Uno spot televisivo con protagonista gente bellissima – al bar, in spiaggia, al rave sul tetto – che balla, flirta e sembra in forma e favolosa. E bevendo birra.

L’idea che una persona possa bere molta birra e mantenere una forma splendida è un tropo che semplicemente non muore. Quando c’è di mezzo una confezione di birra da sei, la realtà è probabilmente più muffin-top o beer-belly che addominali da sei. Ma è davvero colpa della birra? Più precisamente, è la combinazione di calorie e alcol nella birra che lavora contro il tuo girovita?

Le 150 calorie della tua birra media possono non sembrare così male, ma molte persone non ne bevono solo una. Quella singola birra può trasformarsi rapidamente in due o tre. L’afflusso di alcool distrugge anche l’appetito. Si può avere l’intenzione di ordinare un’insalata con condimento a parte, ma dopo la terza birra, le ali di pollo fritte suonano molto meglio.

Se questo non fosse abbastanza brutto, il tuo corpo smette di bruciare i grassi quando rileva l’alcol, creando uno scenario peggiore per l’aumento di peso. Quando si beve birra, circa il 20% dell’alcol entra nel flusso sanguigno dove viene metabolizzato nel fegato. Una volta che il tuo cervello si rende conto acetato e acetaldeide – sottoprodotti di quel metabolismo – sono nel vostro sistema, smette di bruciare i grassi e si concentra sul liberare il corpo di questi sottoprodotti. Ironicamente, inizia anche a produrre un diverso tipo di grasso che è anche un sottoprodotto dell’alcol: acetil CoA.

Perché il tuo corpo può elaborare solo una quantità finita di alcol all’ora (da 15 a 30 millilitri o da 1/2 a 1 oncia fluida), più birra bevi, più grasso il tuo corpo crea da acetil CoA e più tempo ci vuole per riprendere a bruciare i grassi. Per esempio, se una pinta di birra contiene il 4% di alcol (o 22,7 millilitri), ci vorrà almeno un’ora prima che la combustione dei grassi riprenda. E, se si beve una confezione da sei (136 millilitri o 5 once fluide di alcol), non si bruciano grassi per almeno sei ore. L’abbassamento dei livelli ormonali ci rende più inclini ad accumulare grasso intorno alla vita quando invecchiamo, e bere birra può aggravare il problema. Lo stesso fenomeno della “ruota di scorta” è vero anche per coloro che bevono birra e fumano sigarette, ed è stato collegato ad una serie di problemi di salute, tra cui il diabete di tipo 2, malattie cardiache e pressione alta.

Gli effetti della birra sull’invecchiamento potrebbero essere una ragione per cui la maggior parte delle pubblicità della birra sembrano lanciare attori appena più vecchi dell’età legale per bere: Meno pance di birra da girare.

Originariamente pubblicato: Sep 5, 2014