Chelsea

Prepara la soluzione di cristalli di zucchero
In una casseruola, scalda almeno tre tazze di zucchero con una tazza di acqua. Si vuole sciogliere quanto più zucchero possibile nell’acqua. Mentre si mescola, portare la soluzione di zucchero ad ebollizione. Togliete la pentola dal fuoco e, se volete, aggiungete qualche goccia di colorante alimentare e 1/2 cucchiaino di aroma. Uno qualsiasi degli estratti aromatici che si trovano nella corsia delle spezie del negozio di alimentari funzionerà, come il limone, la ciliegia o la menta.
Mentre la soluzione di zucchero si raffredda, preparate un contenitore per far crescere la vostra caramella di roccia. Sospendete una corda in un bicchiere o in un barattolo. Ricorda che hai intenzione di mangiare la caramella di roccia, quindi usa materiali puliti e non appesantire la corda con qualcosa che non vorresti in bocca. Non lasciare che la corda o il bastoncino tocchi i lati o il fondo del contenitore.
Crescita dei cristalli di zucchero
Versa la soluzione di zucchero nel tuo barattolo. Se hai degli avanzi di soluzione, puoi conservarli. La soluzione di zucchero non andrà a male. Coltiva la tua caramella di roccia in un posto dove non sarà disturbata. L’evaporazione è importante, quindi coprite la parte superiore del contenitore con un filtro da caffè o un tovagliolo di carta per mantenere la soluzione pulita ma permettere all’aria di circolare.
Inizierai a vedere i cristalli crescere in un giorno o due. Sii paziente – i cristalli si formeranno man mano che l’acqua evapora. Se cominci a vedere i cristalli crescere sulla parte superiore del contenitore, rompili e mangiali o buttali via. Se i cristalli cominciano a crescere sui lati o sul fondo del tuo contenitore, trasferisci semplicemente la caramella di roccia e la soluzione di cristalli in un bicchiere o barattolo pulito.
Lascia crescere la tua caramella di roccia fino a quando sei soddisfatto dei cristalli. Puoi mangiare la caramella di roccia subito o, se vuoi conservarla per dopo, lasciala asciugare e conservala in un contenitore ermetico.