Cosa fare con una Noce di Cocco Intera | Benefici per la Salute + Usi

Se hai mai visto una noce di cocco intera al negozio di alimentari e ti sei sentito intimidito, questo post è per te. I prodotti di cocco sono estremamente deliziosi e ottimi per la nostra salute. Una moltitudine di ingredienti fantastici provengono da un solo frutto, quindi perché non andare direttamente alla fonte? Parliamo di cosa fare con una noce di cocco intera e di come puoi usarla nella tua cucina.

Gli ingredienti deliziosi del cocco

• Latte di cocco
• Olio di cocco
• Carne di cocco
• Acqua di cocco
• Burro di cocco
• Cocco sminuzzato
• Farina di cocco

Potremmo non essere in grado di creare tutti questi elementi da una noce di cocco intera utilizzando le attrezzature di base della cucina domestica, ma sarete in grado di produrne almeno la metà.

Benefici per la salute della noce di cocco

• Ricco di grassi sani, che aiutano a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue, ridurre l’infiammazione, alimentare il sistema nervoso e fornirci energia
• Alto contenuto di acido laurico, un acido grasso antimicrobico e antibatterico
• Senza latte e senza noci
• I suoi grassi a catena media sono facili da digerire e utilizzare
• Quando si usa una noce di cocco intera, si ottengono i benefici aggiunti delle fibre

Cosa fare con una noce di cocco intera

Selezionare una buona noce di cocco

Quando si sceglie una noce di cocco, ci sono alcune cose da tenere a mente:

• Fai acquisti in negozi che hanno un turnover regolare (questo è un ottimo consiglio generale per l’acquisto della maggior parte degli articoli come prodotti, spezie, carne, ecc.) – questo aumenterà le tue possibilità di averne una fresca.
• Guarda gli occhi della noce di cocco, che sono tre piccoli punti ad una estremità. Controlla se ci sono muffe e assicurati che siano asciutti.
• Controlla l’intera noce di cocco per trovare muffe, crepe o sogginesss. Una noce di cocco umida probabilmente significa che c’è una crepa o più crepe e l’acqua ha iniziato a defluire.
• Scuoti delicatamente la noce di cocco – una noce di cocco fresca piena d’acqua si sentirà pesante e sentirai l’acqua sbattere.

Aprire la noce di cocco

Il primo passo per usare una noce di cocco fresca e intera è aprire questa dannata cosa! Questa parte del processo può essere difficile, ma una volta che hai imparato a farlo, ti sentirai più sicuro delle tue abilità nel rompere le noci di cocco. Ci sono molti modi sotto il sole per rompere una noce di cocco, ma questi sono i metodi che noi (e i nostri studenti del programma Culinary Nutrition Expert) abbiamo trovato più utili:

Il metodo del cacciavite/martello

1. Forza i tre occhi della noce di cocco. Puoi farlo prendendo un cacciavite e premendo delicatamente in essi per fare dei buchi, o picchiettando leggermente il cacciavite con un martello per aiutare il processo. Quando la buccia è forata, scola l’acqua.
2. Posiziona la noce di cocco su un canovaccio in modo che non rotoli. Picchiettare il centro della noce di cocco con un martello, girandola man mano, fino a quando non si spacca a metà (è possibile che non si ottengano metà perfette e che ci siano dei pezzi in più).
3. Scoprite la carne della noce di cocco dalla buccia facendo scorrere un coltello lungo la buccia. Se la carne è super morbida, potresti essere in grado di usare un cucchiaio.

Metodo senza attrezzi

1. Trova una superficie affilata e appuntita, come una roccia (punti extra se sei su una spiaggia!).
2. Tieni pronta una ciotola per raccogliere rapidamente l’acqua di cocco. Guidare la noce di cocco nella punta fino a quando la pelle della noce di cocco è perforata.
3. Scaricare l’acqua in una ciotola.
4. Continuare a sbattere la noce di cocco sulla superficie appuntita, girandola man mano, fino a quando si spacca.
5. Scopiare la carne di cocco dalla pelle facendo scorrere un coltello lungo la pelle. Se la carne è super morbida, si può usare un cucchiaio.

Utilizzare la bontà del cocco

Ci sono diversi modi per utilizzare i pezzi componenti di una noce di cocco intera. Più dettagli qui sotto!

Come usare l’acqua di cocco

• Aggiungere a frullati e smoothie bowls
• Utilizzare in elisir senza latticini
• Aggiungere a elisir ghiacciati
• Integrare in mocktails salutari
• Godere da solo
• Bere dopoesercizio per sostituire gli elettroliti
• Utilizzare come base per i tè
• Aggiungere al porridge della colazione o avena durante la notte
• Utilizzare in ricette ghiacciolo

Ricetta da provare: Lemon Lime Coconut Quench by Meghan Telpner (*ACN Founder + Director)

Come fare + usare il latte di cocco

Per fare il tuo latte di cocco: frulla la carne di cocco con l’acqua di cocco fino a renderla liscia. Poi puoi usarlo in una varietà di modi, tra cui:

• Utilizzalo per frullati ed elisir senza latticini
• Fai la base per un gelato senza latticini
• Frulla una partita di panna montata al cocco o una sana glassa
• Miscela con i probiotici e fermenta yogurt senza latticini o kebab al cocco.yogurt senza latte o kefir di cocco
• Cucchiaio in una tazza di tè
• Utilizzare in zuppe e curry
• Fondere il chia pudding o il budino di avocado
• Utilizzare in prodotti da forno senza latte e senza glutine

A seconda di come si utilizza il latte e la vostra tolleranza personale per la consistenza, è possibile filtrare il latte di cocco e rimuovere la polpa o mantenere la polpa. Se conservate la polpa, potete asciugarla e fare la vostra farina di cocco da usare nei prodotti da forno.

Ricetta da provare: Noodles cremosi alla zucca senza glutine

Come usare la carne di cocco

• Miscela in frullati e smoothie bowls
• Taglia a pezzetti e aggiungila a patatine fritte e stufati
• Tagliala a pezzetti e aggiungila allefritti e stufati
• Piegare i pezzi nei cereali cotti
• Fare pancetta di cocco /jerky
• Utilizzare come guarnizione
• Fondere in salse e spalmare
• Fare in formaggio senza latte
• Fare cocco tagliato (vedi istruzioni sotto)

Ricetta da provare: Raw Caramel Apple Smoothie by Will Frolic for Food

Come fare + usare il cocco sminuzzato

Per fare il tuo cocco sminuzzato: Grattugiare la carne di cocco in brandelli usando una grattugia. Asciugare in un disidratatore o nel forno alla temperatura più bassa fino a completa asciugatura (il tempo varia a seconda della dimensione del “brandello”, ma potrebbero essere necessarie 2-3 ore nel forno e 6-8 in un disidratatore). Poi usa il tuo cocco tritato fatto in casa in una varietà di modi:

• Fate granola senza glutine o barrette di granola
• Fate bocconcini o quadratini energetici
• Formate il vostro burro di cocco
• Utilizzate come impanatura per il tofu, tempeh, carne o pesce
• Aggiungi alle ricette di cioccolato senza latte fatte in casa
• Fai macaron al cocco
• Aggiungi ai muffin, biscotti e pane
• Utilizzare nel porridge della colazione, chia pudding e overnight oats
• Spruzzare in cima al cibo reale glassa sana o panna montata di cocco

Ricetta da provare: Spiced Carrot Cake Energy Bites

Come fare + usare la farina di cocco

Per fare la tua farina di cocco: prendi la polpa filtrata dal latte di cocco e spargila su una teglia. Cuocete alla temperatura più bassa del vostro forno fino a quando non sarà completamente asciutta, poi frullatela in un frullatore ad alta velocità fino a quando sarà fine. Non sarà fine come la farina macinata, ma sarà comunque ottima da usare in ricette come:

• Prodotti da forno (biscotti, torte, muffin, pane, ecc.) – scarica la nostra guida gratuita alle farine senza glutine per altri consigli
• Utilizzala per addensare zuppe o stufati
• Utilizzala al posto del pangrattato
• Aggiungi al fudge no-bake senza latte o alle “bombe di grasso” chetogeniche

Ricetta da provare: Mini Galette di Mele Senza Glutine

Speriamo che vi sentiate ispirati a prendere un martello, rompere una noce di cocco intera e iniziare a usarla nella vostra cucina!