Creamy Chicken & Bowtie Pasta
Ora che il tempo si sta riscaldando e le giornate si stanno allungando, voglio passare più tempo possibile all’aperto e fuori dalla cucina! Ma voglio comunque portare a tavola un pasto sano, e questa pasta cremosa con pollo e fiocchi è un’ottima scelta. È facile e veloce e piena di sapore. I miei figli la divorano e gli avanzi si riscaldano bene per il pranzo del giorno dopo.
Vi mostro quanto è facile da fare. Nessuno si accorgerà che non avete passato tutto il giorno ai fornelli.
Prima di tutto, mettete una pentola d’acqua a bollire e cuocete la pasta secondo le indicazioni del pacchetto. I miei figli amano la forma divertente del papillon, e a me piace come la salsa alla panna vi aderisce bene. Durante gli ultimi cinque minuti di ebollizione, buttare dentro le verdure congelate. I broccoli vanno benissimo, ma li abbiamo spesso, quindi uso piselli e carote per un po’ di varietà.
Mentre la pasta bolle, vai avanti e trita un paio di spicchi d’aglio. Mi piace tritare l’aglio fresco per ogni pasto, ma sentitevi liberi di usare la varietà in barattolo per semplificarvi la vita ancora di più!
Poi, condisci entrambi i lati del pollo con sale e pepe. Sciogliere il burro in una padella e rosolare il pollo su entrambi i lati fino a completa cottura. Io preferisco le cosce di pollo perché sopportano meglio la frittura senza seccarsi, ma sentitevi liberi di sostituirle con i petti di pollo.
Rimuovi il pollo dalla padella e taglialo a pezzetti una volta che si è raffreddato abbastanza da poterlo maneggiare. Poi sciogliere altro burro nella stessa padella e soffriggere l’aglio per circa un minuto. Mescolate il tutto per non farlo bruciare.
Ora aggiungi il brodo di pollo e raschia tutti i pezzi rosolati sul fondo della padella per combinarli. Versare la panna semimontata e la panna pesante, poi condire con sale e pepe. (Io uso 1/4 di cucchiaino di entrambi). In questa fase aggiungo anche il pollo tagliato a pezzi perché sono troppo cauto sul fatto che il pollo sia completamente cotto, e questo gli dà più tempo mentre la salsa sobbolle e si riduce.
Quando la salsa è pronta, coprite il pollo con il parmigiano tagliuzzato seguito dalla pasta scolata e dalle verdure. Il formaggio si scioglie più velocemente in questo modo ed è più facile da incorporare.
Salve, deliziosa bontà!
Questa pasta cremosa con pollo e papillon è un piatto regolare nella mia rotazione di pianificazione dei pasti. Sentitevi liberi di guarnire con altro parmigiano grattugiato per servire. Ci piace anche con un lato di toast all’aglio. Buon appetito! – v.
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Grazie mille per aver letto!
Pollo cremoso & Pasta Bowtie
Da: v.
Ingredienti
- 12 once di pasta bowtie (farfalle)
- 1 tazza di piselli e carote surgelati
- 3 cosce di pollo disossate, cosce di pollo senza pelle
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 4 cucchiai di burro non salato, diviso
- 3/4 di tazza di brodo di pollo
- 1/2 di tazza di metà emetà
- 3 cucchiai di panna pesante
- 3/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Direzioni
- Fase 1 Cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione. Durante gli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere le verdure congelate. Scolare e mettere da parte.
- Passo 2 Condire entrambi i lati del pollo con sale e pepe. Sciogliere 2 cucchiai di burro in una grande padella a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo fino a doratura su entrambi i lati e fatto al centro. Togliere dalla padella, tagliare in pezzi di dimensioni morso, e mettere da parte.
- Fase 3 Aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro alla padella con l’aglio tritato. Mescolare l’aglio per evitare di bruciare e cuocere per 1 minuto. Versare il brodo di pollo e raschiare i pezzetti rosolati dal fondo della padella fino a combinare. Mescolare con metà e metà e la panna pesante, poi condire con altro sale e pepe. Rimettere il pollo tagliato nella padella e lasciare che la salsa cremosa cuocia a fuoco lento e si riduca per 2-3 minuti.
- Fase 4 Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il parmigiano tagliuzzato. Tossire la pasta scolata e le verdure sopra il formaggio e mescolare per combinare. Aggiungere altro parmigiano e servire immediatamente!
Questa ricetta è adattata da Pioneer Woman, Bowtie Chicken Alfredo.