Gambero rosso argentino, gambero reale della Patagonia o gambero rosso selvatico?

Sourcing del gambero rosso selvatico in Argentina

Negli ultimi anni, il gambero rosso argentino è esploso in popolarità, e la domanda è stata soddisfatta attraverso nuove tecniche di raccolta, così come la lavorazione e la gestione degli stock. Tutto questo ha aiutato il mercato ad andare di forza in forza, dove ora si è espanso in nuovi mercati in tutto il mondo.
Quello che rende anche l’approvvigionamento del gambero rosso selvatico così unico è che la specie ha un ciclo di riproduzione che è molto breve, solo 12 mesi a 16 mesi. Questo ha permesso di gestire gli stock perché ha significato che possono essere raccolti senza esaurire le risorse e quindi, c’è un elemento di sostenibilità naturale. Inoltre, il governo ha introdotto regolamenti e progetti di miglioramento della pesca.
Per quanto riguarda i frutti di mare freschi, la domanda di gamberi rossi argentini è cresciuta, ed è per questo che sono stati aggiunti alla lista dei prodotti Meridian Sea. Per dare un’idea di quanto è stato importato, nel 2011, 200 tonnellate sono state importate dagli Stati Uniti, ma ora sono cresciute a 4.500 tonnellate, dimostrando quanto il gambero rosso reale sia cresciuto in popolarità. La Spagna era una volta il più grande acquirente, ma questo è ora cambiato perché il gambero congelato è ora inondato in Europa. Tuttavia, la Cina è un altro paese che si è attaccato alla crescita e alla popolarità di questo delizioso frutto di mare, e così, l’approvvigionamento di gamberi rossi argentini è ora una vasta industria.

L’approvvigionamento di gamberi rossi in Argentina sta ora apparentemente diventando una grande parte dell’economia, e questo ha significato che i paesi di tutto il mondo ora vogliono un pezzo. Questa domanda sta dimostrando quanto i gamberi siano popolari e apprezzati, e ricordano il gusto dell’aragosta, il che è visto come un vantaggio, specialmente se si considera il costo dell’aragosta.

Insieme a questo, anche il modo in cui i normali gamberi vengono acquistati sta cambiando, poiché l’industria ha visto una grande spinta per migliorare la qualità. Per raggiungere questo obiettivo, gli allevatori stanno sviluppando il modo in cui il pescato viene portato in uno stabilimento, così come il tempo necessario. Mentre ci sono state delle incongruenze su questo, con alcuni produttori che impiegano ore e altri minuti, c’è un reale desiderio di continuare a soddisfare la domanda con miglioramenti su tutta la linea.

Che cosa sono i gamberi rossi argentini?

I gamberi rossi si trovano nell’Atlantico meridionale e, come suggerisce il nome, si trovano al largo della costa dell’Argentina. Quando vengono catturati, sono di colore rosso, il che li rende diversi da altri tipi di gamberi normali che sono comunemente di colore blu o grigio prima di diventare rossi quando vengono cucinati. Tuttavia, i gamberi rossi argentini sono noti per essere i gamberi più dolci del mondo, e la loro consistenza e il loro gusto sono considerati migliori di quelli di altri gamberi. Sono anche di dimensioni maggiori, il che è anche positivo per coloro che amano consumare i gamberi.

Come detto, con l’aumento della domanda di questo gambero, ci dovrebbe essere una naturale preoccupazione per la sua sostenibilità, tuttavia, il gambero è unico nel modo in cui si riproduce e questo, insieme a una buona gestione delle scorte ha fatto sì che possa essere attivamente reperito senza impoverire significativamente i livelli di stock.

Gambero rosso argentino – Dove comprarlo?

Se vuoi provare il meraviglioso sapore e la consistenza del gambero rosso argentino, allora devi sapere dove acquistarlo. Quando si sceglie qualsiasi tipo di frutti di mare, è necessario sapere che si sta utilizzando un fornitore che fornisce i frutti di mare più freschi da una fonte di fiducia. Man mano che i gamberi rossi argentini crescono in popolarità, diventeranno sempre più richiesti, ma questo significa che hai bisogno di un fornitore come Meridian Sea che possa procurarteli e offrirli a prezzi accessibili.

Per ottenere il massimo dai tuoi frutti di mare, devi sapere che il tuo fornitore usa e vende solo frutti di mare freschi ed è per questo che Meridian Sea è un fornitore a cui puoi rivolgerti quando hai bisogno di acquistare i fantastici gamberi rossi argentini. Devi sapere che i tuoi gamberi rossi argentini sono stati pescati e consegnati a te nel minor tempo possibile per garantire la freschezza. I gamberi rossi selvatici hanno un sapore migliore quanto prima vengono consumati dopo essere stati catturati, e con i gamberi, è vitale che vengano catturati e consegnati il prima possibile, assicurandoti che tu possa beneficiare dei grandi sapori per cui sono conosciuti.

Gamberi rossi argentini Valore nutrizionale

I gamberi rossi argentini sono un’opzione estremamente sana quando si tratta di scelte di pasto e degli ingredienti che usi. Nonostante le loro dimensioni, hanno poche calorie e sono anche estremamente poveri di grassi, il che li rende ottimi per tutti, specialmente per coloro che stanno cercando di aderire a una dieta rigorosa ma vogliono un cibo che abbia una vera sostanza.

Circa 100 grammi di gamberi rossi contengono circa 90 calorie e meno di 1 grammo di grasso, il che dimostra che hanno valori nutrizionali benefici. Tuttavia, pur avendo un alto contenuto di colesterolo, sono poveri di grassi. Oltre a questo, contengono anche una vasta gamma di oli, acidi, vitamine e minerali, che fanno bene alla salute. Quando si tratta di malattie cardiache, circolatorie e altre forme di malattia, gli acidi grassi omega 3 possono aiutare a prevenirle, e contengono anche alti livelli di vitamina B12, zinco, iodio, fosforo, potassio, selenio e ferro. Tutti questi aiutano a migliorare la salute in molti modi diversi, come alleviare la fatica, migliorare il flusso sanguigno e migliorare la salute della pelle e delle ossa.

Per coloro che forse stanno cercando di perdere peso con una dieta ad alto contenuto proteico o anche utilizzare le proteine come parte di un piano di allenamento, sono pieni di proteine con quasi 18 grammi di proteine per 100 grammi di gamberetti, che è piuttosto impressionante se confrontato con altre fonti di proteine.

Gambero rosso argentino UK

Il gambero rosso argentino è ancora un’aggiunta relativamente nuova al mercato dei frutti di mare del Regno Unito rispetto ad altri crostacei; tuttavia, questo significa molto poco perché le importazioni stanno iniziando a crescere man mano che sempre più persone scoprono quanto sono buoni questi gamberi. Quando si confronta il costo e il contenuto di carne di altri crostacei, sembra che il gambero rosso argentino sia un’ottima opzione, specialmente quando si tratta di cucinare e aggiungere una quantità sufficiente di carne senza dover seguire la strada di pagare per crostacei costosi come l’aragosta. Nel Regno Unito, amiamo i nostri frutti di mare e i consumatori sono sempre alla ricerca di nuove ed eccitanti prelibatezze di mare che possono gustare quando sono al ristorante o anche a casa. Siamo affascinati dai crostacei. Amiamo i muscoli, le vongole, le ostriche e altro ancora, e quindi, non è una sorpresa che il gambero rosso argentino stia diventando una scelta popolare.

Quando si tratta di scegliere il giusto gambero nel Regno Unito, è fondamentale che i consumatori selezionino un fornitore che capisca i loro frutti di mare e possa spiegare la fonte e la provenienza. Tuttavia, una volta che sempre più persone sperimentano il sapore e la consistenza delicata del gambero rosso argentino, è quasi inevitabile che cresca in popolarità.

Ricette di gamberi rossi argentini

Per chi ama i frutti di mare e di solito cucina con gamberoni o altri frutti di mare, il passaggio al gambero rosso argentino non deluderà di certo. La loro consistenza carnosa aggiungerà quel qualcosa in più a qualsiasi piatto, e poiché sono semplici da cucinare, sono ideali per tutti in cucina.

Poiché i gamberi rossi argentini sono così versatili, possono essere usati in quasi tutti i piatti al posto di altri tipi di carne. Una ricetta è quella delle tagliatelle al vino bianco e aglio con gamberi rossi argentini. Il metodo è semplice e consiste nel far sciogliere il burro in una padella e poi aggiungere lo scalogno tagliato a fettine sottili finché non diventa traslucido prima di aggiungere l’aglio tritato. Una volta che l’aglio ha rilasciato il suo aroma, aggiungete una tazza di vino bianco e aumentate il calore per portarlo a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, aggiungete un’altra mezza tazza di vino bianco e fate sobbollire per altri dieci minuti fino a quando si sarà ridotto. Dopo aver fatto sobbollire per dieci minuti, la fiamma può essere ridotta al minimo e quando ha smesso di bollire si può aggiungere lentamente ¾ di tazza di panna seguita dal succo di 1 limone. Aggiungere i gamberi rossi argentini e cuocere a fuoco basso per altri 7-10 minuti.

La pasta deve essere cotta secondo le istruzioni della confezione – di solito 4 minuti per la pasta fresca e 10 minuti per la pasta secca.
I gamberi rossi argentini sono versatili e sono ottimi usati in piatti di tempura o anche in piatti saltati in padella dove possono davvero migliorare il carattere e la consistenza del pasto.