Grass Fed Beef vs. Corn Fed Beef

Molti credono che il grass fed beef sia un’opzione più sana del corn fed beef. Mentre noi crediamo che quando si tratta di decisioni di acquisto molte volte “la percezione è realtà”, ma che dire della realtà effettiva? È vero tutto quello che sentiamo sul manzo grass fed? Il manzo nutrito a mais fa davvero male? C’è davvero così tanta differenza tra il manzo grass fed e il manzo corn fed? C’è QUALSIASI differenza tra il manzo nutrito con il mais e quello nutrito con l’erba? Che cosa credi? Hai fatto la ricerca?

Se due bovini – geneticamente identici – vengono alimentati con diete diverse – uno con erba, l’altro con mais – la carne cambia a livello cellulare? Uno è più sano dell’altro per il consumo? Secondo il dipartimento di scienze animali del Texas A&M, non c’è tutta questa differenza, e il manzo alimentato a mais può effettivamente avere più di quello che le persone interessate ad abbassare il loro colesterolo stanno cercando di incorporare nella loro dieta. Leggete voi stessi: https://animalscience.tamu.edu

Quando è tutto detto e fatto, sembra che si tratta davvero solo di una scelta. E una delle cose grandiose dell’America è che possiamo scegliere un prodotto in base ai meriti che riteniamo più importanti e votare con i nostri dollari. Internet ha fatto un lavoro eccellente nel rendere una grande quantità di informazioni utili molto accessibili a tutti coloro che sono interessati a un argomento, forse anche a un difetto. La facilità di ottenere informazioni rende anche più facile per i consumatori analizzare eccessivamente una semplice decisione – su quasi ogni argomento. Internet ha anche fatto un grande lavoro per livellare il campo di gioco e rendere possibile la sopravvivenza di piccole imprese come Nebraska Star® Beef per essere competitivi in un mercato in continua crescita.

Il mais regolare contro il mais fioccato a vapore

Avere una scelta su come fare le cose significa che tutti noi possiamo votare con i nostri dollari. Nebraska Star® Beef investe nella carne di manzo alimentata a mais perché crediamo che sia il modo migliore per produrre carne di angus di prima qualità nel modo più efficiente possibile. Questo crea valore. Facciamo un ulteriore passo avanti e utilizziamo un mulino a vapore per ammorbidire e appiattire il mais prima di darlo in pasto al bestiame. Questo rende il mais più facile da mangiare per il bestiame e ne aumenta la digeribilità. Il manzo alimentato a mais è anche più efficiente dal punto di vista dei costi di produzione, il che spiega il prezzo più alto dei prodotti grass fed. In termini più semplici, ci vuole una certa quantità di energia alimentare per far crescere il manzo fino al suo peso finito. Il mais ha molta più energia alimentare dell’erba, quindi il bestiame impiega meno tempo per crescere fino al peso di mercato.

Razione iniziale (sinistra) – un sacco di erba mescolata con un po’ di mais, pesante sul fieno ed erba medica. Razione finale (destra) – c’è ancora molto fieno, erba medica e steli di mais & foglie, ma aumentiamo anche la quantità di mais fioccato a vapore nella razione.

In definitiva, Grass Feed Beef o Corn Fed Beef è una scelta. Sappiamo che il consumatore è più istruito che mai e mentre ci sono movimenti con le loro fondamenta radicate nelle migliori intenzioni, fortunatamente ci sono dati scientifici, prontamente disponibili, su cui possiamo ripiegare per prendere decisioni di acquisto – se vogliamo – in definitiva, si tratta di scelta e noi celebriamo questo fatto. Se siete interessati a ulteriori letture, ecco un altro grande articolo sull’argomento: http://www.beefmagazine.com/blog/grass-fed-beef-really-healthier

Noi crediamo che se i consumatori fanno la ricerca arriveranno alla stessa conclusione che abbiamo fatto noi, il manzo alimentato a cereali non è di seconda scelta rispetto a quello alimentato ad erba. Di fronte al boom della popolazione mondiale con una quantità limitata di acri agricoli che non stanno aumentando rapidamente come la popolazione, è imperativo che noi come produttori siamo il più efficiente possibile quando si tratta della produzione di prodotti alimentari.