Il miglior sushi di San Diego

Per compiacere uno snob del sushi: il titolo della mia autobiografia. Come nativo di San Diego, l’ultima cosa a cui la gente ti associa è il sushi. Più probabilmente, lo snobismo a naso in su viene fuori quando l’argomento di conversazione riguarda la fabbrica di birra artigianale, il tempo perfetto tutto l’anno, o quale città ha le migliori spiagge – è San Diego, se ancora non ne fossi sicuro. E per essere onesti, abbiamo tutto, da La Jolla a Oceanside, da Ballast Point a Stone.

Tuttavia, questo non vuol dire che San Diego non possa reggere il confronto quando si tratta di una serata di sushi e sake. Infatti, San Diego è la patria di alcuni dei migliori ristoranti di sushi d’America, e c’è anche una fabbrica di sake artigianale di prim’ordine, Setting Sun, da abbinare. Questo è un motivo sufficiente per questo snob del sushi per salutare il mio naso al cielo.

Sia che tu sia un tradizionalista del nigiri, un appassionato del rotolo di tonno piccante, o un avventuroso appassionato di omakase, c’è un ristorante di sushi con le macchie di sole che porta il tuo nome.

5 posti di sushi con un po’ di paesaggio

Caro lettore: Come già sai, il sushi è il perfetto appuntamento serale, un evento di lavoro, o un tour avventuroso per i buongustai di San Diego. Con ciò fermamente in mente, questa lista è accompagnata da una destinazione scelta da abbinare al tuo pomeriggio o alla tua serata. Perché quando si assapora il miglior sushi di San Diego, non si è mai lontani da un luogo eccitante o iconico. Cercate di soddisfare le vostre voglie mentre sfogliate le nostre scelte per i ristoranti di sushi preferiti:

#1 Azuki Sushi

Photo by: Azuki Sushi account Facebook

Per un inizio gustoso, vi presentiamo Azuki Sushi. Da oltre dieci anni, questo ristorante offre una cucina tradizionale giapponese con un tocco moderno ed eclettico. Le loro deliziose palette di sapori si adattano alla stagione per far risaltare la ricchezza e l’autenticità dei singoli ingredienti giapponesi.

Le loro specialità sono tra le preferite dai clienti, tra cui:

By the Border: Per tutti gli amanti del tonno piccante. Questo roll viene condito con tonno bianco scottato, jalapeno, ponzu e aioli piccante.

Stai scherzando? Il nome è appropriato per il pensiero che avrete una volta che vi sarete conosciuti bene. Granchio, capesante e asparagi in tempura arrotolati insieme vi faranno venire l’acquolina in bocca.

Lobster: Ci sono alcuni piatti nel menu che semplicemente ti chiamano. Wrap di gamberi tigre neri e avocado, condito con aragosta, cipolle croccanti e aioli al tartufo nero… Mangiami. Mangiami!

Si abbina con: Balboa Park

Dietro l’angolo di Azuki Sushi c’è il Central Park di San Diego, la tripletta della bellezza, dove scienza, natura e cultura si incontrano. Il Parco Balboa ospita 18 diversi musei storici e scientifici e 19 giardini lussureggianti. Ci sono spettacoli, mostre d’arte e tanti bei sentieri per passeggiare mano nella mano dopo una cena appagante. C’è bisogno di dire altro?

#2 Sushi Ota

Photo by: Sushy Ota Facebook account

C’è qualcosa da dire quando il tuo ristorante appare per primo su Google “migliori ristoranti di sushi a San Diego”. Cioè: o Sushi Ota ha un reparto marketing micidiale, o è davvero all’altezza del suo nome. Siamo felici di dire che è vero il secondo caso.

Nato a Kumamoto Kyushu, Giappone, lo chef di sushi Ota ha iniziato la sua carriera lavorando in ristoranti di sushi a Tokyo, Kobe e Osaka. È stato il riccio di mare locale di San Diego a catturare le sue papille gustative e il suo cuore e a farlo rimanere qui per aprire questo rinomato ristorante di sushi.

Come per molti ristoranti di sushi di alto livello, quando gli si chiede quali siano i piatti di sushi preferiti, rispondono in modo gentile che dipende dalla tavolozza dei gusti della persona.

Omakase: Ordinare omakase significa “lasciare fare allo chef”. Lo chef Ota tiene conto delle preferenze e darà forma a un pasto per la vostra gioia.

Si abbina con: Mission Bay Park

A breve distanza a piedi (e a una corsa in Uber ancora più breve) si trova Mission Bay Park. Godetevi una bella vista sulla baia o una giornata avventurosa al parco tematico di fama mondiale SeaWorld. A breve distanza si trovano anche Pacific Beach e Mission Beach, due graziose cittadine sulla spiaggia ideali per lo shopping e il people watching.

#3 Sushi Takodoro

Photo by: sushitadokoro.com

Nel 1800, quando le tecniche di refrigerazione hanno rivoluzionato chi aveva accesso al pesce crudo in tutto il Giappone, il sushi in stile edomae si è diffuso a Tokyo – “edomae” si traduce in uno stile del periodo Edo. La semplicità è fondamentale in questo tipo di sushi, e c’è un’attenzione dedicata a ingredienti deliziosi e di alta qualità e a far risaltare i sapori naturali.

Oltre 200 anni dopo, e questo stile tradizionale è ancora vivo in un piccolo centro commerciale accanto a un negozio di liquori a Sushi Takodoro. Nonostante il suo aspetto, una volta dentro, si viene trasportati in un’altra cultura, in un altro tempo, e il mondo esterno sembra ridursi ai suoi elementi più semplicistici.

Il piatto must del menu qui è:

Nigiri di pesce fresco: I nigiri offerti cambiano in base al pesce fresco che ricevono quel giorno. Questo mantiene ogni visita unica ed eccitante.

Si abbina con: Old Town

Solo cinque minuti a piedi lungo San Diego Avenue e ti troverai trasportato (ancora una volta) indietro nel tempo. La Città Vecchia offre uno sguardo storico sul passato di San Diego, dai nativi che abitavano la terra 9.000 anni fa, fino agli esploratori spagnoli e ai giorni nostri. Per non parlare del fatto che se si decide di passare dal sake ai margaritas, si possono trovare i migliori margaritas nella Città Vecchia.

#4 Shino: Sushi + Kappo

Photo by: yelp.com

Il sushi è veramente dove l’arte incontra la cucina. Le forme incredibili, le consistenze e, naturalmente, i sapori accessibili allo chef che padroneggia il mestiere parlano della storia e della cultura che sta dietro ogni piatto. E Shino è una galleria d’arte di un ristorante.

Seduti al bar a forma di L, gli ospiti possono guardare i maestri chef al lavoro. Preparare, tagliare, servire: una danza impeccabile. La prenotazione è d’obbligo allo Shino, dove la cucina Kappo è sinonimo di accogliente. Il che significa: non ci sono molti posti a sedere.

Quando vai, assicurati di ordinare:

Sushi Combo Special: Con il combo special, puoi provare tutti i diversi sapori e le opzioni di pesce disponibili nel ristorante. L’equivalente di ordinare un pasto omakase.

Si abbina con: The Gaslamp District

Il cuore e l’anima del centro di San Diego si trova nel Gaslamp District. Chiedete a chiunque sia mai stato a San Diego e la prima cosa che menzioneranno sarà l’indimenticabile notte nel Gaslamp. Ogni bar, discoteca e spazio per eventi degno di nota si trova qui o nei dintorni, il che lo rende il luogo perfetto per le cose da fare nel centro di San Diego. La parte migliore è che si trova a soli otto minuti da Shino.

#5 Hidden Fish Sushi

Photo by: Hidden Fish Facebook account

Nascosto tra tre autostrade principali, Hidden Fish Sushi è la definizione da manuale di una gemma nascosta. È un ristorante omakase-centrico dove le due opzioni principali sono l’esperienza culinaria omakase da 50 minuti e quella da 90 minuti. Una volta dentro, non c’è da stupirsi che questo posto abbia ricevuto così tante lodi e attenzioni.

Con soli 13 posti disponibili, questo posto intimo farà scivolare voi e le vostre papille gustative nell’immaginazione culinaria dello chef John Hong. Assicuratevi di prenotare in anticipo!

Il trattamento reale dello chef John: Questa esperienza omakase di 90 minuti include 18 pezzi di nigiri. E con un nome come “Royal Treatment”, come si può resistere.

Si abbina con: Convoy Street

Hidden Fish Sushi non è l’unica cucina asiatica in questa zona. Infatti, Convoy Street è nota per i suoi diversi ristoranti di ispirazione orientale, tra cui il dim sum cantonese, il pho vietnamita e il barbecue coreano. In un minuto di cammino, vi troverete trasportati da un mondo appetitoso all’altro.

Something Sushi This Way Comes

Parte del fascino di San Diego deriva da come molteplici esperienze si fondono in una sola. Un minuto prima stai facendo un giro per trovare i migliori ristoranti di sushi di San Diego, quello dopo stai osservando il Japanese Friendship Garden a Balboa Park. Sei un po’ scettico su come sia possibile che una città abbia tutti questi tesori ammassati in un solo posto, e allo stesso tempo, resisti all’impulso di darti un pizzicotto.

Tutto questo per dire che è abbastanza per trasformare qualsiasi abitante di SD in uno snob (inserire cibo o bevande qui). Almeno, questa è la mia giustificazione.