Le 9 migliori marche di miscele per pancake che vale la pena comprare (e le marche da evitare)
È difficile dire di no a una pila di frittelle, ma non è nemmeno un segreto che un piatto pieno di carboidrati condito con sciroppo zuccherato non è esattamente ottimo per il tuo girovita o per la tua salute generale. Tuttavia, ci sono diverse marche di miscele di pancake comprate in negozio oggi disponibili sul mercato che possono farti sentire molto meno in colpa per aver mangiato il cibo del piacere colpevole.
Abbiamo consultato un team di dietisti e nutrizionisti per scoprire perché è importante preoccuparsi di cosa c’è nei tuoi pancake, perché va benissimo mangiare i pancake ogni tanto, e i criteri che usano per separare le migliori miscele di pancake comprate in negozio dalle peggiori.
Perché dovresti preoccuparti di cosa c’è nei tuoi pancake?
“Le persone dovrebbero preoccuparsi di cosa c’è nel loro mix di pancake semplicemente perché ciò che mangiamo influenza direttamente la nostra salute fisica e mentale. Il cibo che mangiamo ci dà energia, diversi nutrienti per diverse funzioni del corpo e influenza i microbi nel nostro intestino”, dice Alayna Horvath, RD, CPT.
“Quello che mangiamo può anche alterare come ci sentiamo. Ci sentiamo pieni di energia quando mangiamo soprattutto cibi nutrienti e possiamo sentirci un po’ schifati quando non ci riempiamo di cibi densi di nutrienti. Ecco perché è importante scegliere un mix di pancake con ingredienti nutrienti.”
Si possono mangiare pancake all’occasione?
Mentre la maggior parte dei dietisti non consiglierebbe di mangiare pancake tutti i giorni, non c’è certamente nulla di male nel tuffarsi in una pila abbondante ogni tanto.
“Innanzitutto, la mia scuola di pensiero come dietista è ‘tutto con moderazione'”, dice Samantha Bartholomew, MS, RDN. “Il motivo è che non credo nell’etichettare gli alimenti come ‘buoni’ o ‘cattivi’, ci può essere un posto per tutti gli alimenti nella dieta di una persona generalmente sana. Ecco perché va bene, secondo me, mangiare frittelle ogni tanto, ma perché non scegliere un mix con ingredienti migliori per te?”
Come fanno i dietisti a scegliere i migliori mix per frittelle acquistati in negozio?
Se di recente avete fatto una passeggiata lungo la corsia dei mix per frittelle del vostro supermercato locale, probabilmente avete individuato almeno una dozzina di diversi mix per frittelle in scatola, forse più. Sappiamo che può essere travolgente separare il buono dal cattivo. Tuttavia, ci sono sicuramente alcuni ingredienti che potete cercare e che vi metteranno sulla strada giusta.
“Tutti amano i pancake. Ma la maggior parte delle persone non ha il tempo o il desiderio di prepararli da zero, quindi spesso mi viene chiesto quali miscele di pancake acquistate in negozio sono le migliori opzioni per le diverse esigenze dietetiche”, dice Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, fondatrice di NutritionStarringYOU.com e autrice di The Protein-Packed Breakfast Club.
Quando si sceglie la migliore miscela di pancake, i dietisti sono arrivati a criteri specifici.
- Ingredienti semplici. “Cerco sempre marche di fiducia con ingredienti semplici e sani, facilità di preparazione e, naturalmente, grande gusto”, dice Harris-Pincus. È importante cercare ingredienti facili da riconoscere che la gente troverebbe nella propria cucina.
- Basso contenuto di zucchero. “Uno degli elementi principali che cerco quando scelgo il mio mix preferito per te sono i grammi di zucchero aggiunto”, dice Bartholomew. Nota che la lista degli ingredienti dovrebbe essere breve e lo zucchero aggiunto dovrebbe essere basso, o meglio ancora, inesistente.
- Alto contenuto di fibre e proteine. Horvath presta attenzione alla quantità di fibre nel suo mix per pancake, cercando i cereali integrali. “I cereali integrali aggiungono fibre e proteine, che sono due nutrienti essenziali da avere in un mix di pancake. Le fibre e le proteine rallentano l’assorbimento di un pasto, il che aiuta a stabilizzare lo zucchero nel sangue. I pancake sono in genere più ricchi di carboidrati e zuccheri aggiunti, quindi avere fibre e proteine dai cereali integrali è un elemento chiave nella scelta di un mix di pancake nutriente”. Più specificamente, Horvath considera “ottimale” un mix di pancake che abbia almeno 3 g di fibre e 5 g di proteine.”
Ecco i 9 migliori mix di pancake, suddivisi in diverse categorie.
Migliore mix di pancake Keto: Swerve Pancake and Waffle Mix
“Gli elementi principali che cerco quando scelgo il mio mix preferito migliore per te sono i grammi di zucchero aggiunto e l’effettiva lista degli ingredienti del mix”, dice Bartholomew. “Ecco perché il mio preferito è Swerve Pancake and Waffle Mix. Questa miscela è fatta con ingredienti che includono farina di mandorle, farina di cocco e Swerve al posto dello zucchero, ecco perché questa miscela ha 0 g di zucchero aggiunto e 11 g di carboidrati netti. E ho detto che è DELIZIOSO (e keto, glutine e grano libero)?”
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Migliore miscela di pancake proteico: Bob’s Red Mill Protein Pancake & Waffle Mix
“Bob’s Red Mill high protein pancake mix is packed with a hearty 15g of protein per serving,”dice Harris-Pincus, che è consulente del marchio. “Con la loro farina integrale macinata a pietra, le proteine del siero di latte e dei piselli e il latticello dolce, è la ricetta perfetta per una colazione o uno spuntino soddisfacente che alimenta il tuo corpo e tiene a bada la fame”. Con 5 grammi di fibre (20% del valore giornaliero) e 1 grammo di zucchero aggiunto per porzione, è un modo nutriente per iniziare la giornata. E la preparazione è facile – hai solo bisogno del mix, dell’acqua e del burro o dell’olio!”
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Il miglior mix per pancake ai cereali antichi: Purely Elizabeth Ancient Grain Pancake Mix
Come fa notare un rappresentante del marchio del benessere, questo mix è fatto con “una miscela di farine e semi ricchi di nutrienti tra cui: farina di teff, farina di grano saraceno biologico, farina di mandorle, semi di chia, canapa e lino biologici.” Vanta anche 7 g di proteine ed è certificato non OGM, senza glutine e vegano.
Disponibile da Purely Elizabeth.
Migliore miscela biologica per pancake: Bob’s Red Mill Organic 7 Grain Pancake and Waffle Mix
“Un’altra grande marca di mix per pancake è Bob’s Red Mill Organic 7 Grain Pancake and Waffle Mix,” dice Hovarth. “Questo mix è fatto con una varietà di cereali integrali che forniscono 5 g di fibre e 7 g di proteine per porzione. È anche molto basso in zucchero, solo 2 g per porzione!”
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Migliore miscela di pancake al latticello: Kodiak Power Cakes Buttermilk Mix
Amanda Baker Lemein, MS, RD, LDN ama questa miscela perché ha un enorme 14 g di proteine (e 5 g di fibre) per porzione. “Questa miscela è abbastanza semplice da poterla personalizzare con aggiunte come bacche o semi di chia per una fibra extra, o con un burro di noci per una dose di grassi sani e proteine vegetali”, dice.
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Migliore miscela per pancake Paleo: Birch Benders Banana Paleo Pancake Mix
“La cosa che mi piace di questo mix è il loro contenuto di fibre e proteine”, dice Lemein. “Anche se non sono paleo e non seguo una dieta specifica, mi piace l’enfasi sulle liste di ingredienti semplici, più di 3 grammi di fibre per porzione e una buona fonte di proteine”. Dice: “La mia famiglia ama usare questa miscela per fare waffles o pancakes quando abbiamo più tempo nei fine settimana. Mi piace che sono abbastanza ricchi di sostanze nutritive che possiamo fare una grande partita e congelare per l’uso durante la settimana, anche.”
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Migliore miscela di pancake Just-Add-Water: Bob’s Red Mill Homestyle Pancake & Waffle Mix
“Bob’s Red Mill’s new Homestyle Pancake & Waffle mix fonde la facilità di aggiungere solo acqua con un sapore ricco.aggiungere acqua con un sapore ricco e una consistenza fantastica,”dice Harris-Pincus. “Realizzato con vero latticello, burro, uova e farina, questo mix contiene ingredienti di cui si può essere soddisfatti. Confrontare il gusto e la consistenza ai tradizionali mix di pancake solo con acqua per dimostrare che non è necessario cucinare da zero per fare deliziosi pancake che tutta la famiglia amerà.”
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Migliore miscela di pancake senza cereali: Simple Mills Almond Flour Pancake and Waffle Mix
“Se i cereali integrali non fanno per te, Simple Mills ha un mix per pancake che è ancora molto nutriente fatto con farina di mandorle”, dice Horvath. “Questo mix fornisce 3 g di fibre e 4 g di proteine per porzione, quindi un po’ basso di proteine, ma per quanto riguarda gli zuccheri aggiunti, ha solo 5g per porzione!”
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Migliore miscela di pancake senza glutine: Glutino Fluffy Pancake Mix
“Quando scegliete i mix per pancake, pensate a ciò a cui date priorità. Poiché molti mix di base forniscono una nutrizione simile, può avere senso considerare semplicemente le vostre preferenze di gusto e consistenza”, dice Katherine Pett, RD. Per le persone con restrizioni dietetiche, tuttavia, la chiave è trovare un mix con ingredienti che funzionano per voi”. Glutino Fluffy Pancake Mix è solo un esempio; rendendo i pancake autentici un’opzione per le persone con stili di vita senza glutine.”
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Come fanno i dietisti a scegliere i peggiori mix per pancake acquistati in negozio?
Quando si tratta di miscele per pancake che non meritano un posto nella tua dispensa o nella tua dieta, i dietisti tendono a stare alla larga da quelle varietà che sono a basso contenuto di molte delle cose buone che abbiamo appena menzionato (come proteine e fibre) mentre sono piene di zuccheri aggiunti che fanno gonfiare la pancia e una serie di ingredienti che probabilmente non puoi nemmeno pronunciare.
“I mix che eviterei per un uso regolare sono probabilmente quelli con pochissime fibre, molti zuccheri aggiunti, farina raffinata e qualsiasi olio idrogenato”, dice Lemein. “Va bene mangiarli una volta ogni tanto, ma sicuramente non è qualcosa che vogliamo prendere regolarmente.”
Horvath raccomanda anche di stare alla larga dai mix che sono pieni di zuccheri aggiunti. “Gli zuccheri aggiunti sono gli zuccheri e gli sciroppi aggiunti a un prodotto alimentare. Lo zucchero aumenta la glicemia e può ridurre la salute del cuore nel tempo se mangiato in quantità eccessive. Lo zucchero aggiunto va bene per avere in un mix di pancake per aiutare con il sapore, ma è imperativo essere consapevoli della quantità che si sta mangiando regolarmente”, dice. “L’American Heart Association raccomanda di non mangiare più di 25 g di zuccheri aggiunti per le donne e 36 g di zuccheri aggiunti per gli uomini al giorno. Va bene assumere più zuccheri aggiunti di così in alcune occasioni, ma ancora una volta, è importante essere consapevoli degli zuccheri aggiunti che si mangiano di solito.”
Anche quei mix di pancake che sono pieni di carboidrati (e poco altro) non hanno il sigillo di approvazione della Horvath. Come dice lei, “Se mangiamo regolarmente pancake che forniscono solo carboidrati e non anche grassi o proteine, può essere difficile mantenere il nostro zucchero nel sangue bilanciato e rimanere soddisfatti.”
Con tutto questo in mente, ecco i tre peggiori mix di pancake che puoi comprare.
Aunt Jemima Original Pancake & Waffle Mix
Anche se popolare, questo mix è un no-go per molti dietologi. Ha meno di 1 grammo di fibre ma 4 grammi di zucchero. Inoltre contiene farina sbiancata e fosfato di alluminio e sodio: due ingredienti che non sono essenziali per un mix di pancake sano.
Bisquick Original Pancake & Baking Mix
Se state cercando un mix per pancake che ha zero valore nutrizionale, questo probabilmente prende la torta. Oltre a non avere praticamente nessuna fibra di cui parlare e a vantare 2 g di zuccheri aggiunti per porzione, questo mix presenta ben 28 grammi di carboidrati per ⅓ di una tazza.
Cracker Barrel Buttermilk Pancake Mix
Scherzo, abbiamo parlato troppo presto. Non solo questo mix di frittelle di Cracker Barrel ha 37 grammi di carboidrati per porzione, ma ci sono anche 5 grammi di zuccheri aggiunti. Questo è particolarmente brutto perché non c’è assolutamente nessuna fibra e solo 4 grammi di proteine. Come se questo non fosse abbastanza brutto, questo mix in qualche modo ha anche spazio per 800 milligrammi di sodio per porzione. Chi avrebbe mai pensato che il mix per pancake potesse essere uno degli alimenti ad alto contenuto di sodio?