Mountain America Jerky
Quando si tratta di carne secca, siamo tutti d’accordo su almeno una cosa: non importa quale varietà si preferisce, la carne secca fresca è deliziosa. Sia che compriate all’ingrosso o solo una confezione alla volta, sapere come conservare correttamente la carne secca vi permetterà di mantenere la vostra scorta al suo massimo sapore e freschezza.
La durata di conservazione della carne secca dipende da una serie di fattori, il principale dei quali è la quantità di conservanti nella vostra carne secca. Che tu stia conservando della carne secca comprata in negozio che si affida ai conservanti per rimanere più fresca e più a lungo o della carne secca artigianale senza nitrati e senza additivi, conservare la carne secca non è scienza missilistica.
Maximizing Beef Jerky’s Shelf Life
Ci siamo passati tutti: si scava nella dispensa, affamati, alla ricerca di uno snack che soddisfi la voglia di qualcosa di salato, saporito e delizioso. Ecco, ci si imbatte in un sacchetto di carne secca parzialmente consumata che si nascondeva nel retro e si è subito entusiasti. Quel momento di euforia, tuttavia, si attenua rapidamente quando ti rendi conto che il tuo potenziale snack è duro come una roccia e sta crescendo cose pelose.
Mentre niente nella vita dura per sempre, ci sono alcuni semplici trucchi per conservare la carne secca che ti aiuteranno a ottenere il massimo dalla tua carne secca – e ti salveranno dalla delusione di cui sopra la prossima volta che sei alla ricerca di uno snack.
Come conservare la carne secca
La carne secca non aperta dovrebbe essere conservata in un luogo fresco e asciutto come una dispensa o un cassetto. La luce del sole e il calore possono influenzare la freschezza e il sapore della carne di manzo, quindi un luogo buio e fresco aiuterà a prolungare la vita del tuo snack preferito. Suggerimento: la carne di manzo non aperta che è sigillata sottovuoto (rispetto al lavaggio con azoto – pensate ai sacchetti di carne di manzo con l’assorbitore di ossigeno) è meno suscettibile ai batteri e rimane più fresca, più a lungo.
Refrigerate il vostro Beef Jerky
Conservare la carne di manzo dopo che è stata aperta è tutta questione di refrigerazione. Una volta che il sigillo è rotto, il beef jerky deve rimanere freddo per mantenere la sua consistenza, il suo sapore e la sua freschezza. Suggerimento: per mantenere la tua carne secca fresca fino a una settimana, mettila in un sacchetto con chiusura a zip e strizza tutta l’aria dal sacchetto prima di metterla in frigo.