Perdita di peso senza glutine: spiegata

L’adozione di una dieta senza glutine è diventata una tendenza popolare negli ultimi cinque anni circa. Originariamente, questa dieta medica è stata sviluppata per aiutare coloro a cui è stata diagnosticata la malattia celiaca. Tuttavia, la dieta senza glutine è stata adottata da un numero di persone che supera di gran lunga quelle a cui è stata effettivamente diagnosticata la celiachia.

Le persone affette da celiachia hanno un’intolleranza permanente al glutine, e andare senza glutine è per loro l’unico modo per aiutare a gestire sintomi come gonfiore, crampi, diarrea, mal di testa, anemia e i 300 e più sintomi legati alla malattia. La dieta è, nella maggior parte dei casi, molto efficace nel ridurre questi sintomi e la loro gravità. È il migliore e unico modo per gestire attualmente la celiachia e ridurre il suo impatto sulla loro vita.

Tuttavia, molte persone stanno adottando la dieta senza alcun consiglio medico legittimo. Non è stato detto loro da un professionista che hanno un’intolleranza o una sensibilità al glutine, o che il glutine non è salutare per loro. Non gli è stata diagnosticata alcuna malattia che possa causare un problema con il glutine.

Andare senza glutine aiuta a perdere peso?

Perché le persone che non hanno la celiachia passano a una dieta senza glutine di loro spontanea volontà? Beh, la maggior parte delle persone cita la ragione della dieta come perdita di peso e salute generale. Ma andare senza glutine facilita effettivamente la perdita di peso e una dieta sana?

Come si è scoperto, non è così.

Non ci sono prove a sostegno del fatto che una dieta senza glutine porti alla perdita di peso.

In alcuni casi, una dieta senza glutine può effettivamente portare ad un aumento di peso. Le persone con celiachia che vanno senza glutine possono facilmente guadagnare peso una volta che iniziano una dieta senza glutine. Se una persona con celiachia aveva come sintomi la perdita di peso e l’anemia, è probabile che guadagni peso con una dieta senza glutine, a causa di una migliore digestione e assorbimento intestinale. Al contrario, le persone che non hanno la celiachia e vanno senza glutine possono sperimentare un aumento di peso da alimenti senza glutine e come risultato di una dieta squilibrata.

Solo perché un cibo è senza glutine non significa che sia sano. Infatti, molti cibi senza glutine hanno più calorie, più zucchero e più grassi delle loro controparti contenenti glutine. Per compensare il sapore o gli ingredienti mancanti, i cibi senza glutine possono spesso essere nutrizionalmente peggiori per il corpo.

Perché le persone perdono peso con una dieta senza glutine?

Secondo la Cleveland Clinic, il motivo per cui alcune persone sperimentano una sana perdita di peso quando seguono una dieta senza glutine è semplicemente che mangiano più frutta, verdura e cibi più sani di quando seguivano la dieta precedente. Una dieta senza glutine significa anche che non si possono mangiare molti fast food, cibo spazzatura o cibi lavorati.

Le persone che adottano questa dieta tendono anche ad essere più attente alle etichette nutrizionali e sono più informate sul contenuto del loro cibo. Con i cosiddetti cibi “cattivi” tagliati fuori dalla dieta e più spazio per cibi più sani o nutrizionalmente più densi, la perdita di peso può avvenire.

Tuttavia, questa stessa perdita di peso può avvenire semplicemente limitando il cibo spazzatura, mangiando una dieta equilibrata e facendo attenzione al contenuto del cibo. Una dieta equilibrata può includere il glutine. Il glutine si trova negli alimenti che sono una grande fonte di vitamine e nutrienti che fanno bene al tuo corpo. Questi alimenti possono anche essere una buona fonte di fibre nutrienti e riempitive. Fare scelte intelligenti senza eliminare completamente il glutine può avere risultati migliori di una dieta completamente priva di glutine.

Rischi di una dieta senza glutine

Una ragione per cui una dieta senza glutine può essere una cattiva idea è che è più difficile mangiare una dieta equilibrata senza glutine. Gli studi dimostrano che le persone che hanno la malattia celiaca e seguono una dieta senza glutine hanno difficoltà ad avere abbastanza cereali integrali nella loro dieta. Solo l’1% circa delle persone mangiava la quantità raccomandata di cereali, e l’80% delle persone mangiava meno della metà della quantità raccomandata.

Una dieta nutriente restrittiva non dovrebbe essere la vostra prima scelta per perdere peso. Per le persone affette da celiachia, questa dieta è obbligatoria per migliorare la qualità della vita ed evitare problemi di salute a lungo termine. Per le persone senza celiachia, una dieta restrittiva è uno stress inutile per la loro salute. Può anche essere costosa! Gli alimenti senza glutine prodotti sono notoriamente più costosi delle loro controparti contenenti glutine.

Alcuni rischi di una dieta senza glutine includono anche:

• Mancanza di fibre: Ottenere fibre è molto più facile quando la tua dieta include cibi che contengono glutine. Anche se molti pani, come il pane bianco, sono lavorati e non particolarmente benefici per il tuo corpo, mangiare pane di grano è uno dei modi più semplici per ottenere la quantità raccomandata di fibre nella tua dieta. Quelli con la malattia celiaca devono cercare di trovare grani fortificati e cercare prodotti con più fibre.
• Aumento del rischio di diabete di tipo due: La fibra e altre vitamine e nutrienti che si trovano negli alimenti contenenti glutine aiutano a proteggere il corpo dal diabete di tipo 2. Scegliere cibi sani che contengono glutine aiuta a creare una dieta equilibrata per migliorare la tua salute generale.
• Mancanza di vitamine e nutrienti essenziali: C’è una lunga lista di vitamine e nutrienti che si possono facilmente ottenere dagli alimenti che contengono glutine. Quando si elimina completamente il glutine, è più difficile ottenere queste vitamine e nutrienti, poiché molti prodotti senza glutine non sono fortificati con queste vitamine e nutrienti aggiunti. Devi essere estremamente attento al cibo che mangi per creare quell’equilibrio senza cibi contenenti glutine.
• Aumento di peso: Come già detto, l’aumento di peso è un rischio della dieta senza glutine, il che dimostra quanto sia inefficace una dieta senza glutine. Alto contenuto di zucchero, alte calorie e alto contenuto di grassi si possono trovare in molti alimenti senza glutine.

Questi rischi di una dieta senza glutine sono ovviamente accettabili per coloro che sono stati diagnosticati con la malattia celiaca e l’intolleranza al glutine. Questi rischi rappresentano una sfida che dovranno lavorare per superare, ma è preferibile a vivere con problemi digestivi costanti e dolore, e per la celiachia è una scelta necessaria. Come persona affetta da celiachia, la dieta senza glutine è attualmente l’unico trattamento medico per la celiachia.

Sommario

Assumere una dieta senza glutine senza una diagnosi di celiachia apre gli individui a questi rischi e lotte senza alcun beneficio reale. Ci sono altri modi per ottenere gli stessi effetti senza lo stress e le sfide aggiunte.

Se la perdita di peso sano è quello che stai cercando, andare senza glutine non è l’opzione migliore. La perdita di peso ottenuta con una dieta senza glutine è spesso malsana, e tagliare il glutine dalla dieta è controintuitivo per una dieta equilibrata.

Prima di iniziare una dieta senza glutine, chiedete un parere medico. Non imbarcatevi mai in una dieta senza glutine prima di essere adeguatamente testati per la celiachia! Se sei preoccupato per la tua salute, specialmente quando mangi cibi ricchi di glutine, fai il test per la celiachia con il test di screening a casa di imaware.