Salsa piccante dolce Sriracha

La salsa sriracha dolce piccante ha il perfetto equilibrio di sapore, calore e dolce. È un abbinamento delizioso per una varietà di cibi ed è oltremodo facile con solo tre ingredienti di alta qualità. Come la maggior parte delle salse fatte in casa, questa salsa sriracha al miele ha il potere di portare un piatto da “solo ok” fino a “oh mio incredibile gourmet”. Usatela come salsa da intingere, come condimento per l’insalata, per spalmare i panini, o spalmatela sulle verdure arrostite. Dovrebbe davvero avere un’etichetta di avvertimento: La salsa sriracha dolce e piccante può creare dipendenza se applicata al cibo.

Apparsa originariamente sul blog nel febbraio 2016, la ricetta è stata aggiornata l’ultima volta nel gennaio 2019.

Questa salsa sriracha dolce piccante è stata creata per la prima volta per la mia ricetta delle frittelle di patate dolci. Come la maggior parte delle frittelle di patate dolci inzuppabili e fritte, quelle frittelle avevano bisogno di qualcosa che fosse degno di loro. Il ketchup stona, la maionese è troppo insipida, la salsa BBQ è eccessiva e il miele è troppo dolce. Mentre la senape del miele era buona, non era grande.

Volevo una salsa di immersione con l’equilibrio perfetto di piccante e di dolce, pieno di sapore, ma non molto calore. Questa salsa di immersione al miele sriracha soddisfa tutti questi requisiti ed è il complimento perfetto per tutte le cose di patate dolci. Da quando è stata creata nel 2015, mi sono resa conto che si abbina anche a molto altro.

L’ho messa sui tacos di pesce roccia, sugli hamburger di formaggio al bacon e sui nachos. È stata usata come salsa di immersione per pretzel morbidi e anelli di cipolla, e servita come condimento per un’insalata di spinaci. Attualmente la sto incorporando in una ricetta di pizza per la colazione e sto lavorando a una ricetta che la utilizza con cavoletti di Bruxelles arrostiti. La salsa sriracha dolce piccante è una salsa versatile.

Come fare la salsa sriracha dolce piccante

Questa salsa è così semplice che va oltre il semplice. Prendete la sriracha, il miele e la maionese, metteteli in una ciotola e mescolate fino a combinarli. Come ho fatto a trasformare tre semplici ingredienti in un post completo? La risposta breve: qualità sopra la quantità. Per la risposta lunga, continuate a leggere.

Come in tutte le cose che riguardano la cucina, meno si fa nella ricetta e più i sapori sottostanti diventano presenti nel piatto finale. Quando si lavora con una ricetta che ha così pochi ingredienti, la qualità di quegli ingredienti conta molto di più.

In che modo questa versione è diversa dall’originale?

In origine ho sviluppato la ricetta usando un semplice rapporto di 3 parti di mayo, 1 parte di miele e 1 parte di sriracha. Quando ho cominciato a usarla per sempre più cose, mi sono reso conto che la preferisco di gran lunga con un po’ più di maionese, pur mantenendo uguali il miele e la sriracha.

Con la nuova razione la salsa è più densa, ma ha un po’ meno calore, il che significa che posso usarne di più. Come per tutte le salse fatte in casa, le proporzioni sono ovviamente regolabili. Se volete un sapore piccante ma meno calore, tagliate la sriracha a metà. Se vi piace molto piccante, raddoppiatelo. Dipende davvero da voi. Iniziate con le quantità suggerite e iniziate a regolare. Ricordati solo di scriverlo in modo da poterlo fare lo stesso la prossima volta.

Lo Sriracha

Se non conosci lo Sriracha, lascia che sia il primo a presentartelo. È una salsa piccante diversa da qualsiasi altra salsa piccante. Hanno una storia abbastanza impressionante che potete controllare sul sito dei genitori Huy Fong.

La cosa che mi piace di più della sriracha è che c’è un sapore reale sotto tutto quel calore. Mentre non mi definirei mai un esperto di salsa piccante, ho provato questo con un paio di altre salse piccanti. Per me, sono venute a mancare. Potete naturalmente provarlo con la vostra salsa calda preferita. Se ne avete altre da consigliare, fatemelo sapere nei commenti qui sotto!

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