Wienerschnitzel
La prima Wienerschnitzel fu fondata dall’ex dipendente di Taco Bell John Galardi (1937-2013). Quando Galardi arrivò in California all’età di 19 anni, ottenne il suo primo lavoro da Glen Bell, che avrebbe poi fondato Taco Bell nel 1962. Bell inizialmente lo assunse part-time per 50 centesimi l’ora in un negozio di taco chiamato Taco-Tia. Alla fine, Galardi entrò in un accordo di partnership per gestire il negozio. Ad un certo punto, Bell prese in prestito 6.000 dollari da Galardi, ma non fu in grado di ripagare il prestito. Si offrì di vendere il negozio a Galardi per 12.000 dollari. Galardi prese in prestito dei soldi dai suoi genitori, licenziò tutti i dipendenti del ristorante e lavorò da solo, e alla fine si assicurò abbastanza soldi per acquistare il negozio.
Un paio di anni dopo, un uomo voleva reclutare Galardi per avviare un proprio ristorante in un luogo sulla Pacific Coast Highway a Wilmington, accanto a uno dei negozi di taco di Bell. Bell lo incoraggiò ad accettare l’offerta dell’uomo, ma per vendere un altro tipo di cibo. Galardi decise di vendere hot dog, dato che “nessun altro vendeva hot dog”. Secondo Galardi, sua moglie ha inventato il nome guardando un libro di cucina. Inizialmente era scettico sul nome, dicendo: “Ho detto a mia moglie che tornando a casa nessuno sano di mente avrebbe chiamato un’azienda wienerschnitzel. Tre giorni dopo, ho detto: ‘Diavolo, è meglio di John’s Hot Dogs'”. (Orange County Business Journal. “John Galardi di Wienerschnitzel – No Ordinary Hot Dog”. 30 marzo 1987) La prima sede fu aperta nel 1961 come stand di hot-dog al 900 West Pacific Coast Highway, a est di Figueroa Street, nella comunità losangelina di Wilmington.
Nei tardi anni ’80, Galardi convertì diversi negozi nella zona di Denver e in altre città occidentali in ristoranti The Original Hamburger Stand. Wienerschnitzels ora vende il gelato Tastee-Freez, un marchio anch’esso di proprietà di Galardi.
John Galardi è morto di cancro al pancreas il 13 aprile 2013. La sua ex moglie, Cynthia Galardi-Culpepper, che prima era un socio silenzioso, ha assunto il ruolo di CEO e presidente dopo la sua scomparsa. È stata la prima e unica donna della società in una posizione manageriale, ed è apparsa come Undercover Boss nel 2016.
Nel 2015, la società ha firmato un accordo di franchising con International Food Concepts Inc. per pianificare e aprire sedi Wienerschnitzel a Panama.