9 Paleo Salade Dressings So You Know Exact What's Going Into Your Greens

Wanneer je Paleo eet, is de kans groot dat een behoorlijk aantal lunches salades zal bevatten. Ja, er zijn genoeg andere maaltijden om te bereiden (zoals deze Paleo lunch recepten), maar als je belangrijkste voedselgroepen eiwitten en groenten zijn, zijn salades heel logisch. Ze kunnen immers op miljoenen verschillende manieren worden aangepast en nemen weinig tijd in beslag.

Een van de manieren om salades een beetje spannender te maken? Verander de dressing. Maak één (of twee of vijf) van deze Paleo saladedressings om de week mee af te wisselen. Ze smaken net zo goed (zo niet beter) dan in de winkel gekochte soorten, en door ze zelf te maken, kun je garanderen dat er geen zuivel, verwerkte suiker, of conserveringsmiddelen in zullen sluipen. Bonus: de meeste kunnen ook gebruikt worden als dip voor groenten of als saus om kip of vis in te dopen.

Green Goddess Dressing

Zullen we het er allemaal over eens zijn dat avocado’s gewoon alles beter maken? Deze saladedressing combineert onze favoriete vrucht met olijfolie, basilicum, citroen, en een zuivelvrije creamer. Nutpods (een Whole30-goedgekeurde creamer) is populair om toe te voegen aan koffie, maar het is ook een vrij slimme vervanger voor mayo. Wie had dat gedacht!

Chipotle Bacon Ranch Dressing

Houd je van bacon? Umm, ja, wij ook. Deze romige dressing smaakt zo goed, dat je nooit zou geloven dat het Paleo goedgekeurd is. Begin met mayonaise (zoals die van Primal Kitchen) en meng er amandelmelk, chipotle peper, bacon, knoflook, en een paar kruiden en specerijen door.

Honingmosterdvinaigrette

In de winkel gekochte honingmosterd zit vaak vol met suiker, maar met een paar gezonde aanpassingen is het perfect voor Paleo. Dit eenvoudige recept vraagt slechts vier ingrediënten en smaakt als een salade waar je $12 voor zou betalen (we doen het allemaal). Combineer citroensap, Dijon mosterd, honing en olijfolie voor een zoete dressing met een vleugje pit.

Red Wine Vinaigrette

Een oudje maar een goodie. Rode wijn vinaigrette is een goede keuze omdat je de ingrediënten waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt staan, en het heeft een neutrale smaak zodat het werkt op vrijwel elke salade. Dit is wat je nodig hebt: rode wijnazijn, olijfolie, knoflook, Dijon, zout, peper en Italiaanse kruiden of oregano.

Zoete Ui Citrus Dressing

Wanneer je iets hartigs, een beetje zoets en een beetje wrang wilt, voldoet deze dressing aan alle eisen dankzij de uien, honing en citroensap. Tapiocazetmeel wordt gebruikt om het wat dikker te maken, maar dat is niet nodig als u het niet in huis heeft en het niet wilt kopen (soms is tijdgebrek echt een probleem).

Wortel- en gemberdressing

Kent u die sinaasappeldressing die in Japanse restaurants op de salades van het huis wordt geserveerd (hallo, Benihana!)? Dit is de thuis-versie, en het is zo lekker. De combinatie van sinaasappel en gember maakt het fris en pittig, en hé, het zou zomaar kunnen helpen als je een verkoudheid voelt opkomen.

Kokosmelk Ranch Dressing

Als je geen spek persoon bent of gewoon een klassiek ranch recept wilt, zal deze dressing op basis van kokosmelk goed van pas komen. Ranch kan immers op zoveel verschillende manieren worden gebruikt… als saladedressing, om wortels en selderij in te dopen (zoals in je lunchboxdagen), of als dip voor vleugeltjes (Paleo-goedgekeurde, natuurlijk).

Paleo Caesar Dressing

Een andere klassieker die je niet hoeft op te geven op Paleo? Caesar! Er zijn een paar belangrijke vervangingen om het te laten werken, zoals voedingsgist en kokos aminos, maar het eindresultaat is net zo goed als de OG. BTW, dit recept is Whole30 goedgekeurd, dus het gebruikt een dadel als zoetstof. Je kunt het vervangen door een halve theelepel honing als je dat liever hebt.

Romige Ahorn Balsamico Dressing

Als je gewend bent om overal balsamico overheen te sprenkelen, trakteer jezelf dan af en toe eens op deze romige versie. Het is nog steeds pittig als gewone azijn, maar krijgt een beetje zoetheid van ahornsiroop en dikte van Paleo-goedgekeurde mayo. Voeg het toe aan een lentesalade met verse tomaten. Sorry, mozz, we nemen een pauze van je.