Behandeling van voedselvergiftiging

Hoe kan ik voedselvergiftiging behandelen?

In de meeste gevallen worden mensen met voedselvergiftiging vanzelf beter zonder medische behandeling. U kunt voedselvergiftiging behandelen door verloren vocht en elektrolyten te vervangen om uitdroging te voorkomen. In sommige gevallen kunnen vrij verkrijgbare geneesmiddelen de symptomen verlichten.

Bij voedselvergiftiging kunt u na het eten overgeven of korte tijd geen eetlust meer hebben. Wanneer uw eetlust is teruggekeerd, kunt u meestal uw normale dieet weer oppakken, zelfs als u nog diarree hebt. Hier vindt u tips over wat u moet eten als u voedselvergiftiging hebt.

Als uw kind symptomen van voedselvergiftiging heeft, zoals braken of diarree, aarzel dan niet om een arts te bellen voor advies.

Vang verloren vocht en elektrolyten op

Bij voedselvergiftiging moet u verloren vocht en elektrolyten aanvullen om uitdroging te voorkomen of milde uitdroging te behandelen. U moet veel vloeistoffen drinken. Als braken een probleem is, probeer dan kleine hoeveelheden heldere vloeistoffen te drinken. Het vervangen van verloren vocht en elektrolyten is de belangrijkste behandeling bij voedselvergiftiging.

Volwassenen. De meeste volwassenen met voedselvergiftiging kunnen vocht en elektrolyten vervangen met vloeistoffen zoals

• water
• fruitsappen waaraan water is toegevoegd om het sap te verdunnen
• sportdranken
• brokjes

Het eten van crackers met zoutoplossing kan ook helpen bij het vervangen van elektrolyten.

Oldere volwassenen, volwassenen met een verzwakt immuunsysteem en volwassenen met ernstige diarree of uitdrogingsverschijnselen moeten orale rehydratieoplossingen drinken, zoals Pedialyte, Naturalyte, Infalyte, en CeraLyte. Orale rehydratieoplossingen zijn vloeistoffen die glucose en elektrolyten bevatten.

Kinderen. Als uw kind voedselvergiftiging heeft, moet u uw kind een orale rehydratieoplossing geven, zoals Pedialyte, Naturalyte, Infalyte en CeraLyte, zoals voorgeschreven. Overleg met een arts over het geven van deze oplossingen aan uw kind. Zuigelingen moeten zoals gewoonlijk moedermelk of flesvoeding drinken.

geneesmiddelen zonder recept

In sommige gevallen kunnen volwassenen geneesmiddelen zonder recept gebruiken, zoals loperamide (Imodium) en bismut subsalicylaat (Pepto-Bismol, Kaopectate) om diarree als gevolg van voedselvergiftiging te behandelen.

Deze geneesmiddelen kunnen gevaarlijk zijn voor baby’s en kinderen. Overleg met een arts voordat u uw kind een vrij verkrijgbaar geneesmiddel geeft.

Als u bloederige diarree of koorts hebt – tekenen van infecties met bacteriën of parasieten – gebruik dan geen vrij verkrijgbare geneesmiddelen om diarree te behandelen. Ga naar de dokter voor behandeling.

Hoe behandelen artsen voedselvergiftiging?

Om voedselvergiftiging door bacteriën of parasieten te behandelen, kan uw arts antibiotica of medicijnen tegen parasieten voorschrijven, naast rehydratieoplossingen.

In sommige gevallen kunnen artsen probiotica aanraden. Probiotica zijn levende microben, meestal bacteriën, die kunnen lijken op de microben die u normaal in uw spijsverteringskanaal heeft. Studies suggereren dat sommige probiotica kunnen helpen om een diarree aanval te verkorten. Onderzoekers bestuderen nog steeds het gebruik van probiotica bij de behandeling van voedselvergiftiging. Overleg om veiligheidsredenen met uw arts voordat u probiotica of andere complementaire of alternatieve geneesmiddelen of praktijken gaat gebruiken. Dit is vooral belangrijk wanneer kinderen, oudere volwassenen of mensen met een zwak immuunsysteem diarree hebben.

Dokters moeten mensen met levensbedreigende symptomen en complicaties – zoals ernstige uitdroging, hemolytisch uremisch syndroom of verlamming – soms in een ziekenhuis behandelen.

Hoe kan ik voedselvergiftiging voorkomen?

U kunt sommige vormen van voedselvergiftiging voorkomen door voedsel op de juiste manier op te slaan, te koken, schoon te maken en te hanteren.

• rauw vlees, gevogelte, schaal- en schelpdieren en eieren gescheiden houden van ander voedsel
• salades bereiden en in de koelkast zetten voordat u rauw vlees, gevogelte, schaal- en schelpdieren of eieren aanraakt
• voedsel dat kan bederven onmiddellijk in de koelkast zetten of invriezen
• handen wassen met water en zeep voor en na het aanraken van voedsel
• fruit en groenten wassen voor het eten, snijden of koken
• kook voedsel lang genoeg en bij voldoende hoge temperaturen om schadelijke bacteriën te doden
• was gereedschap en oppervlakken na elk gebruik
• eet geen voedsel dat kan bederven dat langer dan 2 uur buiten heeft gestaan, of bij temperaturen boven de 90 graden, langer dan 1 uur

Voedselveiligheid is vooral belangrijk voor mensen die meer kans hebben op voedselvergiftiging en aanverwante complicaties, waaronder

• kinderen en baby’s
• zwangere vrouwen en hun foetussen
• oudere volwassenen
• mensen met een zwak immuunsysteem

Vind tips over voedselveiligheid voor mensen in deze groepen.

Voedselterugroepingen

U kunt voedselvergiftiging helpen voorkomen door op terugroepacties van voedsel te letten. Bedrijven roepen voedsel terug – halen het uit de handel – als ze ontdekken dat het voedsel mensen ziek kan maken. Als u hoort dat een voedingsmiddel is teruggeroepen omdat het voedselvergiftiging zou kunnen veroorzaken, controleer dan of u het voedingsmiddel in huis hebt. Zo ja, zorg dan dat niemand ervan eet. U kunt het voedsel terugbrengen naar de winkel of weggooien.

Lees meer over recent teruggeroepen voedsel.

Reizigersdiarree

Om de kans op reizigersdiarree te verkleinen wanneer u naar ontwikkelingslanden reist, moet u het volgende vermijden

• niet gebotteld of onbehandeld water. Poets uw tanden ook niet met ongebotteld of onbehandeld water. Kraan-, bron-, meer- of rivierwater kan microben bevatten.
• ijs, voedsel en dranken bereid met onbehandeld kraan- of bronwater.
• ongepasteuriseerd sap, melk en melkproducten zoals kaas of yoghurt. Pasteurisatie doodt schadelijke microben.
• voedsel of dranken van straatverkopers.
• warm voedsel dat niet warm werd geserveerd.
• rauw of ondergekookt vlees, vis of schaaldieren.
• rauwe groenten en fruit die u niet in schoon water hebt gewassen of zelf hebt geschild.

Als u zich zorgen maakt over reizigersdiarree, praat dan met uw arts voordat u op reis gaat. Uw arts kan u manieren aanraden om het plaatselijke water te behandelen om schadelijke microben te doden of te verwijderen. Uw arts kan u ook aanraden om antibiotica mee te nemen voor het geval u tijdens uw reis diarree krijgt. Vroegtijdige behandeling met antibiotica kan een geval van reizigersdiarree verkorten. Artsen kunnen een antibioticum zoals rifaximin (Xifaxan) of rifamycine (Aemcolo) voorschrijven om volwassenen te behandelen met reizigersdiarree veroorzaakt door bepaalde stammen van Escherichia coli (E. coli) die geen koorts of bloed in de ontlasting hebben. Bij ernstige reizigersdiarree kan uw arts azithromycine (Zithromax, Zmax) of ciprofloxacine (Cipro) voorschrijven.

Dokters kunnen sommige mensen, vooral mensen met een verzwakt immuunsysteem, adviseren om voor en tijdens een reis antibiotica te nemen om reizigersdiarree te helpen voorkomen.