Beste Sushi in San Diego

Om een sushi-snob te plezieren: de titel van mijn autobiografie. Als inwoner van San Diego is sushi wel het laatste waar mensen je mee associëren. Waarschijnlijker is dat het snobisme naar boven komt als het gespreksonderwerp gaat over ambachtelijke brouwerijen, perfect weer het hele jaar door, of welke stad de beste stranden heeft – San Diego als je het nog niet zeker wist. En om eerlijk te zijn, we hebben alles, van La Jolla tot Oceanside, van Ballast Point tot Stone.

Dat wil echter niet zeggen dat San Diego zich niet staande kan houden als het gaat om een avondje sushi en sake. Sterker nog, San Diego is de thuisbasis van enkele van de beste sushirestaurants in Amerika, en er is zelfs een top-notch ambachtelijke sakebrouwerij, Setting Sun, om te koppelen. Dat is reden genoeg voor deze sushi snob om mijn neus in de lucht te steken.

Of u nu een nigiri traditionalist bent, een liefhebber van pittige tonijnrolletjes, of een avontuurlijke omakase aficionado, er is een sushi-restaurant met zonspots waar uw naam op staat.

5 Sushi-plekken met wat landschap

De lezer: Zoals u al weet, sushi maakt voor de perfecte datum nacht, werk evenement, of trakteer yo’self avontuur foodie San Diego tour. Met dat stevig in het achterhoofd, komt deze lijst met een keuze bestemming om te koppelen aan uw middag of avond. Want als u geniet van de beste sushi in San Diego, bent u nooit ver van een spannende of iconische locatie. Probeer uw trek te stillen terwijl u door onze keuzes voor favoriete sushirestaurants bladert:

#1 Azuki Sushi

Photo door: Azuki Sushi Facebook account

Voor een hartig begin, presenteren we Azuki Sushi. Al meer dan tien jaar biedt dit restaurant de traditionele Japanse keuken met een moderne, eclectische twist. Hun heerlijke smaakpaletten passen zich aan het seizoen aan om de rijkdom en authenticiteit van individuele Japanse ingrediënten naar voren te brengen.

De speciale rollen behoren tot de favorieten van de klanten, waaronder:

By the Border: Voor alle liefhebbers van pittige tonijn. Dit broodje is belegd met geschroeide witte tonijn, jalapeno, ponzu en pittige aioli.

R U Kidding Me? Treffend vernoemd naar de gedachte die je zult hebben als je eenmaal goed op de hoogte bent. Krab, sint-jakobsschelpen en tempura asperges samen gerold zal je doen watertanden.

Lobster: Er zijn enkele gerechten op de menukaart die gewoon naar je roepen. Een wrap van zwarte tijgergarnalen en avocado, met daarop kreeft, knapperige uitjes en een zwarte truffel aioli… Eat me. Eet me!

Paren met: Balboa Park

Om de hoek van Azuki Sushi ligt het Central Park van San Diego, het trifecta van schoonheid, waar wetenschap, natuur, en cultuur samenkomen. Balboa Park herbergt 18 verschillende historische en wetenschappelijke musea en 19 weelderige tuinen. Er zijn voorstellingen, kunstvoorstellingen en veel mooie paden om hand in hand te wandelen na een voldaan diner. Need we say more?

#2 Sushi Ota

Photo by: Sushy Ota Facebook account

Er valt wat voor te zeggen als je restaurant als eerste opduikt bij het Googlen naar “beste sushirestaurants in San Diego.” Dat wil zeggen: of Sushi Ota heeft een geweldige marketingafdeling, of ze doen hun naam echt eer aan.

Geboren in Kumamoto Kyushu, Japan, begon sushi-chef Ota zijn carrière in sushi-restaurants in Tokio, Kobe, en Osaka. Het was de lokale San Diego zee-egel die zijn smaakpapillen en zijn hart veroverde en hem hier deed blijven om dit gerenommeerde sushi restaurant te openen.

Zoals in veel top-notch sushi restaurants, wanneer gevraagd wordt wat de favoriete sushi gerechten zijn, antwoorden ze in natura dat het afhangt van de smaak palet van de persoon.

Omakase: Omakase bestellen betekent “het aan de chef overlaten”. Chef Ota houdt rekening met voorkeuren en zal een maaltijd voor uw genot vormgeven.

Paren met: Mission Bay Park

Op korte loopafstand (en een nog kortere Uber-rit) ligt Mission Bay Park. Geniet van het prachtige uitzicht over de baai of van een avontuurlijke dag in het wereldberoemde SeaWorld Theme Park. Ook op korte afstand ligt zowel Pacific Beach als Mission Beach, twee schattige strandstadjes ideaal voor window shopping en mensen kijken.

#3 Sushi Takodoro

Foto door: sushitadokoro.com

In de jaren 1800, toen de koeltechnieken een revolutie veroorzaakten in Japan, werd sushi in edomae-stijl populair in Tokio – “edomae”, wat staat voor een stijl uit de Edo-periode. Eenvoud staat voorop bij dit type sushi, en er is een toegewijde focus op heerlijke, hoogwaardige ingrediënten en het naar voren brengen van natuurlijke smaken.

Meer dan 200 jaar later, en deze traditionele stijl is nog steeds in leven in een klein winkelcentrum naast een slijterij bij Sushi Takodoro. Ondanks het uiterlijk, eenmaal binnen, word je getransporteerd naar een andere cultuur, een andere tijd, en de wereld buiten lijkt terug te krimpen tot zijn meest simplistische elementen.

Het must-eat item op het menu hier is:

Vers vis nigiri: De aangeboden nigiri verandert op basis van de verse vis die ze die dag ontvangen. Dit houdt elk bezoek uniek en spannend.

Paren met: Old Town

Nauwelijks vijf minuten lopen over San Diego Avenue en je waant je (weer) terug in de tijd. Old Town biedt een historische blik op het verleden van San Diego, van de inheemse bevolking die het land 9.000 jaar geleden bewoonde, tot de Spaanse ontdekkingsreizigers en vandaag de dag. En niet te vergeten, als je besluit om van sake over te stappen op margarita’s, kun je in Old Town de beste margarita’s vinden.

#4 Shino: Sushi + Kappo

Photo door: yelp.com

Sushi is echt waar kunst en keuken elkaar ontmoeten. De ongelooflijke vormen, texturen en natuurlijk smaken die toegankelijk zijn voor de chef-kok die het vak beheerst, spreken boekdelen over de geschiedenis en cultuur achter elk gerecht. En Shino is een kunstgalerie van een restaurant.

Zittend aan een L-vormige bar, kunnen gasten de meesterkoks aan het werk zien. Voorbereiden, snijden, serveren – een vlekkeloze dans. Reserveren is een must bij Shino, waar de Kappo-keuken synoniem is met gezellig.

Als u gaat, bestel dan:

Sushi Combo Special: Met de combo special, bent u in staat om alle verschillende smaken en vis opties beschikbaar in het restaurant te proberen. Het equivalent van het bestellen van een omakase maaltijd.

Paren met: The Gaslamp District

Het hart en de ziel van het centrum van San Diego ligt in het Gaslamp District. Vraag het iedereen die ooit in San Diego is geweest en het eerste wat ze zullen noemen is de onvergetelijke nacht in de Gaslamp. Elke bar, nachtclub en evenementenruimte die de moeite waard is, bevindt zich hier of in de buurt, waardoor het de perfecte plek is voor dingen die je kunt doen in het centrum van San Diego. Het beste deel is, het is slechts acht minuten van Shino.

#5 Hidden Fish Sushi

Photo door: Facebook-account Hidden Fish

Ingeklemd tussen drie grote snelwegen is Hidden Fish Sushi de definitie van een verborgen juweeltje. Het is een omakase-centrisch restaurant waar de twee belangrijkste opties zijn de 50-minuten en de 90-minuten omakase dineren ervaring. Eenmaal binnen is het geen verrassing waarom deze plek zoveel lof en aandacht heeft gekregen.

Met slechts 13 beschikbare plaatsen, zal deze intieme plek u en uw smaakpapillen laten wegdrijven in de culinaire verbeelding van chef-kok John Hong. Zorg er wel voor dat u op tijd reserveert!

Chef John’s Royal Treatment: Deze 90 minuten durende omakase ervaring omvat 18 stukken nigiri. En met een naam als “Royal Treatment,” hoe kun je weerstaan.

Paren met: Convoy Street

Hidden Fish Sushi is niet de enige Aziatische keuken in dit gebied. Convoy Street staat bekend om zijn vele diverse, op het oosten geïnspireerde restaurants, waaronder Kantonese dim sum, Vietnamese pho en Koreaanse BBQ. Binnen een minuut lopen wordt u van de ene verrukkelijke wereld naar de andere getransporteerd.

Something Sushi This Way Comes

Een deel van de aantrekkingskracht van San Diego komt voort uit hoe meerdere ervaringen in elkaar overvloeien. Het ene moment bent u op zoek naar de beste sushirestaurants in San Diego, het volgende moment bekijkt u de Japanse Vriendschapstuin in Balboa Park. Je bent een beetje sceptisch hoe het mogelijk is dat één stad al deze schatten op één plek heeft, en tegelijkertijd weersta je de drang om jezelf te knijpen.

Dit alles om te zeggen, het is genoeg om van elke inwoner van SD een (voeg hier eten of drinken in) snob te maken. Tenminste, dat is mijn rechtvaardiging.