Chickfoodtv

Het is december en we zijn net thuis uit Costa Rica, waar het op dit moment zomer is. Wij wonen in Los Angeles, waar we het geluk hebben dat we bijna 365 dagen per jaar zon hebben, maar we zijn absoluut watjes geworden als het weer onder de 70’s zakt. Geloof me, zomerdagen in Costa Rica zijn heel bijzonder, en ik kan ze ten zeerste aanbevelen.

Gisteren, tijdens het winkelen voor onze kerstboom, was het een typische 70’s en zonnige decemberdag in LA. Er gaat niets boven een kerstboom kopen in een t-shirt, capri legging en zonnebril. Maar op een gegeven moment keek ik mijn man aan en zei: “Schat, ik heb het ijskoud en ik denk dat ik ziek word, ik ga even in de auto zitten.”

Mijn man keek me aan met “die” blik, waarmee hij me duidelijk liet weten dat hij niet kon geloven dat ik het koud had of ziek was. Het is waar dat hij soms denkt dat ik een beetje te dramatisch ben.

We bonden onze boom boven op onze auto, reden naar huis en zetten de prachtigste boom in onze woonkamer. Oh wat hou ik van die geur. En toen gebeurde het… mijn man zei: “Schat, ik heb het ijskoud en ik denk dat ik ziek word, ik heb soep nodig.”

Nou, het bleek dat ik gewoon een watje was, maar hij was eigenlijk ziek van de griep, dus het was tijd voor mijn genezende soep. Mijn oorspronkelijke plan was om tamales te maken, maar die moesten duidelijk wachten. Dus liet ik het tamale maken voor een andere dag en begon met het maken van mijn zelfgemaakte noedelsoep zonder kip.

Voor de goede orde, ik denk dat ik de naam van deze soep ga veranderen in mijn “genezende soep,” want vanochtend verklaarde mijn man dat hij zich 99,9% beter voelt.

Dit recept heeft alle dezelfde troostende smaken van je kindertijd “genees mijn zieke” soep.

Het is:

• snel
• gemakkelijk
• comfortabel
• heet
• smaakvol