Gezonde Kip Tortilla Soep

Gezonde Kip Tortilla Soep! Deze smaakvolle soep is gevuld met malse kip, zwarte bonen, groenten, en gegarneerd met krokante tortilla strips. Het is een gezonde, heerlijke en makkelijke maaltijd die perfect is om van tevoren te bereiden voor een snelle en makkelijke lunch of diner.

De Beste Gezonde Kip Tortilla Soep

Laten we het eens hebben over gezonde kip tortilla soep!

Ik ben een HUGE soep fan, ok? Het is meestal zo makkelijk te maken, kan worden opgeklopt met slechts een grote pot, en je krijgt restjes die een of andere manier magisch uiteindelijk smaken nog beter als de dagen gaan op. Het is een WIN.

Deze kip tortilla soep is niet alleen smaakvol in zijn eigen recht, maar dan krijg je stapel op al je favoriete toppings (umm … hallo knapperige tortilla strips!) en een of andere manier het wordt nog beter.

Niet alleen is dit recept heerlijk, het is ook:

• GEZOND – wat simpelweg betekent dat het is gemaakt met ingrediënten die goed voor je zijn, dicht bij de voedingsstoffen, echt voedsel dat je lichaam zal voeden.
• SNEL – we hebben het over ongeveer 30-40 minuten, waardoor het de perfecte oplossing is voor je doordeweekse avondeten ellende.
• COZY – ok, is er iets gezelliger en troostrijker dan een hete kom soep? Deze wint gewoon alle troostprijzen!

Wat zit er in Kip Tortilla Soep?

Kippendijen zonder vel: je kunt voor dit recept natuurlijk ook kipfilet zonder vel gebruiken, maar kippendijen hebben meer smaak en blijven iets malser dan kipfilet.

Zwarte bonen: deze zorgen voor extra proteïnen en maken de soep lekker stevig.

Groenten en aromaten: gele uien, jalapeños en knoflook vormen een smaakvolle basis voor deze soep.

Vuurgeroosterde tomaten: vuurgeroosterde tomaten geven deze soep nog meer smaak. Als u geen geroosterde tomaten kunt vinden, kunt u ook gewone tomaten gebruiken.

Kippenbouillon: u kunt ook groentebouillon gebruiken in plaats van kippenbouillon als u deze soep vegetarisch wilt houden.

Kruiden: een combinatie van kruiden zoals komijn, chipotlepoeder, gedroogde oregano en paprikapoeder geven deze soep zijn volle smaak.

Hulpzaam keukengereedschap

dutch oven

scherp mes

snijplank

houten lepel

maatlepels

lad

Hoe maak je dit makkelijke Kip Tortilla Soep Recept

Stap één: De eerste stap in dit recept is het dichtschroeien van de kippendijen. Het dichtschroeien van de kip helpt om nog meer smaak in de soep te ontwikkelen. Breng de kip voor het dichtschroeien royaal op smaak met zout en peper.

Stap twee: Vervolgens haalt u de kip uit de pan en bakt u alle groenten en de kruiden aan. Door de kruiden even te verwarmen, worden ze geroosterd en komen ze nog beter tot hun recht.

Stap drie: Doe nu de kip terug in de pan, en giet dan de geplette tomaten, zwarte bonen, groene pepers, kippenbouillon, en limoensap erbij. Laat de soep ongeveer dertig minuten zachtjes koken.

Stap vier: Terwijl de soep staat te pruttelen is het perfecte moment om de krokante tortilla reepjes te maken!

Stap vijf: Haal de gekookte kip uit de pan, gebruik twee vorken om het vlees te raspen, en roer de kip terug in de pan. Giet dan de volle kokosmelk erbij, roer de soep even door en laat nog een minuut of vijf zachtjes koken.

Stap zes: Nu is het tijd om de soep af te maken! Zet het vuur laag, roer de gehakte koriander erdoor, en proef de soep en pas de smaak aan. Schep de soep in kommen en serveer met alle toppings!

Lekker soepbeleg en manieren om te serveren

De soep is op zichzelf al heerlijk, maar de toppings maken hem nog lekkerder. Voel je vrij om creatief te zijn en je favorieten toe te voegen. Hier zijn een paar van mijn persoonlijke favoriete aanbevelingen:

• Griekse yoghurt of zure room
• Cilantro
• Cotija kaas
• Groene ui
• Scherpe cheddar kaas
• Avocado
• Knapperige tortilla reepjes

Zelfgemaakte krokante tortilla reepjes

Een van de beste manieren om deze soep af te toppen is met zelfgemaakte krokante tortilla reepjes gekruid met limoensap en zout. Ze zien er misschien een beetje ingewikkeld uit, maar het maken van deze krokante tortilla reepjes kan niet eenvoudiger zijn.

Hier lees je hoe je ze maakt:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden.
2. Snijd een paar maïs tortilla’s in dunne reepjes.
3. Bespuit de tortilla reepjes met een royale hoeveelheid anti-aanbak kookspray, zoals deze. (Je kunt ze ook in avocado-olie wrijven).
4. Spreid de reepjes in een gelijkmatige laag uit op een met perkamentpapier beklede bakplaat.
5. Bak de reepjes tien tot twaalf minuten op 375 graden tot de reepjes een beetje bruin en krokant zijn geworden.
6. Terwijl de reepjes nog warm zijn, breng ze royaal op smaak met zout en limoensap.

Hoe maak je deze soep in de slowcooker

Ja! Om deze soep in de slow cooker te maken:

• Snijd de kip en sauteer de groenten
• Voeg de kip en groenten toe aan de basis van een slow cooker
• Voeg de bouillon, zwarte bonen, geplette tomaten, kruiden en limoensap in de slowcooker
• Kook 5-6 uur op laag vuur of tot de kip helemaal gaar en zacht is
• Haal de kip uit de slowcooker. Gebruik twee vorken om het vlees te raspen en roer de kip weer door de soep.
• Roer voor het serveren de gehakte koriander erdoor

Kan je Kip Tortilla Soep Invriezen?

Ja! Als de soep volledig is afgekoeld, doe je hem over in een diepvriesdoos en zet je hem in de vriezer. Zodra je klaar bent om de bevroren soep te gebruiken, raad ik je aan om hem in de koelkast te laten ontdooien en hem daarna weer op te warmen op het fornuis voor het beste resultaat.

Tips, trucs en veelgestelde vragen

• Wil je een vegetarische versie van deze soep maken? Laat de kip weg en voeg in plaats daarvan een extra blik zwarte bonen toe, plus je favoriete groenten.
• Dit is een geweldig basisrecept om creatief mee aan de slag te gaan. Enkele van mijn favoriete groenten om aan deze soep toe te voegen zijn blokjes paprika, verse maïs (roer het er aan het eind doorheen), courgette, champignons, babyspinazie of zelfs boerenkool.
• Dit recept vraagt om een pond kip, maar voel je vrij om een half pond of een pond meer toe te voegen als je een nog hartiger soep wilt.
• Wil je een romigere tortillasoep? Vervang dan twee koppen kippenbouillon door volvette kokosmelk uit blik.
• Heeft u geen zin om de krokante tortillareepjes te maken? Voel je vrij om tortilla chips in plaats daarvan te gebruiken.

Meer Heerlijke Soep en Stoofpot Recepten waar je van zult houden

Salsa Verde Kippensoep

Gezonde Pumpkin Chili

Healthy Chicken Taco Soup

Healthy Slow Cooker Chili

Chicken and Corn Chowder

Ik hoop dat je deze Gezonde Kip Tortilla Soep eens probeert! Het is vol van smaak en zo makkelijk te maken!

Als je dit recept eens probeert, wil ik het weten! Laat hieronder een reactie achter met een sterrenwaardering. Je kunt ook een foto maken & tag @allthehealthythings op Instagram. Jullie beoordelingen helpen All the Healthy Things te ondersteunen en maken het mogelijk dat ik door kan gaan met het maken van de recepten die jullie kennen en lekker vinden.

Print