Glutenvrij Afvallen: Uitleg

Het volgen van een glutenvrij dieet is de laatste vijf jaar een populaire dieettrend geworden. Oorspronkelijk werd dit medische dieet ontwikkeld om mensen met coeliakie te helpen. Het glutenvrije dieet is nu echter aangenomen door een aantal mensen dat veel groter is dan het aantal mensen bij wie daadwerkelijk coeliakie is vastgesteld.

Mensen met coeliakie hebben een permanente intolerantie voor gluten, en glutenvrij gaan is voor hen de enige manier om te helpen bij het beheersen van symptomen zoals een opgeblazen gevoel, krampen, diarree, hoofdpijn, bloedarmoede, en de 300 en meer symptomen die aan de ziekte zijn gekoppeld. Het dieet is, in de meeste gevallen, zeer effectief in het verminderen van deze symptomen en hun ernst. Het is de beste en enige manier om momenteel coeliakie onder controle te krijgen en de invloed ervan op hun leven te verminderen.

Veel mensen volgen het dieet nu echter zonder legitiem medisch advies. Hun is niet door een deskundige verteld dat zij een glutenintolerantie of -gevoeligheid hebben, of dat gluten ongezond voor hen zijn.

Hulpt glutenvrij eten je bij het afvallen?

Waarom stappen mensen die geen coeliakie hebben uit vrije wil over op een glutenvrij dieet? Welnu, de meeste mensen noemen als reden voor het dieet gewichtsverlies en algemene gezondheid. Maar leidt glutenvrij eten ook tot gewichtsverlies en een gezond voedingspatroon?

Zo blijkt het niet.

Er is geen bewijs dat een glutenvrij dieet leidt tot gewichtsverlies.

In sommige gevallen kan een glutenvrij dieet juist leiden tot gewichtstoename. Mensen met coeliakie die glutenvrij gaan eten, kunnen gemakkelijk aankomen als ze eenmaal met een glutenvrij dieet zijn begonnen. Als een persoon met coeliakie gewichtsverlies en bloedarmoede als symptomen had, zullen zij waarschijnlijk in gewicht toenemen met een glutenvrij dieet, als gevolg van een verbeterde darmvertering en -absorptie. Integendeel, mensen die geen coeliakie hebben en glutenvrij gaan eten, kunnen gewichtstoename ervaren van glutenvrij voedsel en als gevolg van een onevenwichtig dieet.

Omdat een voedingsmiddel glutenvrij is, wil niet zeggen dat het gezond is. In feite bevatten veel glutenvrije voedingsmiddelen meer calorieën, meer suiker en meer vet dan hun glutenbevattende tegenhangers. Om te compenseren voor smaak of ontbrekende ingrediënten, kunnen glutenvrije voedingsmiddelen vaak nutritioneel slechter zijn voor het lichaam.

Waarom vallen mensen dan af met een glutenvrij dieet?

Volgens The Cleveland Clinic is de reden dat sommige mensen gezond gewichtsverlies ervaren wanneer ze een glutenvrij dieet volgen, simpelweg dat ze meer fruit, groenten en gezondere voedingsmiddelen eten dan toen ze hun vorige dieet volgden. Een glutenvrij dieet betekent ook dat je niet veel fastfood, junkfood of bewerkt voedsel mag eten.

Mensen die dit dieet volgen, letten ook beter op de voedingswaarde-etiketten en zijn beter op de hoogte van de inhoud van hun voedsel. Door de zogenaamde ‘slechte’ voedingsmiddelen uit je dieet te schrappen en meer ruimte te maken voor gezondere of voedzamere voedingsmiddelen, kun je gewicht verliezen.

Hetzelfde gewichtsverlies kan echter ook worden bereikt door junkfood te beperken, evenwichtig te eten en op de inhoud van je voedsel te letten. Een evenwichtige voeding kan gluten bevatten. Gluten zitten in voedingsmiddelen die een geweldige bron zijn van vitaminen en voedingsstoffen die goed zijn voor je lichaam. Deze voedingsmiddelen kunnen ook een goede bron van vullende en voedzame vezels zijn. Slimme keuzes maken zonder gluten volledig te elimineren kan betere resultaten opleveren dan een volledig glutenvrij dieet.

Risico’s van een glutenvrij dieet

Een van de redenen waarom een glutenvrij dieet een slecht idee kan zijn, is dat het moeilijker is om een evenwichtig dieet zonder gluten te volgen. Studies tonen aan dat mensen die coeliakie hebben en een glutenvrij dieet volgen, het moeilijk hebben om voldoende volle granen in hun dieet te krijgen. Slechts ongeveer 1% van de mensen at de aanbevolen hoeveelheid granen, en 80% van de mensen at minder dan de helft van de aanbevolen hoeveelheid.

Een restrictief voedingsstof dieet zou niet je eerste keuze moeten zijn om gewicht te verliezen. Voor mensen met coeliakie is dit dieet verplicht om de kwaliteit van leven te verbeteren en gezondheidsproblemen op de lange termijn te voorkomen. Voor mensen zonder coeliakie is een restrictief dieet een onnodige belasting van hun gezondheid. Het kan ook kostbaar zijn! Gefabriceerde glutenvrije voedingsmiddelen zijn over het algemeen duurder dan hun glutenhoudende tegenhangers.

Een aantal risico’s van een glutenvrij dieet zijn ook:

• Gebrek aan vezels: Het krijgen van vezels is een heel stuk makkelijker wanneer uw dieet voedingsmiddelen bevat die gluten in hen hebben. Hoewel veel broden, zoals wit brood, bewerkt zijn en niet bijzonder goed voor je lichaam, is het eten van tarwebrood een van de gemakkelijkste manieren om de aanbevolen hoeveelheid vezels in je dieet te krijgen. Degenen met coeliakie moeten zoeken naar verrijkte granen en zoeken naar vezelrijkere producten.
• Verhoogd risico op type twee diabetes: Vezels en andere vitaminen en voedingsstoffen die worden aangetroffen in glutenbevattende voedingsmiddelen helpen het lichaam te beschermen tegen diabetes type 2. Het kiezen van gezonde voedingsmiddelen die gluten bevatten, helpt bij het creëren van een evenwichtig dieet om uw algehele gezondheid te verbeteren.
• Gebrek aan essentiële vitaminen en voedingsstoffen: Er is een lange lijst van vitaminen en voedingsstoffen die je gemakkelijk kunt halen uit voedingsmiddelen die gluten bevatten. Als je gluten volledig schrapt, is het moeilijker om deze vitaminen en voedingsstoffen binnen te krijgen, omdat veel glutenvrije producten niet verrijkt zijn met deze toegevoegde vitaminen en voedingsstoffen. Je moet uiterst voorzichtig zijn met het voedsel dat je eet om die balans te creëren zonder glutenbevattende voedingsmiddelen.
• Gewichtstoename: Zoals besproken, gewichtstoename is een risico van een glutenvrij dieet, die gaat om te laten zien hoe ineffectief een glutenvrij dieet echt is. Een hoog suikergehalte, veel calorieën, en een hoog vetgehalte kan worden gevonden in veel glutenvrije voedingsmiddelen.

Deze risico’s van een glutenvrij dieet zijn natuurlijk aanvaardbaar voor degenen die zijn gediagnosticeerd met coeliakie en glutenintolerantie. Deze risico’s vormen een uitdaging die zij zullen moeten overwinnen, maar het is te verkiezen boven leven met constante spijsverteringsproblemen en pijn, en voor coeliakie is het een noodzakelijke keuze. Voor iemand met coeliakie is het glutenvrije dieet momenteel de enige medische behandeling voor coeliakie.

Samenvatting

Het volgen van een glutenvrij dieet zonder diagnose van coeliakie stelt mensen bloot aan deze risico’s en moeilijkheden zonder dat dit echt voordeel oplevert. Er zijn andere manieren om dezelfde effecten te bereiken zonder de extra stress en uitdagingen.

Als gezond gewichtsverlies is wat je wilt, glutenvrij gaan is niet de beste optie. Gewichtsverlies dat wordt bereikt met een glutenvrij dieet is vaak ongezond, en het schrappen van gluten uit uw dieet is contra-intuïtief voor een evenwichtig dieet.

Voordat u begint met een glutenvrij dieet, dient u medisch advies in te winnen. Begin nooit aan een glutenvrij dieet voordat u voldoende bent getest op coeliakie! Als u zich zorgen maakt over uw gezondheid, vooral bij het eten van glutenrijk voedsel, laat u dan testen op coeliakie met de thuisscreeningtest van imaware.