Grasgevoerd rundvlees vs. Maïsgevoerd rundvlees

Velen geloven dat grasgevoerd rundvlees een gezondere optie is dan maïsgevoerd rundvlees. Hoewel we geloven dat als het gaat om aankoopbeslissingen vaak “perceptie is werkelijkheid”, maar hoe zit het met de werkelijke realiteit? Is alles wat we horen over grasgevoerd rundvlees waar? Is maïsgevoerd rundvlees echt slecht voor je? Is er echt zo’n groot verschil tussen grasgevoerd rundvlees en maïsgevoerd rundvlees? Is er EEN verschil tussen maïs gevoed en gras gevoed rundvlees? Wat geloof jij? Heb je onderzoek gedaan?

Als twee runderen – genetisch identiek – een verschillend dieet krijgen – de een gras, de ander maïs – verandert het vlees dan op cellulair niveau? Is het ene gezonder dan het andere voor consumptie? Volgens de Animal Science afdeling van Texas A&M, is er niet zoveel verschil, en kan maïs gevoed rundvlees eigenlijk meer hebben van wat mensen die geïnteresseerd zijn in het verlagen van hun cholesterol proberen op te nemen in hun dieet. Lees voor jezelf: https://animalscience.tamu.edu

Als puntje bij paaltje komt, lijkt het erop dat het eigenlijk gewoon op een keuze aankomt. En een van de mooie dingen van Amerika is dat we een product kunnen kiezen op basis van de verdiensten die we het belangrijkst vinden en met onze dollars kunnen stemmen. Het internet heeft uitstekend werk verricht door veel nuttige informatie zeer toegankelijk te maken voor iedereen die in een onderwerp geïnteresseerd is, mogelijk zelfs tot op zekere hoogte. Het gemak waarmee informatie kan worden verkregen maakt het voor de consument ook gemakkelijker om een eenvoudige beslissing – over bijna elk onderwerp – te overanalyseren. Het internet heeft er ook voor gezorgd dat het speelveld nu gelijk is en dat kleine bedrijven zoals Nebraska Star® Beef kunnen overleven om concurrerend te zijn in een steeds groeiende markt.

Reguliere maïs vs. stoomschilfervormige maïs

Het hebben van een keuze in hoe we dingen doen betekent dat we allemaal met onze dollars kunnen stemmen. Nebraska Star® Beef investeert in met maïs gevoederd rundvlees omdat we geloven dat het de beste manier is om zo efficiënt mogelijk eersteklas Angus-rundvlees te produceren. Dat creëert waarde. We gaan nog een stap verder en gebruiken een stoomschilfermachine om de maïs zachter en platter te maken voordat het aan het vee wordt gevoerd. Dit maakt de maïs zowel gemakkelijker te eten voor het vee en verhoogt de verteerbaarheid. Rundvlees dat met maïs is gevoerd, is ook kostenefficiënter om te produceren, wat het hogere prijskaartje van grasgevoerde rundvleesproducten verklaart. Eenvoudig gezegd is er een bepaalde hoeveelheid voedselenergie nodig om rundvlees te laten groeien tot het eindgewicht. Maïs heeft veel meer voedselenergie dan gras, en daarom hebben runderen minder tijd nodig om tot hun marktgewicht te groeien.

Startrantsoen (links) – veel gras gemengd met wat maïs, zwaar op het hooi en luzerne. Eindrantsoen (rechts) – er is nog steeds veel hooi, luzerne en maïsstengels & bladeren, maar we verhogen ook de hoeveelheid gestoomde maïsvlokken in het rantsoen.

Ultimo, Grasgevoerd Rundvlees of Maïsgevoerd Rundvlees is een keuze. We weten dat de consument beter opgeleid is dan ooit tevoren en terwijl er bewegingen zijn met hun grondvesten geworteld in de beste bedoelingen, zijn er gelukkig harde wetenschappelijke gegevens, direct beschikbaar, waarop we kunnen terugvallen om aankoopbeslissingen te nemen – als we dat willen – uiteindelijk gaat het om keuze en dat feit vieren we. Als u geïnteresseerd bent om verder te lezen, hier is een ander geweldig artikel over het onderwerp: http://www.beefmagazine.com/blog/grass-fed-beef-really-healthier

Wij geloven dat als consumenten onderzoek doen, ze tot dezelfde conclusie zullen komen als wij: graangevoerd rundvlees is niet te vergelijken met grasgevoerd rundvlees. In het licht van een groeiende wereldbevolking en een beperkte hoeveelheid landbouwgrond die niet even snel toeneemt als de bevolking, is het absoluut noodzakelijk dat wij als producenten zo efficiënt mogelijk te werk gaan bij de productie van voedingsmiddelen.