Hoe bewaar je dille voor de meest verse smaak

Dille is een delicaat kruid dat populair is voor het inmaken en voor het koken van zeevruchten. Hoewel verse dille niet lang houdbaar is, kunt u het met de juiste bewaarmethoden wel langer bewaren. Laten we eens kijken hoe u dille kunt bewaren voor een zo vers mogelijke smaak.

Dille niet wassen voor het bewaren

Dille is bijzonder gevoelig voor bederf door overmatig vocht. Was het niet, tenzij het absoluut noodzakelijk is. Een uitzondering op deze regel kan zijn dille waar insecten in zitten of die duidelijk vuil is. Als u het toch wast, droog het dan zo goed mogelijk af met keukenpapier voordat u het opbergt.

Opbergen in de koelkast

Als u de dille hebt geïnspecteerd en geen vuil of insecten hebt aangetroffen, legt u het op een vochtig papieren handdoekje en rolt u het op. Doe de papieren handdoek met het kruid in een hersluitbare plastic zak en bewaar hem in de groentelade van uw koelkast. Met deze bewaarmethode is het kruid een week of langer houdbaar.

U kunt het bundeltje ook in een pot met water doen en afdekken met een plastic zak. Zet de pot met de zak erover in de koelkast. Om te voorkomen dat de dille aan te veel vocht wordt blootgesteld, kunt u een papieren handdoek in de zak leggen om eventuele condens op te vangen. Een andere manier om dit te doen is een pot te kiezen die hoog genoeg is om de hele dille in te doen en die een goed sluitend deksel heeft. Doe er een paar centimeter water in, leg de dille erin en sluit het deksel. Dit voorkomt dat u gemorst water in uw koelkast moet opruimen als de bak omvalt. Als u het water regelmatig ververst, kunt u dille met deze methode tot twee weken vers houden.

Dille invriezen

U kunt dille het beste in zijn geheel invriezen. Nadat u hebt gecontroleerd of uw dille schoon is, spreidt u deze uit over een bakplaat en legt u deze in de vriezer. Laat het ongeveer dertig minuten bevriezen. Haal de dille van de bakplaat en doe hem in gelabelde diepvrieszakjes om hem lang te bewaren. Door deze manier van invriezen wordt het niet samengevroren in één massa, zodat u er precies zoveel uit kunt halen als u nodig hebt wanneer u het nodig hebt. U kunt zelfs de stengels verdelen in de exacte hoeveelheden die u in uw gerechten gaat gebruiken voordat u ze invriest.

U kunt er ook voor kiezen de dille in kleinere stukjes te snijden en deze in een ijsblokjesbakje in te vriezen. Leg de stukjes in het bakje en voeg water toe. Vries het geheel in en doe de blokjes vervolgens in diepvrieszakjes.

Dille invriezen maakt het tot een jaar bruikbaar.

Dille drogen

U heeft een aantal opties om dille te drogen, waaronder drogen in een voedseldroger, een oven of in de open lucht.

In een voedseldroger legt u de bladeren in een enkele laag op elke lade en volgt u de instructies van de fabrikant voor kruiden. Het droogproces zou minder dan een dag moeten duren.

U kunt ze ook in de oven drogen. Doe dit door uw oven voor te verwarmen op de laagst mogelijke temperatuur. Spreid de dille in een enkele laag uit op een bakplaat en plaats het in de oven. Begin het elke 30 minuten te controleren. De droogtijd kan sterk variëren, afhankelijk van de luchtvochtigheid.

Om dille in de open lucht te drogen, plaatst u het op een rek op een warme plek met een lage luchtvochtigheid. Draai het ongeveer elke 24 uur om voor een gelijkmatige droging.

Een andere manier om dille in de open lucht te drogen is door er gewoon een bosje van op te hangen op een plek met bewegende lucht en een lage luchtvochtigheid. Hierdoor hoeft u het kruid niet elke dag om te draaien. Als u voor deze methode kiest, kunt u overwegen het kruid te bedekken met een papieren zak waarin u gaatjes hebt geprikt. Dit beschermt het kruid tegen stof en helpt het zijn kleur te behouden door het af te schermen tegen zonlicht.

Merk op dat het drogen van dille in de open lucht meerdere dagen kan duren.