Hoe wortels te kweken

Wat voor soort wortelzaad je ook plant, het is makkelijk om te leren hoe je wortels uit zaad kunt kweken. Wortelen zijn tweejarigen, dus ze gebruiken hun bladeren in het eerste jaar om energie van de zon te verzamelen en een grote, zetmeelrijke wortel op te bouwen. Hier slaan ze hun energie op voor de winter. Het volgende voorjaar gebruiken ze die opgeslagen energie om een grote witte bloemenpluim uit te zenden, die opvallend veel lijkt op Queen Anne’s Lace, waaraan ze nauw verwant zijn. Als het weer koud wordt in het eerste groei-jaar, zetten wortelen veel van hun zetmeel om in suikers, zodat de wortels in de winter zoeter worden.

Wortelvormen

Alle wortelen kunnen onrijp worden geoogst als babywortels, die knapperig maar mals en vrij zoet zijn. Je kunt ze natuurlijk ook hun volledige grootte, vorm en kleur laten krijgen. Alle wortelen bevatten veel bètacaroteen, een pigment dat we metaboliseren als vitamine A wanneer we het eten. Een gebrek aan vitamine A kan leiden tot een slecht gezichtsvermogen, vandaar de notie dat wortelen goed zijn voor het gezichtsvermogen. Wortelen zijn ook rijk aan vitamine C, B6 en Niacine.

Omwille van het relatief verticale karakter van de vorm van de plant, kunnen wortelen vrij dicht worden geteeld, en zijn daarom nuttig binnen de economie van de ruimte in een kleiner groeigebied. Dat wil zeggen dat zelfs een kleine tuin veel meer aan wortelen kan opleveren dan aan bijvoorbeeld sla of komkommers. De zaden kunnen vanaf het vroege voorjaar tot eind augustus worden gezaaid voor een oogst die bijna het hele jaar door duurt, zodat ze een essentieel onderdeel van bijna elke moestuin vormen.

De eerste grote truc met wortelzaden is om ze ondiep te zaaien en vervolgens vochtig te houden in die bovenste laag grond totdat ze ontkiemen. Omdat het wel drie weken kan duren voordat ze ontkiemen, kan dit een uitdaging zijn, vooral bij warm weer wanneer het oppervlak van de grond bijna altijd droog is. De manier om dit te bereiken is zeer diep water te geven vóór het planten, en vervolgens zeer regelmatig water te geven of andere middelen te gebruiken om verdamping te beperken. Sommige telers gebruiken graag een lichtgewicht rijbedekking, die helpt om het vocht vast te houden en als bijkomend voordeel de gevreesde wortelroestvlieg weghoudt. Maar we hebben ook gezien dat sommige telers gewoon een balk van 2×4 of zelfs triplex over het vochtige zaaibed leggen.

Als je de luxe hebt om wortelen te telen zonder last te hebben van de wortelroestvlieg, kun je je nog steeds zorgen maken over bodembewonende insecten zoals draadwormen, die echte liefhebbers van wortelen lijken te zijn. Ze worden zelfs zo aangetrokken door wortelen dat een volgroeide wortel een zeer goede lokstof is voor draadwormen. Begraaf wortelen of stukjes wortel op verschillende plaatsen rond het beoogde zaaibed en markeer waar u ze begraaft. Als er draadwormen aanwezig zijn, kunt u de stukken wortel opgraven en de draadwormen gemakkelijk uit het bed verwijderen, of in ieder geval hun populatie sterk terugdringen.

Zorg er bij het wortelen voor dat de grond los en volledig vrij van stenen en ander afval is. Echt mooie wortelen zijn gemakkelijk te telen als u de extra tijd neemt om ze een goede voedingsbodem te geven. Vermijd stikstofrijke meststoffen en mest die langer dan een jaar niet is gecomposteerd, want dan krijgt u grote, bossige toppen op armzalige, spichtige wortels.

Latijn
Daucus carota
Familie: Apiaceae

Wij bevelen aan: Bolero (CR283). Het is niet eerlijk om de ene wortel boven de andere aan te bevelen, omdat ze allemaal zo verschillend en aantrekkelijk zijn op hun eigen manier. Maar voor het eenvoudige plantgemak zijn de Bolero wortelzaden niet te verslaan.

Seizoen & Zone
Seizoen: Koel seizoen
Blootstelling: Volle zon
Zone: 4-10

Timing
Direct zaaien van april tot half juli voor oogsten van juli tot november. Wortelen voor de winteroogst direct zaaien in de eerste twee weken van augustus. Zaai met tussenpozen van 3 weken voor een doorlopende oogst. Optimale bodemtemperatuur: 7-30°C (45-85°F). Zaden hebben 14-21 dagen nodig om te ontkiemen.

Starten
Omdat wortelzaden klein zijn, moeten ze ondiep worden gezaaid. De truc is om de bovenste laag van de grond vochtig te houden tijdens de lange ontkiemingsperiode. Geef diep water voor het planten. Zaai de piepkleine zaadjes 5 mm (¼”) diep, 4 zaadjes per 2 cm (1″), en maak de grond na het zaaien lichtjes stevig. Zorg ervoor dat de zaden maar net begraven zijn. Geef het gebied water met een zo zacht mogelijke straal en houd het constant vochtig totdat de zaden ontkiemen.

Groei
Ideale pH: 6,0-6,8. Hoe zachter en humusrijker de grond, hoe beter. Als de grond in het voorjaar droog genoeg is, bewerkt u hem tot een fijne textuur. Strooi en graaf ½ kop volledige organische meststof in voor elke 3 m (10′) rij. Vermijd verse mest. Wortelen zullen misvormd, maar nog steeds eetbaar worden als ze iets hards raken terwijl ze in de grond groeien. Houd onkruid gewied en geef water.
Het is erg belangrijk wortelen uit te dunnen om ze de ruimte te geven om te groeien, en zodat ze niet concurreren om beschikbare voedingsstoffen, vocht en licht. Vervolgens tot 4-10cm (1½-4″) wanneer de jonge planten 2cm (1″) hoog zijn. Gebruik een grotere tussenruimte om grotere wortels te krijgen. Als ze groeien, duwen wortelen omhoog, uit de grond, dus heuvel de grond op om een groene schouder te voorkomen.

Hier volgen nog enkele goede tips over het kweken van wortelen uit zaad.

Oogst
Wortelen kunnen op elke grootte worden geoogst, maar de smaak is het best als de wortel fel oranje is geworden. Na de oogst bewaren bij een koude temperatuur net boven 0ºC. U kunt wortels in zand of zaagsel bewaren, of ze in de winter onder een hoopje aarde in de tuin laten liggen en naar behoefte eruit trekken.

Zaadinfo
In optimale omstandigheden zal minstens 60% van de zaden ontkiemen. Gebruikelijke levensduur zaad: 3 jaar. Per 100′ rij: 2,4 miljoen zaden, per acre: 1.044M zaden. Tarieven zijn voor ruwe, niet gepelleteerde zaden.

Ziekten & Ongedierte
De wortelroestvlieg – Deze plaag legt zijn eitjes aan de basis van de groeiende wortelen. De larve van de vlieg kauwt tunnels en lelijke groeven door het oppervlak van de wortel, waardoor rot ontstaat. Helaas is de schade niet alleen cosmetisch; de activiteiten van de larve van de wortelroestvlieg veranderen de smaak van de wortel en maken hem tamelijk oneetbaar. Gebruik onze drijvende rijenbedekking om de volwassenen uit de buurt van de wortelen te houden. Plant na begin juni om de eerste en ergste aantastingsperiode te vermijden. Het goede nieuws voor flatbewoners die wortelen op hun balkon willen telen is dat de Wortelroestvlieg geen goede vlieger is. Het is onwaarschijnlijk dat hij hun hoogbouwgewas zal aantasten.
Draadworm – Dit zijn de larven van klikkevers. Ze zijn ongeveer anderhalve centimeter lang, slank en roodbruin. Als ze worden platgedrukt, worden ze zo stijf als een draad, vandaar de naam. Draadwormen kauwen onregelmatige gaten door wortels, waardoor de wortels oneetbaar worden. Draadwormen geven de voorkeur aan vochtige grond, dus een goed gedraineerd wortelbed helpt. Het inplanten van mosterdblad is een uitstekende manier om schade door draadwormen te voorkomen. De smaak van mosterd schrikt af, en mosterd helpt ook de grond uit te drogen, waardoor de draadworm bij de wortels vandaan wordt gehouden.
Predatoden zijn een effectieve bestrijding van zowel de wortelroestvlieg als de draadworm. Rijkelijk toepassen in het voorjaar wanneer de larven van beide plagen het meest actief zijn.

Gelijktijdig planten

Plant met bonenzaad, Brassica’s, bieslook, prei, sla, uien, erwten, paprika’s, staakbonen, radijs, rozemarijn, salie, en tomaten. Vermijd het planten met dille, pastinaken en aardappelen. Wortelen die in de buurt van tomaten worden geplant, hebben misschien stugge wortels, maar zullen een uitzonderlijke smaak hebben. Ook bieslook is goed voor wortels.

Meer over begeleidende planten.

How to Grow Carrots Infographic Page 1

How to Grow Carrots Infographic Page 2