Italiaanse Pastasalade

Deze Italiaanse pastasalade zit boordevol vlees, kaas en groenten, allemaal samen met noedels in een zelfgemaakte Italiaanse dressing. Een snel en gemakkelijk bijgerecht dat perfect is om een menigte te voeden!

Pastasalade is een klassieker in de zomer die goed samengaat met gegrild vlees en een geweldige picknick oplevert. Ik maak vaak pesto pasta salade, Griekse pasta salade en deze hartige Italiaanse versie als ik familie en vrienden ontvang.

Wanneer het buiten warm is, is er niets lekkerder dan een frisse en kleurrijke Italiaanse pastasalade! Het zit vol met krachtige en pittige ingrediënten, en de zelfgemaakte dressing tilt dit recept echt over de top!

Hoe maak je Italiaanse pastasalade?

Pastasalade draait helemaal om de dressing. Om de dressing te maken, klop je olijfolie, rode wijnazijn, Parmezaanse kaas, gehakte rode peper, gedroogde peterselie, gedroogde ui, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, knoflookpoeder, zout, suiker en zwarte peper door elkaar. Deze Italiaanse dressing is zo lekker dat je hem overal overheen wilt gieten!

Kook de rotini pasta en laat de pasta afkoelen. Meng vervolgens de afgekoelde pasta met salami, pepperoni, paprika, cherrytomaatjes, rode ui, olijven, peterselie en mozzarellabolletjes. Giet de dressing over de salade. Nu is de salade klaar om te serveren! Voeg naar wens nog wat zout en peper toe naar smaak.

Tips voor Italiaanse pastasalade

Elke korte pasta werkt voor deze salade, andere goede opties zijn farfalle, fusilli, penne of elleboogmacaroni.
U kunt andere ingrediënten in Italiaanse stijl aan uw salade toevoegen, zoals zongedroogde tomaten, gemarineerde artisjokharten, verse spinazieblaadjes, prosciutto of pepperoncini pepers.
U kunt een vegetarische versie van deze salade maken door het vlees weg te laten en wat extra groenten toe te voegen. Je zou ook garbanzo bonen of kidney bonen kunnen toevoegen.
De zelfgemaakte dressing kan tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Ik maak de dressing meestal van tevoren om het voorbereiden op de dag van het feest te vergemakkelijken.

Hoe lang is pastasalade houdbaar?

De pastasalade is tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Dek de kom met salade goed af met folie of plasticfolie, of u kunt de pastasalade overgieten in een hersluitbare bak. Houd er wel rekening mee dat de pasta de dressing zal blijven opzuigen, dus ik vind dat deze salade het beste dezelfde dag kan worden geserveerd als hij is gemaakt.

Moet pastasalade in de koelkast?

De pastasalade blijft op kamertemperatuur tot 2 uur vers. Als de temperatuur hoger is dan 90 graden F, moet de pastasalade slechts 1 uur buiten staan. Als u de pastasalade van tevoren maakt, moet het in de koelkast blijven tot u klaar bent om het te serveren. Restjes moeten ook in de koelkast worden bewaard.

Wat past er bij pastasalade?

Pastasalade wordt meestal als bijgerecht geserveerd. Deze salade is heerlijk bij gerookte speklappen, garnalenbabobs, gegrilde kipstenders of broodjes pulled pork. Je kunt deze pastasalade ook als hoofdgerecht serveren en er wat gesneden stokbrood bij serveren, of een gegrild of geroosterd groente bijgerecht.

Deze salade is de perfecte mix van hartig vlees en kaas met koele en verfrissende groenten. Ik krijg altijd veel verzoeken voor het recept!

Meer zomerse salade-ideeën

Tomatensalade
BLT Pasta Salade
Groene Bonensalade
Romige Komkommersalade
Griekse Tortellini Salade

Print Pin

5 van 13 stemmen