Mountain America Jerky
Wanneer het op beef jerky aankomt, kunnen we het over één ding eens zijn: welke soort je ook verkiest, verse jerky is heerlijk. Of u nu in bulk koopt of slechts één verpakking per keer, als u weet hoe u beef jerky correct opslaat, blijft uw voorraad op zijn best qua smaak en versheid.
De houdbaarheid van beef jerky hangt af van een aantal factoren, waarvan de belangrijkste de hoeveelheid conserveringsmiddelen in uw jerky is. Of je nu in de winkel gekochte jerky bewaart die afhankelijk is van conserveringsmiddelen om langer vers te blijven of nitraatvrije ambachtelijke jerky zonder toevoegingen, het bewaren van beef jerky is geen raketwetenschap.
Het maximaliseren van de houdbaarheid van Beef Jerky
We hebben het allemaal wel eens meegemaakt: gravend door de voorraadkast, hongerig, op zoek naar een snack die het verlangen naar iets zouts, hartigs en heerlijks zal bevredigen. Lo en zie, je struikelt over een zak gedeeltelijk opgegeten jerky dat was verstopt in de rug en zijn direct stoked. Dat moment van opgetogenheid zakt echter snel als je je realiseert dat je potentiële snack keihard is en er harige dingen uit groeien.
Terwijl niets in het leven eeuwig duurt, zijn er een paar eenvoudige trucs voor het bewaren van beef jerky die u zullen helpen het meeste uit uw jerky te halen – en u behoeden voor de bovenstaande teleurstelling de volgende keer dat u op zoek bent naar een snack.
Hoe bewaar je Beef Jerky
Geopende jerky moet worden bewaard op een koele, droge plaats zoals een voorraadkast of een lade. Zonlicht en hitte kunnen de versheid en smaak van beef jerky beïnvloeden, dus ergens donker en koel zal helpen de levensduur van uw favoriete traktatie te verlengen. Pro tip: ongeopende jerky die vacuüm is geseald (versus een stikstof back flush – denk aan gezwollen zakken jerky met de zuurstofabsorber) is minder vatbaar voor bacteriën en blijft langer vers.
Koel uw beef jerky
Het bewaren van beef jerky nadat het is geopend, heeft alles te maken met koeling. Zodra het zegel verbroken is, moet het vlees koud blijven om zijn textuur, smaak en versheid te behouden. Een goede tip: Om uw jerky een week lang vers te houden, doet u hem in een ziplockzak en knijpt u alle lucht uit de zak voordat u hem in de koelkast legt.