Romige Kip & Strik Pasta
Nu het weer warmer wordt en de dagen langer, wil ik zo veel mogelijk tijd buiten en buiten de keuken doorbrengen! Maar ik wil nog steeds een gezonde maaltijd op tafel zetten, en deze Romige Kip en Strikjes Pasta is een geweldige keuze. Het is snel en makkelijk en vol van smaak. Mijn kinderen smullen ervan, en restjes warm blijven goed voor de lunch de volgende dag.
Dus ik zal je laten zien hoe makkelijk het te maken is. Niemand zal er iets van merken dat je niet de hele dag achter het fornuis hebt gestaan.
Zet eerst een pan water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Mijn kinderen zijn dol op de leuke vlinderdasvorm, en ik vind het lekker dat de roomsaus er zo goed aan blijft kleven. Tijdens de laatste vijf minuten van het koken, gooi je er diepvriesgroenten in. Broccoli is lekker, maar dat hebben we vaak, dus ik gebruik erwten en wortels voor een beetje afwisseling.
Terwijl dat kookt, ga je gang en hak je een paar teentjes knoflook fijn. Ik hak knoflook graag vers voor elke maaltijd, maar je kunt ook knoflook uit pot gebruiken om het leven nog eenvoudiger te maken!
Kruid vervolgens beide kanten van de kip met zout en peper. Smelt de boter in een koekenpan en bak de kip aan beide kanten bruin tot hij helemaal gaar is. Ik geef de voorkeur aan kippendijen omdat die beter tegen bakken kunnen zonder uit te drogen, maar je kunt ook kiezen voor kipfilet.
Haal de kip uit de pan en snijd hem in hapklare stukjes zodra hij koel genoeg is om te hanteren. Smelt vervolgens meer boter in dezelfde pan en fruit de knoflook ongeveer een minuut. Roer alles goed door zodat het niet aanbrandt.
Nu voeg je kippenbouillon toe en schraap je alle gebruinde stukjes op de bodem van de pan om het te combineren. Giet de half-om-half en de slagroom erbij en breng op smaak met zout en peper. (Ik gebruik 1/4 theelepel van beide.) Ik doe nu ook de in stukken gesneden kip erbij, omdat ik te voorzichtig ben dat de kip helemaal gaar is, en dit geeft hem wat meer tijd terwijl de saus suddert en inkookt.
Als de saus klaar is, leg je de kip bovenop de geraspte Parmezaanse kaas, gevolgd door de uitgelekte pasta en de groenten. De kaas smelt sneller op deze manier en is gemakkelijker te verwerken.
Hallo, lekkere hapjes!
Deze romige Kip en Strikjes Pasta is een regelmatig terugkerend gerecht in mijn maaltijdplanning. Garneer het gerecht gerust met nog wat geraspte Parmezaanse kaas om het op te dienen. We zijn er ook dol op met een beetje knoflooktoast. Geniet ervan! –
Wil je geen recept missen?
Schrijf je in om de laatste updates direct in je inbox te ontvangen.
Houd ook contact op Pinterest, Instagram en Facebook.
Bedankt voor het lezen!
Roomkip & Bowtie Pasta
Door: v.
Ingrediënten
- 12 ons bowtie (farfalle) pasta
- 1 kopje bevroren erwten en wortelen
- 3 uitgebeende, huidloze kippendijen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
- 3/4 kop kippenbouillon
- 1/2 kop half-om-halfhalf
- 3 eetlepels zware room
- 3/4 kopje geschaafde Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
Richtlijnen
- Stap 1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg tijdens de laatste 5 minuten van het koken diepvriesgroenten toe. Laat uitlekken en zet apart.
- Stap 2 Kruid beide kanten van de kip met zout en peper. Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip aan beide kanten goudbruin en in het midden gaar. Haal de kip uit de pan, snijd in hapklare stukken en zet apart.
- Stap 3 Voeg de resterende 2 eetlepels boter toe aan de koekenpan met het knoflookgehakt. Roer de knoflook om te voorkomen dat hij aanbrandt en laat 1 minuut bakken. Giet de kippenbouillon erbij en schraap de bruine stukjes van de bodem van de pan tot ze gemengd zijn. Roer de half-om-half en de slagroom erdoor en breng op smaak met zout en peper. Doe de in stukken gesneden kip weer in de pan en laat de roomsaus 2-3 minuten zachtjes koken en inkoken.
- Stap 4 Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe. Schep de uitgelekte pasta en de groenten op de kaas en meng alles goed door elkaar. Voeg extra Parmezaanse kaas toe en serveer direct!
Dit recept is aangepast van Pioneer Woman, Bowtie Chicken Alfredo.