Teelt van Macadamia Noten
Macadamianoten groeien aan grote bossige bomen die na vier of vijf jaar beginnen te produceren. De bomen zijn na zes jaar volledig productief en blijven dat voor onbepaalde tijd.
Er zijn verschillende belangrijke variëteiten macadamianoten, waaronder Cates, Beaumonts, James en andere.
Verschillend van de variëteit kunnen de noten vallen wanneer ze klaar zijn om te worden geoogst, of u moet ze van de bomen plukken. Cates splijten de buitenste schil van de noot en vallen. Dit begint gewoonlijk eind oktober en duurt tot eind januari.
Regelmatig noten oogsten (rapen). Dit varieert afhankelijk van de weersomstandigheden. De meeste ervaren Californische telers adviseren ten minste om de twee weken te oogsten als het zonnig en droog is, en elke week als het nat en vochtig is.
De noten binnen 24 uur na de oogst ontdoppen. Als de bolster enige tijd blijft zitten, ontstaat schimmel en neemt de verwerkingstijd toe, omdat de bolster de neiging heeft hard te worden.
Sorteer en droog de noten zorgvuldig om kwaliteitsverlies tot een minimum te beperken. Gold Crown Macadamia betaalt aanzienlijk meer voor premium noten (35% crack-out en hoger).
Controleer en bestrijd plagen en ziekten om een effectieve bestrijding te garanderen. Bestrijding van plagen en ziekten vermindert oogstverlies.
Fine tuning crop nutrition through soil and leaf analyses. Een betere voeding resulteert in een hoger percentage notenvlees (hogere crack-out).
Een Australisch onderzoek, uitgevoerd door Ian McConachie, directeur van Suncoast Gold Macadamias, wees uit dat de implementatie van een kwaliteitsborgingssysteem met de nadruk op verbeterde technieken voor gewasvoeding, bescherming, oogsten en sorteren resulteerde in een hoger crack-out percentage en een hogere netto-opbrengst voor de telers.
Rekening houdend met de extra kosten (kunstmest, arbeid, enz.) was de opbrengst voor de telers 35% hoger met de technieken om de kwaliteit te verbeteren.
Pluk de noten en pel ze zo snel mogelijk nadat ze zijn gevallen. De bolsters houden vocht vast en als dat vocht niet wordt verwijderd, wordt het notenvlees ranzig en wordt de noot onverkoopbaar. De noten moeten vervolgens minstens twee weken in de schaduw aan de lucht worden gedroogd. Tijdens dit droogproces daalt het vochtgehalte van het notenvlees en wordt de noot stevig.
De noten moeten vervolgens op kwaliteit worden gecontroleerd. Het is belangrijk dat noten die duidelijk niet verkoopbaar zijn, worden verwijderd voordat ze aan het magazijn worden geleverd. Hieronder vallen noten met wormgaatjes, scheurtjes, verkleurde doppen, enz. Verwijder ook alle noten met een diameter van minder dan een halve inch.
De noten moeten nog een tweede maal drogen voordat ze kunnen worden gekraakt. In het pakhuis stoppen we ze 2-3 dagen in onze walk-in droger bij 105-110 graden F. Je kunt ook een dehydrator gebruiken of je oven op de laagste temperatuur voor een paar dagen. Test ze na twee dagen door er een paar te kraken. Als de schil broos is en goed barst, zijn ze droog.
Kraak
Wij accepteren geen kraak van minder dan 28% en ook geen kraak met meer dan 10% slechte noten. (Als we een monster van 20 noten nemen en er 3 slecht zijn, worden de noten als kaf verwerkt.Wij drogen de noten in de oven en controleren het kraakpercentage (gewicht van het notenvlees ten opzichte van het totale gewicht) voordat ze worden verkocht. Bij twijfel nemen we meer dan één monster.
Alle noten worden in een pool geplaatst voor het jaar dat ze aan het pakhuis worden geleverd. Naarmate de oogst in de pool wordt verkocht, betalen we een gedeeltelijke betaling (momenteel ongeveer $1,00/pond) aan de telers en het restant aan het eind van het pooljaar. Wij betalen niet bij de levering, maar pas nadat de noten zijn verkocht en wij het proces hebben voltooid. De afgelopen vier jaar hebben we onze telers $1,90/pond betaald voor premium noten en ongeveer $1,40/pond voor gewone noten op basis van de crackout.
We moedigen alle telers die lid willen worden aan om contact op te nemen met ons magazijn op (800)344-NUTS of (760)745-4396 of per e-mail. Wij sturen u graag een lidmaatschapsformulier en meer informatie toe, of u kunt het online lidmaatschapsformulier invullen door op de AppForm knop te klikken. Home | Catalogus | Voeding | Roosteren | Verwerking | Bestelformulier | Kookboek | Aanvraagformulier | Teelt ©Copyright 2015 Gold Crown Macadamia Association. Alle rechten voorbehouden.
