Verheug je. De kleine avocado is terug!
Mijn favoriete ontbijt is een halve avocado met roerei. Het probleem is dat ik de andere helft van de avocado vaak verspil omdat die ’s nachts bruin en vies wordt, zelfs als je al die hacks doet zoals de pit erin houden, besprenkelen met citroen en in plastic verpakken.
Dus je kunt je mijn vreugde voorstellen toen ik een sixpack Teeny Tiny Avocado’s zag bij Trader Joe’s. Deze vezel- en eiwitrijke orbs zijn ongeveer de helft van de grootte van een traditionele avocado en met 160 calorieën zijn ze de perfecte portiegrootte. Ter herinnering, avocado’s zijn ook een geweldige bron van hart-gezonde meervoudig onverzadigde vetten en kalium.
Elke babycado bevat 15 gram vet, 3 gram vezels, en 3 gram eiwit. Een six-pack kost tussen de $2,69 en $2,99, afhankelijk van waar je woont. U kunt ze ook op sommige boerenmarkten vinden.
Hoewel ze het etiket Teeny Tiny Avocado’s dragen, zijn het eigenlijk gewone Californische Haas avocado’s die nooit hun volle omvang bereiken vanwege slechte weersomstandigheden.
Ze barstten voor het eerst op het toneel in 2016 en kregen Instagram-beroemdheid tijdens het hoogtepunt van avocado-toast rage. Ze komen terug in de schappen wanneer de groeiomstandigheden niet optimaal zijn.
Verwacht dezelfde romige, nootachtige smaak als een gewone avocado en een vergelijkbare textuur. De verhouding tussen pit en vruchtvlees is ongeveer hetzelfde. Hoewel mijn ervaring is dat het vruchtvlees iets steviger is en gelijkmatiger rijpt. Pro tip: bewaar ongesneden avocado’s in de koelkast om het rijpingsproces te vertragen.
Hier zijn drie manieren om de kleine avocado in je eetplan te verwerken:
Avo Scramble
Een gemakkelijk te bereiden en heerlijk ontbijt, lunch of diner met 430 calorieën.
Maken: Roer drie eieren en serveer met een gesneden kleine avocado op smaak gebracht met zout, peper en rode peper vlokken.
Avo Toast (recept van Jillian Michaels)
De volkoren toast levert koolhydraten om je energie te geven om je dag te beginnen, terwijl de romige avocado je vult en je helpt verzadigd te blijven tot halverwege de ochtend. Om eiwitten toe te voegen, leg je er een gepocheerd ei op.
Maken: Rooster twee sneetjes volkorenbrood. Prak een halve kleine avocado op elk sneetje. Strooi een 1/2 tl chiazaad en een snufje rode pepervlokken over de toast. Werk af met een kneepje vers citroensap.
De Green Beast Smoothie (recept van Men’s Health Guy Gourmet)
Het slaat de boerenkool over in plaats van spinazie, die geladen is met het goede spul, maar subtieler van smaak is. Verse groene druiven balanceren de beet met natuurlijke zoetheid. Avocado zorgt voor romigheid en de limoen schudt je smaakpapillen wakker. Plus, het bevat een kick van cafeïne van de gebottelde groene thee – maar niet zo veel dat je een crash vier uur later zal lijden. Het bevat 230 calorieën en 12 gram eiwit.
Maken: Mix tot een gladde massa: 2 kopjes babyspinazie, 15 groene druiven, 1/2 kopje gewone Griekse yoghurt, 1/2 kopje licht gezoete groene thee uit een fles (zoals Honest Tea Honey Green Tea), 1 kleine avocado, het sap van een halve limoen, en 1 theelepel agave nectar of honing (optioneel).