21 Amazing Zinfandels to Buy Right Now
Amerykańska kwintesencja odmiany winogron ma skalistą reputację, ale oto kilka wyróżniających się Zinfandeli, których należy szukać.
I choć z pewnością jest tam mnóstwo Zinów pasujących do tego opisu, kategoria ta jest o wiele szersza niż ta, z winami o poważnych niuansach, złożoności i stylistycznej zmienności.
„Tak, ta charakterystyka Zinfandela jako super-dojrzałego, itp. jest rzeczywiście niefortunna. Rzeczywistość jest o wiele bardziej złożona”, powiedział Joel Peterson, wpływowy „ojciec chrzestny Zinfandela”, który założył Ravenswood w 1976 roku, a teraz robi wyjątkowe wina pod swoją nową etykietą, Once and Future. „W rzeczywistości, Zinfandel przeszedł wiele zmian stylu w swojej historii. W latach 50-tych i wczesnych 60-tych był uważany za solidne wino stołowe o zawartości alkoholu zazwyczaj między 12 a 13,5%. To może być najczęściej spożywane czerwone wino w Kalifornii, często w dzbanku. Następnie”, powiedział, „późno w 1960 roku, ludzie odkryli uber-dojrzałe wina Amador z alkoholem, które czasami zbliża się do 17% i były często porto jak z cukru resztkowego. Te wina wykonane krótki splash z prasy i cognoscenti, ale nie starzeją się dobrze i stworzył backlash przeciwko tego stylu wina, które wydaje się, że utknęły do obrazu winogron.”
Czytaj dalej: 19 Delicious Natural, Organic, and Biodynamic Rosés
Teraz jednak, California Zinfandel jest znacznie bardziej przystępne, a najlepsze z nich są produkowane w stylu, który, według Petersona, podkreśla „dobry owoc i przyprawy bez … jammy-ness pięknej równowagi kwasowej”. Wskazuje na producentów takich jak Bedrock, Biale, Ridge, jego własne Once and Future wines, i Storybook Mountain, jako przykład tej zmiany.
Rebecca Robinson, Dyrektor Wykonawczy ZAP, Zinfandel Advocates & Producers, podkreślił zarówno wszechstronność Zinfandel, jak i jego zdolność do przekazywania poczucia terroir z pyszną jasnością. „Zinfandel rzeczywiście wykazuje szeroki zakres wszechstronności i może być uprawiany we wszystkich regionach winiarskich Kalifornii” – wyjaśniła. „To dlatego Zinfandels z Mendocino County mogą wykazywać wyraźny malinowo-wiśniowy charakter, podczas gdy Amador Zinfandels mogą zawierać czarny pieprz i anyż. W ciągu ostatnich około ośmiu lat, zdecydowanie nastąpił powrót do równowagi w produkcji wina Zinfandel. I, oczywiście, są konsumenci, którzy obejmują odważniejszą stronę Zinfandel.”
Aby naprawdę poczuć związek Zinfandel z konkretnym terroir, Robinson sugeruje skupienie się na butelkach z jednej winnicy. „ZAP przeprowadził ankietę w zeszłym roku, a z ponad 1400 winnic produkujących Zinfandel w Kalifornii, było 460 pojedynczych winnic sklasyfikowanych. Istnieje również wiele winnic produkujących wina single vineyard z tej samej winnicy, co świadczy o reputacji jakości tych winogron.”
W trakcie degustacji kilkudziesięciu Zinfandeli do tego artykułu, uderzyła mnie niesamowita różnorodność stylów wśród nich wszystkich, doskonała wartość nawet najbardziej wyrazistych rozlewów z pojedynczych winnic, oraz zdolność moich faworytów wśród nich do pozostania zrównoważonymi i energicznymi w szerokim zakresie procentów alkoholu.
Oto 21 z moich ulubionych, wymienionych alfabetycznie.
2018 Alquimista Cellars Jessie’s Grove Ancient Vine Zinfandel Lodi ($57)
Z winorośli liczących ponad 130 lat, jest obfite, mięsiste i pikantne, z kwasem i skoncentrowanymi smakami śliwek i jagód, które rozstrzygają się na wyraźnie pikantnej nucie. Głównie Zinfandel, z Carignane, Flame Tokay, Black Prince, Mission i Malvasia Bianca.
2017 Andis Original Grandpère Vineyard Zinfandel Sierra Foothills ($45)
Tutaj Zin pochodzi z winnicy zasadzonej w 1869 roku (jeszcze za czasów administracji Granta!) i ocieka aromatami przyprawionych wiśni i czereśni, suszonego oregano i tymianku, które przechodzą do soczystego podniebienia, które jest niemal porto-podobne w swoim bogactwie i koncentracji, ale o wiele więcej niż tylko dojrzałe owoce: Jest to również pikantne, z lukrecją i głęboko opiekanymi nasionami kopru włoskiego, z dużą energią jeżyn, cassis i jagód, z nutami wanilii i ciasteczek na finiszu.
2015 Bella Vineyards & Wine Caves Maple Vineyards Annie’s Block Zinfandel Dry Creek Valley ($55)
Wczesne etapy dojrzałości właśnie zaczynają prześwitywać na nosie, W nosie wyczuwalne są nuty muszkatołowe, cedrowe, tytoniowe i morelowe, a na podniebieniu słodkie owoce, ładnie skoncentrowane, ale nie przytłaczające, z wiśniowym kremem, ciastem grahamowym i mieszanką górskich jagód, wiśni i porzeczek. Na finiszu wyczuwalna jest nuta rozmarynu, a także olejki pomarańczowe i czekoladowe ziarna espresso.
2018 Brandlin Brandlin Vineyard Old Vine Zinfandel Mount Veeder -. Napa Valley ($50)
Z winorośli zasadzonych przez rodzinę Brandlin w 1926r, Wino to charakteryzuje się słodkim nosem pełnym dymu, świeżo uprawionej ziemi i rozgrzanych słońcem łupków, kompotu z czarnych wiśni i czerwonej lukrecji, a następnie podniebieniem o jedwabistej teksturze, pulsującym energią i pełnym kirschu, czerwonych i czarnych porzeczek, wiśni Rainier, soku z granatu i przypraw. W finiszu wyczuwalne są subtelne kwiatowe nuty pieprzu, a zakurzone taniny budują strukturę tego pięknego, zrównoważonego wina.
2017 Chappellet Zinfandel Napa Valley ($45)
Chappellet może być bardziej znany ze swoich odmian Bordeaux, ale ten rocznik udowadnia, że są oni również ekspertami od Zinfandel. Aromaty tostów, bulionu wołowego, czarnych śliwek, lukrecji i opiekanych nasion kopru włoskiego otwierają scenę dla podniebienia obfitującego w czarne wiśnie, jagody, fiołki, nutę leśnego runa, kardamon i kwiatowe ziarna czarnego pieprzu. Wytwarzane z prawie półwiecznych krzewów uprawianych na wysokości 2000 m n.p.m. w Mayacamas.
2018 Cline Ancient Vines Zinfandel Contra Costa County ($22)
Głęboki korzenny nos z nutą zielonych oliwek, wędzonych żeberek wieprzowych i szałwii oraz podniebienie z tamaryndowca, cierpkich wiśni, porzeczek i wanilii. Energetyczne i bardzo wartościowe, zwłaszcza jeśli weźmiemy pod uwagę, że krzewy winorośli mają ponad 100 lat.
2017 Decoy Zinfandel 2017 Sonoma County ($25)
Bogate aromaty ciemnych wiśni naznaczone tostowym dębem, kandyzowana skórka pomarańczowa, wiśnie Amarena, malinowe coulis, porzeczki i odrobina rodzynek podduszonych z laską wanilii. Przyjazne dla jedzenia i zakurzone taniny kończą to jedwabiste wino.
2017 Dutton Goldfield Morelli Lane Vineyard Zinfandel Russian River Valley ($50)
Roztopiona czerwona lukrecja, jagody, truskawki, borówki i słodkie przyprawy w nosie, a na podniebieniu hojność i energia w równej mierze, z aromatami suszonej pomarańczy obok dzikich jagód, krwistej pomarańczy, nut cytryny, słodkich przypraw i, niespodziewanie, sumaku. Tak żywe.
2017 Flambeaux Zinfandel Dry Creek Valley ($40)
Wanilia z dębu jest nadal absorbująca, ale zapewnia atrakcyjne poczucie pieczenia przypraw i struktury obok fig, lukrecji, dzikich truskawek, wiśni, dojrzałych jagód, kandyzowanych płatków róży i fiołków oraz odrobiny cynamonowego kremu karmelowego.
2016 Foppiano Vineyards Zinfandel Russian River Valley ($28)
Evocative aromaty jagód goji wirują obok cherry cobbler, i zwracają się do podniebienia doskonałych szczegółów i finezji, z dużą ilością przypraw i jeżyn pulsujących przez to wszystko.
2017 Frank Family Vineyards Zinfandel Napa Valley ($38)
Fala jagód i jeżyn w nosie poprzedza podniebienie z czarnymi malinami, jagodami, górskimi jagodami, rozgrzewającymi przyprawami i roztopioną czarną lukrecją, a wszystko to z posypką z pieczonej czekolady i przypieczoną laską wanilii.
2016 Gary Farrell Grist Vineyard Zinfandel Dry Creek Valley ($50)
Mieniące się aromaty czerwonych jagód, żurawiny, fig i przypraw, które na finiszu znajdują swój kontrapunkt w niemal słonej nucie, która czyni to wino pikantnym, przyjaznym do jedzenia.
2017 Goosecross Zinfandel Napa Valley ($42)
Z Lincoln Creek Vineyard w Oakville, zaczyna się w kieliszku czystym przywołaniem głęboko kwiatowych czarnych i różowych ziaren pieprzu, które przechodzą na podniebienie, gdzie dołączają do nich dzikie czereśnie, tamaryndowiec, tymianek, kardamon i górskie jagody. Fantastyczne, pełne życia i energii.
2017 Ironstone Vineyards Old Vine Zinfandel Reserve Lodi ($28)
Wielkie, bogate i zbudowane, z jagodami, czekoladą, cassis, przyprawami i czarną herbatą, które pojawiają się falami na podniebieniu i ustępują miejsca kwiatom i rumiankowi na obfitym finiszu.
2017 J. Lohr „Gesture” Zinfandel Paso Robles ($25)
Brambly berries, wild strawberries, and peppercorns dance with subtle balsamic notes lifting it up. Niezwykle świeże i żywe, pomimo swojej wielkości 15,4% ABV. Jest to duże, zrównoważone wino, które aż krzyczy o steak au poivre.
2016 Mount Peak Winery Rattlesnake Zinfandel Sonoma County (ok. 40$)
Bogate i bujne, ale zakotwiczone przez wyraźny mięsny charakter tapenady z zielonych i czarnych oliwek, do których dołączają ziarna pieprzu i ziela angielskiego, kończąc na jeżynach i czekoladzie wypełnionej likierem jeżynowym. Finisz jest przeszyty subtelnymi nutami dymu, które podkreślają smakowitą stronę tego Zinfandela o szerokich ramionach, który doskonale radzi sobie z alkoholem. 86% owoców do tego wina pochodzi z legendarnej winnicy Monte Rosso.
2018 Once & Future Frank’s Block Teldeschi Vineyard Zinfandel 2018 Dry Creek Valley ($55)
Tak jasne, pełne zwiniętej energii i prawdziwej obecności na jedwabiście teksturowanym podniebieniu, gdzie jasna kwasowość niesie górskie jagody, czereśnie, odrobinę granatu, pyliste taniny, goździki i olejki pomarańczowe, a także bardzo subtelną nutę fioletowych kwiatów, zwłaszcza na finiszu. Jest to zupełnie wyjątkowy i na wskroś wyśmienity Zinfandel od „ojca chrzestnego” tej odmiany.
2016 Peachy Canyon Mustang Springs Zinfandel Adelaida District – Paso Robles ($42)
Fantastyczne zestawienie kwasowości i kontrolowanej mocy, z żurawiną, przyprawami i czarnym kardamonem, a także nutą asfaltu, różowego pieprzu i rumianku, a wszystko to niesione na ramie precyzji i detalu.
2016 Prie Vineyards Soucie Vineyard Old Vine Zinfandel Lodi ($35)
Z krzewów zasadzonych w 1916 roku, jest to wino bujne i naznaczone aromatami jagód w czekoladzie, które przechodzą w eleganckie podniebienie ze słodkimi jeżynami, jagodami i asertywnymi przyprawami, które pozostają w doskonałej harmonii z dojrzałymi owocami, finiszem ze śliwkami i redukcją figową.
2018 Ridge Pagani Ranch Zinfandel Sonoma Valley ($40)
84% ZInfandel / 9% Alicante Bouschet / 7% Petite Sirah
Dobra kwasowość i przejrzystość w winie, które energicznie pulsuje poprzez aromaty dzikich jagód, granatów, nutę kwiatów, krwistej pomarańczy i mineralnych przypraw. Dowód, po raz kolejny, dlaczego Ridge jest takim wzorcem Zinfandela rocznik po roczniku.
2017 Terra d’Oro Deaver Vineyard Zinfandel Amador County ($30)
135-letnie krzewy zaowocowały winem dzwoniącym słodkimi przyprawami cola, wiśniami i skórą z rękawic baseballowych w nosie, Dojrzałe podniebienie słodkich owoców z żywym korzennym akcentem i minerałami, które stanowią balast dla czarnych malin i czerwonych czereśni przed długim, mineralnym finiszem.
Wszystkie tematy związane z Zinfandel
Zapisz się na The Dish
Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych sezonowych przepisów!