Articles

21 Amazing Zinfandels to Buy Right Now

Amerykańska kwintesencja odmiany winogron ma skalistą reputację, ale oto kilka wyróżniających się Zinfandeli, których należy szukać.

Brian Freedman

25 sierpnia 2020 r.

Zinfandel ma bagaż. Wszystkie wina robi, ale z Zinfandel, to nie jest rzadkością, aby usłyszeć ludzi omawiających Ameryki kwintesencji odmiany winogron w zbyt szerokich terminach: super dojrzałe, jawnie owocowe skupione, high-octane.

I choć z pewnością jest tam mnóstwo Zinów pasujących do tego opisu, kategoria ta jest o wiele szersza niż ta, z winami o poważnych niuansach, złożoności i stylistycznej zmienności.

Butelki wina Zinfandel od Gary Farrell, Andis Wines / Dutton Goldfield, Frank Family i Chappellet
– Grist Vineyard / Andis Wines / Dutton-Goldfield Winery, Frank Family Vineyards / Chappellet Winery
Grist Vineyard / Andis Wines / Dutton-Goldfield Winery, Frank Family Vineyards / Chappellet Winery

„Tak, ta charakterystyka Zinfandela jako super-dojrzałego, itp. jest rzeczywiście niefortunna. Rzeczywistość jest o wiele bardziej złożona”, powiedział Joel Peterson, wpływowy „ojciec chrzestny Zinfandela”, który założył Ravenswood w 1976 roku, a teraz robi wyjątkowe wina pod swoją nową etykietą, Once and Future. „W rzeczywistości, Zinfandel przeszedł wiele zmian stylu w swojej historii. W latach 50-tych i wczesnych 60-tych był uważany za solidne wino stołowe o zawartości alkoholu zazwyczaj między 12 a 13,5%. To może być najczęściej spożywane czerwone wino w Kalifornii, często w dzbanku. Następnie”, powiedział, „późno w 1960 roku, ludzie odkryli uber-dojrzałe wina Amador z alkoholem, które czasami zbliża się do 17% i były często porto jak z cukru resztkowego. Te wina wykonane krótki splash z prasy i cognoscenti, ale nie starzeją się dobrze i stworzył backlash przeciwko tego stylu wina, które wydaje się, że utknęły do obrazu winogron.”

Czytaj dalej: 19 Delicious Natural, Organic, and Biodynamic Rosés

Teraz jednak, California Zinfandel jest znacznie bardziej przystępne, a najlepsze z nich są produkowane w stylu, który, według Petersona, podkreśla „dobry owoc i przyprawy bez … jammy-ness pięknej równowagi kwasowej”. Wskazuje na producentów takich jak Bedrock, Biale, Ridge, jego własne Once and Future wines, i Storybook Mountain, jako przykład tej zmiany.

Rebecca Robinson, Dyrektor Wykonawczy ZAP, Zinfandel Advocates & Producers, podkreślił zarówno wszechstronność Zinfandel, jak i jego zdolność do przekazywania poczucia terroir z pyszną jasnością. „Zinfandel rzeczywiście wykazuje szeroki zakres wszechstronności i może być uprawiany we wszystkich regionach winiarskich Kalifornii” – wyjaśniła. „To dlatego Zinfandels z Mendocino County mogą wykazywać wyraźny malinowo-wiśniowy charakter, podczas gdy Amador Zinfandels mogą zawierać czarny pieprz i anyż. W ciągu ostatnich około ośmiu lat, zdecydowanie nastąpił powrót do równowagi w produkcji wina Zinfandel. I, oczywiście, są konsumenci, którzy obejmują odważniejszą stronę Zinfandel.”

Aby naprawdę poczuć związek Zinfandel z konkretnym terroir, Robinson sugeruje skupienie się na butelkach z jednej winnicy. „ZAP przeprowadził ankietę w zeszłym roku, a z ponad 1400 winnic produkujących Zinfandel w Kalifornii, było 460 pojedynczych winnic sklasyfikowanych. Istnieje również wiele winnic produkujących wina single vineyard z tej samej winnicy, co świadczy o reputacji jakości tych winogron.”

W trakcie degustacji kilkudziesięciu Zinfandeli do tego artykułu, uderzyła mnie niesamowita różnorodność stylów wśród nich wszystkich, doskonała wartość nawet najbardziej wyrazistych rozlewów z pojedynczych winnic, oraz zdolność moich faworytów wśród nich do pozostania zrównoważonymi i energicznymi w szerokim zakresie procentów alkoholu.

Oto 21 z moich ulubionych, wymienionych alfabetycznie.

2018 Alquimista Cellars Jessie’s Grove Ancient Vine Zinfandel Lodi ($57)

Z winorośli liczących ponad 130 lat, jest obfite, mięsiste i pikantne, z kwasem i skoncentrowanymi smakami śliwek i jagód, które rozstrzygają się na wyraźnie pikantnej nucie. Głównie Zinfandel, z Carignane, Flame Tokay, Black Prince, Mission i Malvasia Bianca.

2017 Andis Original Grandpère Vineyard Zinfandel Sierra Foothills ($45)

Tutaj Zin pochodzi z winnicy zasadzonej w 1869 roku (jeszcze za czasów administracji Granta!) i ocieka aromatami przyprawionych wiśni i czereśni, suszonego oregano i tymianku, które przechodzą do soczystego podniebienia, które jest niemal porto-podobne w swoim bogactwie i koncentracji, ale o wiele więcej niż tylko dojrzałe owoce: Jest to również pikantne, z lukrecją i głęboko opiekanymi nasionami kopru włoskiego, z dużą energią jeżyn, cassis i jagód, z nutami wanilii i ciasteczek na finiszu.

2015 Bella Vineyards & Wine Caves Maple Vineyards Annie’s Block Zinfandel Dry Creek Valley ($55)

Wczesne etapy dojrzałości właśnie zaczynają prześwitywać na nosie, W nosie wyczuwalne są nuty muszkatołowe, cedrowe, tytoniowe i morelowe, a na podniebieniu słodkie owoce, ładnie skoncentrowane, ale nie przytłaczające, z wiśniowym kremem, ciastem grahamowym i mieszanką górskich jagód, wiśni i porzeczek. Na finiszu wyczuwalna jest nuta rozmarynu, a także olejki pomarańczowe i czekoladowe ziarna espresso.

Dłoń trzymająca pusty kieliszek i butelkę Brandlin Old Vine Zinfandel
-. Marc Fiorito dzięki uprzejmości Brandlin Vineyard
Marc Fiorito dzięki uprzejmości Brandlin Vineyard

2018 Brandlin Brandlin Vineyard Old Vine Zinfandel Mount Veeder -. Napa Valley ($50)

Z winorośli zasadzonych przez rodzinę Brandlin w 1926r, Wino to charakteryzuje się słodkim nosem pełnym dymu, świeżo uprawionej ziemi i rozgrzanych słońcem łupków, kompotu z czarnych wiśni i czerwonej lukrecji, a następnie podniebieniem o jedwabistej teksturze, pulsującym energią i pełnym kirschu, czerwonych i czarnych porzeczek, wiśni Rainier, soku z granatu i przypraw. W finiszu wyczuwalne są subtelne kwiatowe nuty pieprzu, a zakurzone taniny budują strukturę tego pięknego, zrównoważonego wina.

2017 Chappellet Zinfandel Napa Valley ($45)

Chappellet może być bardziej znany ze swoich odmian Bordeaux, ale ten rocznik udowadnia, że są oni również ekspertami od Zinfandel. Aromaty tostów, bulionu wołowego, czarnych śliwek, lukrecji i opiekanych nasion kopru włoskiego otwierają scenę dla podniebienia obfitującego w czarne wiśnie, jagody, fiołki, nutę leśnego runa, kardamon i kwiatowe ziarna czarnego pieprzu. Wytwarzane z prawie półwiecznych krzewów uprawianych na wysokości 2000 m n.p.m. w Mayacamas.

2018 Cline Ancient Vines Zinfandel Contra Costa County ($22)

Głęboki korzenny nos z nutą zielonych oliwek, wędzonych żeberek wieprzowych i szałwii oraz podniebienie z tamaryndowca, cierpkich wiśni, porzeczek i wanilii. Energetyczne i bardzo wartościowe, zwłaszcza jeśli weźmiemy pod uwagę, że krzewy winorośli mają ponad 100 lat.

2017 Decoy Zinfandel 2017 Sonoma County ($25)

Bogate aromaty ciemnych wiśni naznaczone tostowym dębem, kandyzowana skórka pomarańczowa, wiśnie Amarena, malinowe coulis, porzeczki i odrobina rodzynek podduszonych z laską wanilii. Przyjazne dla jedzenia i zakurzone taniny kończą to jedwabiste wino.

2017 Dutton Goldfield Morelli Lane Vineyard Zinfandel Russian River Valley ($50)

Roztopiona czerwona lukrecja, jagody, truskawki, borówki i słodkie przyprawy w nosie, a na podniebieniu hojność i energia w równej mierze, z aromatami suszonej pomarańczy obok dzikich jagód, krwistej pomarańczy, nut cytryny, słodkich przypraw i, niespodziewanie, sumaku. Tak żywe.

2017 Flambeaux Zinfandel Dry Creek Valley ($40)

Wanilia z dębu jest nadal absorbująca, ale zapewnia atrakcyjne poczucie pieczenia przypraw i struktury obok fig, lukrecji, dzikich truskawek, wiśni, dojrzałych jagód, kandyzowanych płatków róży i fiołków oraz odrobiny cynamonowego kremu karmelowego.

2016 Foppiano Vineyards Zinfandel Russian River Valley ($28)

Evocative aromaty jagód goji wirują obok cherry cobbler, i zwracają się do podniebienia doskonałych szczegółów i finezji, z dużą ilością przypraw i jeżyn pulsujących przez to wszystko.

2017 Frank Family Vineyards Zinfandel Napa Valley ($38)

Fala jagód i jeżyn w nosie poprzedza podniebienie z czarnymi malinami, jagodami, górskimi jagodami, rozgrzewającymi przyprawami i roztopioną czarną lukrecją, a wszystko to z posypką z pieczonej czekolady i przypieczoną laską wanilii.

Charcuterie and Cheese alongside a bottle of Flambeaux Zinfandel
– – Courtesy Flambeaux Wine. Courtesy of Flambeaux Wine
Courtesy of Flambeaux Wine

2016 Gary Farrell Grist Vineyard Zinfandel Dry Creek Valley ($50)

Mieniące się aromaty czerwonych jagód, żurawiny, fig i przypraw, które na finiszu znajdują swój kontrapunkt w niemal słonej nucie, która czyni to wino pikantnym, przyjaznym do jedzenia.

2017 Goosecross Zinfandel Napa Valley ($42)

Z Lincoln Creek Vineyard w Oakville, zaczyna się w kieliszku czystym przywołaniem głęboko kwiatowych czarnych i różowych ziaren pieprzu, które przechodzą na podniebienie, gdzie dołączają do nich dzikie czereśnie, tamaryndowiec, tymianek, kardamon i górskie jagody. Fantastyczne, pełne życia i energii.

2017 Ironstone Vineyards Old Vine Zinfandel Reserve Lodi ($28)

Wielkie, bogate i zbudowane, z jagodami, czekoladą, cassis, przyprawami i czarną herbatą, które pojawiają się falami na podniebieniu i ustępują miejsca kwiatom i rumiankowi na obfitym finiszu.

2017 J. Lohr „Gesture” Zinfandel Paso Robles ($25)

Brambly berries, wild strawberries, and peppercorns dance with subtle balsamic notes lifting it up. Niezwykle świeże i żywe, pomimo swojej wielkości 15,4% ABV. Jest to duże, zrównoważone wino, które aż krzyczy o steak au poivre.

2016 Mount Peak Winery Rattlesnake Zinfandel Sonoma County (ok. 40$)

Bogate i bujne, ale zakotwiczone przez wyraźny mięsny charakter tapenady z zielonych i czarnych oliwek, do których dołączają ziarna pieprzu i ziela angielskiego, kończąc na jeżynach i czekoladzie wypełnionej likierem jeżynowym. Finisz jest przeszyty subtelnymi nutami dymu, które podkreślają smakowitą stronę tego Zinfandela o szerokich ramionach, który doskonale radzi sobie z alkoholem. 86% owoców do tego wina pochodzi z legendarnej winnicy Monte Rosso.

2018 Once & Future Frank’s Block Teldeschi Vineyard Zinfandel 2018 Dry Creek Valley ($55)

Tak jasne, pełne zwiniętej energii i prawdziwej obecności na jedwabiście teksturowanym podniebieniu, gdzie jasna kwasowość niesie górskie jagody, czereśnie, odrobinę granatu, pyliste taniny, goździki i olejki pomarańczowe, a także bardzo subtelną nutę fioletowych kwiatów, zwłaszcza na finiszu. Jest to zupełnie wyjątkowy i na wskroś wyśmienity Zinfandel od „ojca chrzestnego” tej odmiany.

2016 Peachy Canyon Mustang Springs Zinfandel Adelaida District – Paso Robles ($42)

Fantastyczne zestawienie kwasowości i kontrolowanej mocy, z żurawiną, przyprawami i czarnym kardamonem, a także nutą asfaltu, różowego pieprzu i rumianku, a wszystko to niesione na ramie precyzji i detalu.

2016 Prie Vineyards Soucie Vineyard Old Vine Zinfandel Lodi ($35)

Z krzewów zasadzonych w 1916 roku, jest to wino bujne i naznaczone aromatami jagód w czekoladzie, które przechodzą w eleganckie podniebienie ze słodkimi jeżynami, jagodami i asertywnymi przyprawami, które pozostają w doskonałej harmonii z dojrzałymi owocami, finiszem ze śliwkami i redukcją figową.

2018 Ridge Pagani Ranch Zinfandel Sonoma Valley ($40)

84% ZInfandel / 9% Alicante Bouschet / 7% Petite Sirah

Dobra kwasowość i przejrzystość w winie, które energicznie pulsuje poprzez aromaty dzikich jagód, granatów, nutę kwiatów, krwistej pomarańczy i mineralnych przypraw. Dowód, po raz kolejny, dlaczego Ridge jest takim wzorcem Zinfandela rocznik po roczniku.

2017 Terra d’Oro Deaver Vineyard Zinfandel Amador County ($30)

135-letnie krzewy zaowocowały winem dzwoniącym słodkimi przyprawami cola, wiśniami i skórą z rękawic baseballowych w nosie, Dojrzałe podniebienie słodkich owoców z żywym korzennym akcentem i minerałami, które stanowią balast dla czarnych malin i czerwonych czereśni przed długim, mineralnym finiszem.

Wszystkie tematy związane z Zinfandel

Zapisz się na The Dish

Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych sezonowych przepisów!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *