Chickfoodtv
Jest grudzień i właśnie wróciliśmy do domu z Kostaryki, gdzie obecnie jest ich lato. Mieszkamy w Los Angeles, gdzie mamy szczęście mieć słońce prawie 365 dni w roku, ale zdecydowanie staliśmy się totalnymi mięczakami, gdy pogoda spada poniżej 70-tki. Zaufaj mi, letnie dni w Kostaryce są dość wyjątkowe i gorąco je polecam.
Wczoraj, podczas zakupów naszej choinki, był to typowy 70’s i słoneczny grudniowy dzień w LA. Nie ma to jak kupowanie choinki w t-shircie, legginsach capri i okularach przeciwsłonecznych. Ale w pewnym momencie spojrzałam na mojego męża i powiedziałam: „Kochanie, marznę i myślę, że robię się chora, idę usiąść w samochodzie na minutę.”
Mój mąż spojrzał na mnie „tym” spojrzeniem, wyraźnie dając mi znać, że nie mógł uwierzyć, że jest mi zimno lub jestem chora. To prawda, że czasami myśli, że jestem trochę zbyt dramatyczna. Prawdę mówiąc, może mieć rację… raz na jakiś czas.
Wiązaliśmy nasze drzewo na szczycie naszego samochodu, pojechaliśmy do domu i postawiliśmy najpiękniejsze drzewo w naszym salonie. Och, jak ja kocham ten zapach. I, wtedy to zdarzało się… mój mąż mówił, „Kochanie, marznę i myśleć dostaję chory, potrzebuję niektóre polewkę.”
Well, ja obracać out że właśnie byłem pogodowym mięczakiem, ale on właściwie był chory z grypą, więc ja był czas dla niektóre mój leczniczej polewki. Mój pierwotny plan był robić tamales, ale wyraźnie tamto iść mieć czekać. So, I ditched tamale-making for another day and started making him my homemade no-chicken noodle soup.
For the record, I think I might be changing the name of this soup to my „Healing Soup,” because this morning my husband declared he feels 99.9% better.
This recipe has all the same comforting flavors of your childhood „heal my sick” soup.
To jest:
- szybka
- łatwa
- komfortowa
- gorąca
- smaczna
nie zupa z makaronem z kurczaka
Składniki
- 1 żółta cebula drobna kostka
- 1 cal obranego imbiru mielonego
- 2 szt. 2 ząbki czosnku zmielone
- 4 zapasy selera posiekane
- 3 marchewki posiekane
- 4 filiżanki bez bulionu z kurczaka lub bulionu warzywnego Bez bazy z kurczaka, Vegan Certified
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki all-przyprawy
- 1/4 łyżeczki suszonej pietruszki
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/8 łyżeczki suszonej szałwii
- 1 liść laurowy
- sól &pieprz do smaku
- 1/2 jednej torby 16 oz makaronu Linguine
- 2 szklanki dodatkowej wody
- 1 pęczek świeżej pietruszki posiekanej do dekoracji
Instrukcje
-
Przygotowanie. W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym, na średnio-wysokim ogniu, dodać 1 łyżkę bulionu, cebulę, szczyptę soli i smażyć przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się półprzezroczysta. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu. Następnie dodać czosnek i imbir i smażyć kolejne 2-3 minuty, aż bulion zostanie wchłonięty, a mieszanka zacznie się kleić.
-
DEGLAZE. Dodać trochę więcej bulionu, aby odgazować garnek i dobrze wymieszać.
-
Przygotować. Dodaj pozostały bulion, seler i marchew i doprowadź do wrzenia. Po osiągnięciu wrzenia, zmniejszyć ogień do średnio-wysokiego, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż marchew zacznie mięknąć, około 15 minut.
-
Noody. Dodać dwie szklanki wody i doprowadzić zupę do wrzenia na dużym ogniu. Po zagotowaniu wody, wyciągnąć połowę opakowania makaronu, przełamać go na pół i wmieszać do wody. Gotować przez około minutę, następnie zmniejszyć ogień do średnio-wysokiego i gotować na wolnym ogniu przez 7-8 minut, aż makaron zmięknie.
-
Przyprawić. Dodać świeżą natkę pietruszki i doprawić do smaku, w razie potrzeby dopasowując przyprawy.
-
GARNISH. Udekorować każdą podaną miskę większą ilością świeżej pietruszki i świeżym mielonym pieprzem. Podawać z kawałkami chrupiącego, czerstwego chleba. *Patrz uwagi dla instrukcji dotyczących chleba.
-
SERVE & ENJOY!
Przypisy
- Możesz użyć całego opakowania makaronu, wystarczy dodać więcej wody lub bulionu i dostosować przyprawy.
- BROŃ. Aby naprawdę poczuć smak tradycyjnej zupy z makaronem z kurczaka, polecam użycie Better than Bouillon’s No Chicken Base, Vegan Certified
Używam 1 1/2 łyżeczki bazy na 4 szklanki gorącej wody, aby zrobić rosół.
Używam 1 1/2 łyżeczki bazy na 4 szklanki gorącej wody, aby zrobić rosół. CZARNY CHLEB
- Aby zrobić chrupiący, czerstwy chleb, używam świeżego bochenka na zakwasie z mojej lokalnej piekarni i kroję go w poprzek, aby zostawić dwie szerokie płaskie powierzchnie. Następnie rozsmarowuję hojną ilość wegańskiego masła na przeciętej stronie każdego kawałka. Piecz je przeciętą stroną do góry w piekarniku nagrzanym do 350 stopni, aż będą złoto-brązowe (około 10-15 minut), a następnie podkręć temperaturę do broilingu. Upewnij się, że masz na to oko, ponieważ krawędzie szybko czernieją. Wyjmij z piekarnika, pokrój na grube kawałki i podawaj razem z zupą. *Można również dodać świeży, mielony czosnek do masła.
