Co to jest mleko ultrafiltrowane i czy należy się nim przejmować?
Mleko Fairlife obiecuje zwiększoną ilość białka i wapnia, zmniejszoną ilość cukru, i brak laktozy
Fairlife to marka ultrafiltrowanego mleka dystrybuowana przez Coca-Cola Company. Produkt obiecuje, że ma zwiększoną ilość białka i wapnia, zmniejszoną ilość cukru i nie zawiera laktozy. Jego celem jest dostarczenie większej ilości składników odżywczych do organizmu człowieka bez konieczności picia większej ilości mleka. Ale czy to wszystko prawda? Zbadajmy to.
Jedna filiżanka 2-procentowego mleka Fairlife zawiera 13 gramów białka i 40 procent dziennej zalecanej ilości wapnia (około 400 miligramów), która powinna być przyjmowana przez dorosłych stosujących dietę 2000 kalorii dziennie. Alternatywnie, jedna filiżanka 2-procentowego mleka Tuscan DairyPure, Lactaid i Horizon Organic zawiera 8 gramów białka i 30 procent wapnia (te liczby są uważane za średnie dla 2-procentowego mleka).
Wyższe poziomy białka i wapnia są wynikiem tzw. filtracji na zimno, metody, która została „zainspirowana tym samym procesem, który usuwa zanieczyszczenia z wody”, według strony internetowej Fairlife. Mleko jest następnie rozdzielane na pięć składników (woda, minerały, laktoza, białko i tłuszcz maślany), po czym jest ponownie łączone w celu optymalizacji właściwości odżywczych płynu. Ich główne produkty – 1%, 2% i mleko czekoladowe – nie zawierają laktozy, więc choć technicznie są prawdziwym mlecznym mlekiem, nie powinny przeszkadzać tym, którzy nie tolerują laktozy. Dwuprocentowe mleko Fairlife zawiera ultrafiltrowane mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, enzym laktazy, witaminę A Palmitate oraz witaminę D3.
Fairlife utrzymuje się również dłużej w sklepie niż inne mleka. „Zwykłe mleko jest pasteryzowane w wysokiej temperaturze przez 15-20 sekund” – czytamy na stronie Fairlife. „My pasteryzujemy nasze mleko w jeszcze wyższej temperaturze przez krótszy czas. To daje Fairlife znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia bez otwierania.” Zauważają jednak, że po otwarciu, termin przydatności Fairlife jest taki sam jak każdego innego mleka.
Kupowałam już wcześniej Fairlife. Podniosę jedną z ich 11,5-uncjowych butelek, gdy wiem, że wkrótce wyjadę z miasta, ale nadal potrzebuję mleka do porannej kawy. Poza kartonami mleka przeznaczonymi dla dzieci na lunch, Fairlife jest jedyną dostępną opcją na mleko mniejsze niż ćwiartka. Powód, dla którego wprowadzono ten rozmiar, ma prawdopodobnie więcej wspólnego z wysiłkiem, aby ludzie wybierali butelkę (o wysokiej zawartości białka! mniej cukru!) mleka zamiast napoju gazowanego, gdy mają ochotę na szybki napój. Oczywiście, Fairlife jest dystrybuowane przez Coca-Cola Company, więc jest mało prawdopodobne, aby mieli coś przeciwko, jeśli nadal bierzesz napój gazowany.
Próbowałem tylko 2-procentowego mleka Fairlife. Jego smak przypominał mi mleko mleczne z półki, czyli smakował jak prawdziwe mleko, ale był też inny. W kawie jednak nie zauważyłem wyraźnej różnicy w smaku w porównaniu z jakimkolwiek innym mlekiem. Chociaż nie sądzę, żebym kiedykolwiek całkowicie przestawiła się na Fairlife, doceniam mały rozmiar butelki, ponieważ powrót do domu po podróży z pół galonem kwaśnego mleka nigdy nie jest idealny.
-
– Coca-Cola Coca-.Cola
Coca-Cola Is Finally Combining Its Two Best Flavors to Create Cherry-Vanilla Coke
Why Thomas Keller Thinks Farm-to-Table Is Absurd
The Best Post-Party Breakfast Spots in Atlanta, According to Local DJs
Może ocet cię uratuje
Nie przegap naszych najwyżej ocenianych przepisów
Don’t Miss Our Top-Rated Recipes
Get the best of MyRecipes in your inbox.