COVID-19 Call Center dostępne 24/7 | +1 (866) 779-6121 lub email [email protected]

*Uwaga: Ta strona zawiera materiały w formacie PDF (Portable Document Format). Do przeglądania tych plików może być wymagany bezpłatny program Adobe Reader.

Efektywnie 26 września 2018 r., Rozdział 64E-11, Florida Administrative Code, „Food Hygiene” został zmieniony.

Zaktualizowaną wersję można znaleźć za pomocą następującego linku: Zaktualizowany rozdział 64E-11, Florida Administrative Code

• Zmiany przepisów w skrócie

• Rozdział 64E-11, Florida Administrative Code

• Sekcja 381.0072, Żywności i Leków (FDA)

• 2013 Food and Drug Administration (FDA) Food Code

Zasoby Programu Bezpieczeństwa Żywności i Warunków Sanitarnych

• Wniosek Departamentu Zdrowia na Florydzie dotyczący Zakładu Usług Żywnościowych

• Wniosek Departamentu Zdrowia na Florydzie Departament Zdrowia Departamentu Zdrowia wniosek o przegląd planu zakładu usług żywieniowych

• Wniosek Departamentu Zdrowia Florydy o tymczasową imprezę gastronomiczną

• Czas jako kontrola zdrowia publicznego – wytyczne

Szkolenia:

• Wskazówki dotyczące szkolenia pracowników

Zdrowie pracowników:

• Obowiązki pracowników Departamentu Zdrowia Florydy w zakresie zdrowia

• Plakat Departamentu Zdrowia Florydy dotyczący zdrowia pracowników

• Plakat dotyczący czyszczenia po zakażeniu norowirusem

• Czy wiesz, że?

• Informacja o chorobach przenoszonych drogą pokarmową

Inne źródła:

• Przykład porad dla konsumentów

Żadna stanowa ani federalna agencja regulacyjna nie udziela licencji na prowadzenie działalności związanej z żywnością w Państwa domu.

Jeśli otwierasz lokal gastronomiczny, kliknij na odpowiedni link poniżej dla typu lokalu, który planujesz otworzyć.

Departament ds. Regulacji Biznesowych i Zawodowych (DBPR) reguluje działalność restauracji, mobilnych pojazdów gastronomicznych, firm cateringowych oraz publicznych imprez gastronomicznych. Można skontaktować się z ich Centrum Kontaktu z Klientem dzwoniąc pod numer (850) 487-1395 lub złożyć skargę na restaurację lub inny rodzaj obiektu żywnościowego DBPR online na stronie: DBPR Online Complaints.

Departament Rolnictwa i Usług Konsumenckich (DACS) generalnie reguluje operacje związane ze sprzedażą żywności w całości, sklepy convenience, sklepy spożywcze, operacje przetwarzania żywności, operacje przechowywania żywności/magazynowania oraz operacje związane z napojami bezalkoholowymi (takie jak bary z sokami lub smoothie i kawiarnie).

DEPARTAMENT ZDROWIA PROGRAM BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI I SANITACJI

Departament Zdrowia współpracuje z zakładami gastronomicznymi określonymi w sekcji 381.0072, Florida Statutes, aby pomóc w zapewnieniu, że ich produkty nie są źródłem chorób przenoszonych drogą pokarmową. ), organizacje obywatelskie i braterskie, bary i salony, które nie przygotowują posiłków, oraz teatry, które ograniczają swoje usługi gastronomiczne do pozycji zwyczajowo serwowanych w teatrach (takich jak napoje, kukurydza, hot-dogi i nachos). Kody i standardy dla zakładów gastronomicznych znajdują się w rozdziale 64E-11, Florida Administrative Code.

Program Inspekcji Higieny Żywności Departamentu Zdrowia (DOH) jest oparty na ryzyku. Oznacza to, że te zakłady, które stwarzają większe ryzyko zachorowania społeczeństwa na skutek spożycia ich produktów, są kontrolowane częściej niż te, które stwarzają mniejsze ryzyko. Wielkość ryzyka jest określana przez czynniki ryzyka. Czynniki te obejmują rodzaje serwowanej żywności, ilość wymaganego przygotowania, liczbę obsługiwanej ludności oraz ilość przygotowywanej żywności. Uwzględnienie tego typu czynników jest zgodne z zaleceniami amerykańskiej Agencji Żywności i Leków. W rzeczywistości, załącznik 5 do wersji 2013 Modelowego Kodeksu Żywnościowego FDA poświęcony jest przeprowadzaniu inspekcji opartych na analizie ryzyka. Obiekty wysokiego ryzyka są kontrolowane kwartalnie, co oznacza 4 razy w roku (lub 3 razy w przypadku szkół, które są zamykane na wakacje). Obiekty o średnim ryzyku są kontrolowane co pół roku, czyli 2 razy w roku. Obiekty niskiego ryzyka są kontrolowane raz w roku.

Oto kilka przykładów:

Kontakty hrabstwa w zakresie bezpieczeństwa żywności i warunków sanitarnych

Wydział prowadzi dane dotyczące inspekcji wyżej wymienionych zakładów.

WSKAZÓWKI DO OTWARCIA DZIAŁALNOŚCI USŁUGOWEJ:

1. Instytucja taka jak szkoła, ośrodek opieki społecznej, lub więzienie.
2. Bary nie przygotowujące posiłków. Organizacje Obywatelskie lub Braterskie
3. Restauracja, Mobilny Pojazd Spożywczy, lub Firma Cateringowa
4. Sklep Spożywczy, Sklep Wygodny, lub przetwórca żywności
5. Certyfikacja menedżera żywności

Często zadawane pytania

Rozdział 64E-11, Florida Administrative Code (<1 mb PDF)

Sekcja 381.0072, Florida Statutes

2013 Food and Drug Administration (FDA) Food Code

Kodeks żywnościowy FDA