Czym jest Nochebuena? Everything to Know About the Christmas Eve Celebration

W wielu hispanojęzycznych, latynoskich i filipińskich rodzinach na całym świecie, Wigilia jest czymś więcej niż tylko dniem poprzedzającym Boże Narodzenie, to wielkie święto, które dla niektórych jest nawet większe niż sam dzień Bożego Narodzenia. Nazywa się Nochebuena, dokładne parametry tego, jak świętować, zależą od kultury, rodziny, a nawet konkretnego roku. Niektórzy ludzie spędzają całe popołudnie i późną noc jedząc i pijąc, tańcząc i grając w gry. Inni najpierw udają się na Misa de Gallo, czyli Mszę Koguta, a potem świętują do późnych godzin nocnych, lub najpierw jedzą obiad, a potem idą na Mszę.

Poniżej dowiesz się więcej o Nochebuena i pięknych tradycjach tego święta.

Jedzenie jest gwiazdą uroczystości:

To co jest w menu na uczcie Nochebuena zależy od miejsca, w którym się świętuje, lub od kultury, do której należą gospodarze. „Mamy dużo jedzenia,” powiedział Francisco Pallarés-Santiago, który mieszka w Puerto Rico. Tam, skąd pochodzi, ludzie świętują od następnego dnia po Święcie Dziękczynienia aż do końca stycznia w ramach najdłuższego na świecie święta. Jego rodzina przygotowuje m.in. pernil (łopatkę wieprzową), pasteles (danie przypominające tamale, przyrządzane z platanów i warzyw korzeniowych), arroz con gandules (ryż z groszkiem gołębim), lechón a la vara (pieczoną wieprzowinę w całości), morcilla (krwistą kiełbasę), arroz con leche (pudding ryżowy z cynamonem i rodzynkami), tembleque (pudding kokosowy), majarete (słodki deser z mąki kukurydzianej), coquito (kokosowa wersja egg nog z przyprawami), i pitorro (wersja bimbru z owoców tropikalnych).

W Meksyku, tamales, tostadas, pozole, tacos, atole lub bacalao (solony dorsz) zazwyczaj pojawiają się na stole, wyjaśnia rodzina Cruz. Deser często zawiera champurrado, arroz con leche i flan.

W Hiszpanii, owoce morza i zupa są tradycyjnymi daniami Nochebuena, a po nich podawany jest turrón. Ten specjalny sezonowy nugat jest wykonany z miodu, cukru, białek jaj i prażonych migdałów lub orzechów, zazwyczaj w kształcie prostokąta lub koła. Kolumbijskie kolacje Nochebuena mogą zawierać ajiaco Bogotano (tradycyjna zupa ziemniaczana) i natilla, deser na bazie skrobi kukurydzianej i mleka. W Wenezueli można znaleźć pernil, czyli udziec wieprzowy, z wysokim panettone, słodkim bochenkiem chleba. A na Filipinach, gorąca zupa z makaronem zwana sotanghon oraz kurczak i wieprzowina przyprawione ananasem mogą uświetnić twój stół.

Tańce i gry są obecne na pierwszym planie:

Ponieważ kolacja jest zazwyczaj głównym wydarzeniem podczas Nochebuena, żadne święto nie jest kompletne bez dodatkowych uroczystości. W Puerto Rico, jak mówi Pallarés-Santiago, nie ma świąt, dopóki nie grają Bombazo Navideño 2. Parrandas, czyli uliczne imprezy z dużą ilością muzyki i tańca, również sprawiają, że święta trwają do późnych godzin nocnych.

Na całym świecie Nochebuena zazwyczaj wiąże się z muzyką i tańcem bomba, salsa lub merengue, grą w domino, puszczaniem kolorowych papierowych lampionów, czasami nawet fajerwerkami i zawsze dużą ilością czasu spędzanego z rodziną. Niektóre rodziny pozwalają dzieciom otworzyć prezenty po mszy, podczas gdy inne dają tylko jeden i każą czekać na resztę do następnego ranka. W rodzinie Cruzów, wszystko kończy się rozbiciem piñaty na koniec wieczoru.

Wiele religijnych domów wystawia szopkę jako część swoich dekoracji, a niektóre rodziny nie wkładają dzieciątka Jezus do żłóbka aż do dnia Bożego Narodzenia, aby symbolizować jego narodziny.

Obserwatorzy religijni uczestniczą w specjalnej Mszy:

Podobnie jak w Boże Narodzenie na całym świecie, Nochebuena wiąże się również z Misa de Gallo o północy, lub Mszą Koguta dla celebransów religijnych. Legenda głosi, że dzieciątko Jezus przybyło do nas o północy, a kogut zapiał, aby zwiastować jego narodziny. Dlatego też w wielu hiszpańskich, portugalskich i filipińskich domach można znaleźć koguty wśród świątecznych dekoracji.

Na Filipinach, dziewięć mszy z kogutem, lub Misas de Aguinaldo, poprzedzają jedną w Wigilię. Tradycja ta jest pozostałością po tym, jak hiszpańscy misjonarze ustanowili nowennę, czyli dziewięć kolejnych nabożeństw modlitewnych, aby podkreślić wagę święta. W przeciwieństwie do uroczystego nastroju, który wielu ludziom kojarzy się z obchodami rzymskokatolickimi, te są uroczyste. Msza rozpoczyna się o godzinie 4 rano, a w programie obchodów często znajdują się fajerwerki, muzyka, a po niej tradycyjne śniadanie. W Puerto Rico, mówi Pallarés-Santiago, kościoły są przystrojone na dziewiątkę i odbywają się msze o 5 rano z dużą ilością muzyki, świętując narodziny Jezusa poprzez (jak mówi piosenka) „robienie radosnego hałasu”.