Domowe ciasto francuskie z jedwabiem (od podstaw)
To domowe ciasto francuskie z jedwabiem jest zrobione całkowicie od podstaw! Płatki ciasta wypełnione są nieodparcie czekoladowym kremowym nadzieniem i zwieńczone domowej roboty bitą śmietaną!
Najlepsza część? Jest nawet smaczniejsze niż niesławna wersja z Village Inn {lub Baker’s Square dla moich przyjaciół mieszkających na Środkowym Zachodzie}!
Witam i życzę miłego poniedziałku! Jestem Laura z JoyFoodSunshine jestem żoną, mamą czwórki słodkich dzieci i entuzjastką masła orzechowego i drzemki! Jestem bardzo wdzięczna za to, że mogę podzielić się z Wami przepisem na domowe ciasto francuskie!
Dorastając, Baker’s Square {lub dla moich przyjaciół z Utah, Village Inn} ciasto francuskie było podstawą deseru w naszym domu! Zawsze pojawiał się na Święto Dziękczynienia, na urodziny mojej siostry i na wiele innych specjalnych okazji w ciągu roku. Naprawdę myślałam, że nie ma lepszego ciasta we wszechświecie…. do czasu, gdy poznałam mojego męża!
Powiedział mi, że jego mama zrobiła domowe ciasto French Silk Pie, które było nawet lepsze niż ten ukochany czekoladowy smakołyk, który dorastałam jedząc. Mój sceptycyzm był bardzo duży, ale kiedy wzięłam pierwszy kęs, wiedziałam, że nie ma już odwrotu! Ta domowa wersja jest tak samo jedwabista i gładka, ale zawiera bogatszy, głębszy smak czekolady i nie jest przesadnie słodka!
Moja rodzina generalnie je całkiem zdrowo w porze posiłków, ale uwielbiamy nasze desery! Jestem zdecydowaną zwolenniczką tego, że prowadzenie zdrowego stylu życia nie wiąże się {i nie powinno wiązać się} z pozbawianiem się pokarmów, które kochasz {bo czymże jest życie bez czekolady prawda}! Więc kiedy piekę pyszne słodkie przysmaki, takie jak to Domowe Ciasto Francuskie z Jedwabiem, upewniam się, że używam całych, prawdziwych składników spożywczych, które nawet mój 6-latek potrafi wymówić!
To oznacza, że nie znajdziesz w tym przepisie żadnej kupionej w sklepie bitej polewy ani zapakowanego budyniu! Począwszy od niewiarygodnie płatków ciasta, poprzez puszystą bitą śmietanę, aż po nieodparcie czekoladowe nadzienie, dokładnie wiesz, czym karmisz swoją rodzinę i przyjaciół! Plus, homemade zawsze smakuje lepiej, nie zgadzasz się?!
Ten Domowy Francuski Placek Jedwabny jest jednym z 3 ulubionych deserów mojego męża! Każdy, kto go spróbuje, prosi o przepis, twierdząc, że jest ono smaczniejsze niż jakiekolwiek inne ciasto, które można kupić, nawet w ukochanej restauracji!
Jak przechowywać ciasto French Silk Pie?
Przechowuj ciasto French Silk Pie w lodówce.
Domowej roboty Ciasto Francuskie Jedwabne: Metoda
Ponieważ robimy wszystko od podstaw, kolejność tego przepisu jest ważna! Wygląda to następująco…ciasto, krem, nadzienie czekoladowe!
Zacznij od ciasta!
Kruszywo jest jedynym składnikiem tego ciasta, który musi być upieczony, więc ważne jest, abyś zrobił je najpierw! Ponadto, musi ona ostygnąć do temperatury pokojowej, zanim zostanie wypełniona i pokryta wierzchnią warstwą! Jeśli się spieszysz, możesz umieścić go w lodówce, zamrażarce lub na zewnątrz w zimny dzień, aby przyspieszyć proces chłodzenia!
Ubijaj śmietanę w dwóch oddzielnych „partiach”.
Nadzienie wymaga 1/2 szklanki zwykłej bitej śmietany bez żadnych dodatków cukrowych lub smakowych, więc musisz ją najpierw ubić i odstawić na bok. Następnie zrób polewę z bitej śmietany i odłóż ją na bok w szczelnym pojemniku w lodówce. Polecam wykonanie tego kroku przed zrobieniem nadzienia, ponieważ nie ma znaczenia, czy na misce do miksowania pozostanie trochę śmietany, ponieważ jest ona już składnikiem nadzienia!
Ubijaj do upadłego czekoladowe nadzienie!
Aby uzyskać jedwabiście gładkie nadzienie czekoladowe, musisz je ubić… bardzo mocno! Proces ubijania gwarantuje, że cukier się rozpuści, a masło i jajka staną się lekkie i zwiewne!
Dlaczego moje ciasto francuskie jest rzadkie?
Utrzymanie jajek w temperaturze pokojowej jest kluczowe dla dobrego wyniku.
Białka w jajkach – które nadają nadzieniu strukturę i lekkość – są bardzo zwarte, kiedy są zimne i nie puszą się i nie rozciągają tak łatwo.
Zdecydowanie uzyskasz większą objętość i lepszy rezultat z jajkami o temperaturze pokojowej.
Domowe Ciasto Francuskie Jedwabne: Substytucje
Zawsze jestem pytana o potencjalne substytucje w moich przepisach {i jestem pewna, że Carrian dostaje to samo tutaj w jej zakątku światowej sieci}! Więc pomyślałam, że zajmę się kilkoma sposobami na uproszczenie tego ciasta, jednak ten przepis jest zdecydowanie najlepszy, gdy jest zrobiony dokładnie tak, jak jest napisane!
Kruszywo:
Nie krępuj się użyć swojego ulubionego przepisu na ciasto lub nawet użyć kupionego w sklepie ciasta, aby zaoszczędzić czas. Uwielbiam płatkowatość wszystkich kruchych ciast, które bardzo dobrze komponują się z tym lekkim i puszystym Domowym Ciastem Francuskim. Jeśli jednak jesteś frajerem smaku ciasta z masłem, użyłam 1/4 szklanki masła i 1/4 szklanki skrótów z doskonałymi wynikami!
Aby uczynić to ciasto bezglutenowym, możesz zastąpić mąkę bezglutenową mąką uniwersalną zwykłą mąką uniwersalną w cieście. Zrobiłam to z doskonałym skutkiem!
Bezglutenowa polewa:
Jeśli masz mało czasu, możesz użyć kupionej w sklepie bitej śmietany do polewy, jednak ja naprawdę wierzę, że domowa jest zawsze najlepsza!
I to naprawdę wszystko! Nie majstrowałabym przy nadzieniu, ponieważ jest to sprawdzony przepis, który nie zawiedzie!
Czy można zamrozić ciasto Francuski Jedwab?
To ciasto można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Wystarczy rozmrozić je kilka godzin w lodówce i podawać.
Więcej ŁATWYCH PRZEPISÓW NA PIE:
- Dulce de Leche Banana Cream Pie
- Lemon Jello Peach Pie
- Marionberry Pie
- The Perfect Razzleberry Pie
- Easy No-Ciasto czekoladowe
- Brzoskwiniowo-jeżynowa galette
- Proste ciasto z jagodami
- Piekarnik truskawkowy
- Niezbędne ciasto cytrynowe
- Wszystkie nasze przepisy na ciasta!
Homemade French Silk Pie (From Scratch)
Zamów naszą nową książkę!
Ta wyjątkowa książka kucharska prowadzi przez każdy krok, zawiera listy posiłków i łatwe do wykonania przepisy, a także zawiera wiele ciepłych, rodzinnych historii.
Przedsprzedaż już teraz
Homemade French Silk Pie from Scratch
Składniki
Kruszywo:
- 1 ¼ szklanki mąki uniwersalnejmąki
- ¼ łyżki soli
- 1 TBS cukru
- ½ szklanki schłodzonej skrobi
- 3-4 TBS wody z lodem
Wypełnienie czekoladowe:
- ½ szklanki białego cukru
- ½ szklanki masła
- 2 oz niesłodzonej lub półsłodkiejsłodkiej czekolady roztopionej
- 1 łyżka wanilii
- Szczypta soli
- 2 jajka
- ½ szklanki bitej śmietany ubitej
Biała polewa:
- 1 szklanka bitej śmietany
- 3 TBS cukru pudru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Instrukcje
-
Zrobić ciasto:
-
Bardzo lekko natłuścić 9″ okrągłą blachę do pieczenia, odstawić na bok.
-
Mąkę, sól i cukier umieścić w robocie kuchennym wyposażonym w ostrze typu „S” i pulsacyjnie wymieszać.
-
Dodać skrobię i zimną wodę i przetwarzać, aż masa będzie przypominać gruboziarnistą mąkę, zacznie się sklejać i będzie się trzymać razem po ściśnięciu.
-
Wyjmij ciasto z procesora (będzie kruche) i uformuj w kulę.
-
Zawiń w folię i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut i do jednego dnia (na noc).
-
Po schłodzeniu ciasta, rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
-
Rozwałkuj ciasto na dobrze posypanej mąką powierzchni lub ściereczce do ciasta i uformuj je w przygotowanej blasze.
-
Nakłuj ciasto widelcem lub dodaj odważniki na wierzch ciasta.
-
Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż zacznie brązowieć. Jeśli pojawią się pęcherzyki powietrza, delikatnie je usuń nakłuwając widelcem lub ostrym nożem.
-
Odstaw do ostygnięcia. (Możesz umieścić skórkę w chłodnym miejscu, np. w lodówce, aby przyspieszyć proces chłodzenia)!
-
Przygotowanie polewy/ bitej śmietany do nadzienia:Ubij ½ szklanki bitej śmietany (do nadzienia) w mikserze stojącym wyposażonym w przystawkę do ubijania na wysokich obrotach, aż do uzyskania sztywnej piany. Przełożyć bitą śmietanę do szczelnego pojemnika i odstawić do lodówki. Dodaj 1 szklankę bitej śmietany do miski stojącego miksera i miksuj na wysokich obrotach, aż powstaną miękkie piki. Dodaj cukier puder i wanilię i miksuj na wysokich obrotach, aż do uzyskania sztywnych szczytów. Przenieść do innej miski i odstawić do lodówki.
-
Zrobić nadzienie czekoladowe:
-
Roztopić czekoladę w mikrofalówce lub w podwójnym kotle, aż będzie gładka. Odstawić do ostygnięcia. Utrzeć masło z cukrem za pomocą miksera elektrycznego przez 3 minuty lub do momentu rozpuszczenia się cukru i uzyskania puszystej masy. Wmieszaj chłodną czekoladę, sól i wanilię. Dodawać jajka po jednym na raz, ubijając na średniej prędkości przez 2 minuty po każdym dodaniu. Wlać ręcznie ½ szklanki bitej śmietany.
-
Składanie:
-
Wypełnienie czekoladowe równomiernie rozprowadzić na cieście.
-
Uwieńcz bitą polewą.
-
Włóż do lodówki, aby schłodzić przez co najmniej 2 godziny lub przez noc!
-
Podawać na zimno i delektować się!
Przypisy
Jeśli nadal jesteś ze mną, chcę Ci jeszcze raz podziękować za udzielenie mi przywileju dzielenia się tym przepisem na Domowe Ciasto Francuskie Jedwabne z Wami wszystkimi!
Poznałam Carrian kilka miesięcy temu i byłam tak zainspirowana przez nią! Jestem wdzięczna za przykład, jaki daje poprzez uczynienie jej rodziny i jej roli jako żony i matki jej najwyższym priorytetem, jak również za to, że poświęca czas na dzielenie się swoim życiem {i swoimi pysznymi przepisami} z resztą z nas! Cieszę się, że ją znam i nie mogę się doczekać, aby poznać was wszystkich!
Blog: JoyFoodSunshine // Instagram: @joyfoodsunshine // Pinterest: JoyFoodSunshine //Facebook: JoyFoodSunsine //Twitter: @joyfoodsunshine
Więcej pysznych przepisów…
Bezkwaśne Paleo Brownies
Easy No-.Bake Peanut Butter Nutella Cheesecake
Ten łatwy do zrobienia sernik całkowicie wzywa Twoje imię. Hello, there’s peanut butter AND nutella!
