How does popcorn pop?

Popped popcorn!

Folklor niektórych plemion rdzennych Amerykanów opowiadał o duchach, które żyły wewnątrz każdego ziarna popcornu. Duchy te były spokojne i zadowolone z życia na własną rękę, ale złościły się, gdy ich domy były ogrzewane. The hotter ich domy zostać, the gniewny zostać, trząść się the kernels until the upał być zbyt dużo. Wreszcie, wybuchnie z ich domów i do powietrza jako niezadowolony puff pary.
Jednostka popcornu zawiera niewielką ilość wody przechowywane wewnątrz koła
z miękkiej skrobi. To dlatego popcorn musi utrzymywać pewien poziom wilgotności. Miękka skrobia jest otoczona twardą powierzchnią zewnętrzną ziarna. Gdy ziarno się nagrzewa, woda rozszerza się, wywierając nacisk na twardą powierzchnię skrobi. W końcu ta zewnętrzna warstwa ustępuje, powodując eksplozję popcornu. W trakcie eksplozji miękka skrobia wewnątrz popcornu zostaje nadmuchana i pęka, obracając ziarno na zewnątrz. Para wodna wewnątrz ziarna zostaje uwolniona, a popcorn jest poppingiem, gorącym i gotowym do spożycia. Sól, masło, śmietana i cukier są opcjonalne.