Is Granola Healthy? Here’s What Experts Say
Granola, ukochana przez wędrowców i typy outdoorsy, z pewnością wydaje się zdrowa. Możesz go kupić w sklepach ze zdrową żywnością i supermarketach organicznych, ze słowami takimi jak „czysty” i „naturalny” wytłoczony bezpośrednio na etykiecie.
Czy granola jest zdrowa? Absolutnie może być. Ale produkty różnią się znacznie, a wiedza o tym, czy orzechowa przekąska spełnia swoje żywieniowe deklaracje może wymagać trochę kopania. Oto co dietetycy mówią, że powinieneś wiedzieć o granoli zanim zaczniesz ją chrupać.
Z czego zrobiona jest granola?
„Nie ma jednej standardowej receptury na granolę, więc to czy jest zdrowa zależy od składników i sposobu wykonania”, mówi Cynthia Sass, zarejestrowany dietetyk z Nowego Jorku i Los Angeles, wysyłając e-mail. Granola zazwyczaj składa się z pełnego owsa, orzechów lub nasion i suszonych owoców. Owies jest pełen błonnika, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, mówi Nancy Clark, doradca ds. żywienia w sporcie i zarejestrowany dietetyk z siedzibą w Bostonie, w wiadomości e-mail. I podczas gdy orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów i suszone owoce zawierają potas, elektrolit, który jest niezbędny dla procesów ustrojowych, w tym funkcji komórek i skurczów mięśni, ilość orzechów i suszonych owoców w większości granoli prawdopodobnie nie jest wystarczająca, aby zaoferować duże korzyści, mówi.
Granola jest również pełna węglowodanów. „Dla osób aktywnych, granola jest najlepiej znana jako źródło węglowodanów, aby zasilić mięśnie i zapewnić energię na pracowity dzień”, mówi Clark. „Ziarna są doskonałe dla osób wysportowanych, aby napędzać mięśnie.”
Ale często składniki, takie jak owies i orzechy, są związane razem przez lepki słodzik, mówi Sass, który może zwiększyć zawartość cukru w granoli.
Jeśli pilnujesz swojej wagi, miska granoli oferuje również dużą ilość kalorii – czasami 240 na pół filiżanki (ale ilości mogą się różnić).
Czego powinieneś szukać w granoli?
Po pierwsze, spójrz na listę składników produktu. „Im wyżej na liście składników znajduje się substancja słodząca, tym więcej jest jej w każdym kęsie” – mówi Sass. I pamiętaj: cukier dodany może występować pod takimi nazwami, jak bezwodna dekstroza, syrop kukurydziany, dekstroza, fruktoza, wysokofruktozowy syrop kukurydziany (HFCS), miód, laktoza, syrop słodowy, maltoza, syrop klonowy, melasa, nektary, sacharoza i inne.
„Unikaj wszystkiego, co sztuczne lub składników, których nie rozpoznajesz”, sugeruje Sass. „Lista składników na opakowaniu granoli powinna brzmieć jak przepis, który mógłbyś zrobić we własnej kuchni.”
Potem, rozważ swoje ograniczenia dietetyczne. Istnieją bezzbożowe granole wykonane z orzechów i nasion, które mogą się podobać, jeśli stosujesz dietę bezzbożową lub Paleo. Zwróć uwagę, że jeśli wybierasz granolę bezzbożową, nie będzie ona zawierać węglowodanów, które są często używane do napędzania wydajności, zauważa Clark.
Szukaj granoli, które nie zawierają tłuszczów trans i mają niską zawartość tłuszczów nasyconych. W nadmiarze, tłuszcze nasycone (które czasami wkradają się do granoli poprzez kokos i niektóre oleje) mogą podnieść poziom „złego” cholesterolu LDL i zostały powiązane z chorobami serca, według American Heart Association.
Jaka jest wielkość porcji granoli?
Wielkość porcji granoli może się różnić w zależności od marki, ale typowa porcja granoli to 1/3 filiżanki, mówi Sass, „mniej więcej wielkości jednej trzeciej piłki tenisowej”. Oznacza to, że siadanie do dużej miski granoli na śniadanie jest nadmierne.
Ale to, czy ta wielkość porcji działa dla ciebie, zależy od twoich potrzeb energetycznych, które mogą się różnić w zależności od płci, poziomu aktywności i wieku. „Ciało jest najlepszym licznikiem kalorii, więc prawidłowa porcja posiłku z granolą to taka, która pozostawia osobę zadowoloną, a nie napchaną” – mówi Clark. Jednak odmierzanie ilości może pomóc Ci oszacować, jak powinna wyglądać porcja.
Jaki jest najzdrowszy sposób jedzenia granoli?
Jak już wybierzesz markę i ilość, z którą czujesz się dobrze, możesz zwiększyć wartość odżywczą granoli jedząc ją z mlekiem lub jogurtem i dodając jagody, banana i dodatkową garść orzechów lub pestek dyni, mówi Clark.
Dla zdrowej przekąski, Sass zaleca połączenie 1/3 filiżanki lub mniej granoli z mlekiem migdałowym, lub zjedzenie jej ze świeżymi jagodami wraz z białkiem, takim jak organiczny jogurt grecki lub jajka.
Jeśli jesteś sportowcem, który spala dużo kalorii w ciągu dnia, możesz również skorzystać z kalorii zawartych w misce granoli, mówi Clark. Granola o wyższej zawartości węglowodanów – zrobiona z płatków owsianych, słodzika takiego jak miód lub syrop klonowy i owoców – pomoże Ci zasilić dłuższą aktywność fizyczną, taką jak wędrówka lub jazda na rowerze, mówi Sass. A dla reszty z nas, „mała porcja bezzbożowej granoli zrobionej z orzechów i nasion z mniejszą ilością słodzika byłaby w porządku jako przekąska przed mniej aktywnymi godzinami, takimi jak popołudniowa praca w biurze lub przy komputerze.”
Kontakt z nami: [email protected].