Który napój jest najlepszy do nawadniania organizmu? Hint: It isnt water
Share this story:
Plain H20 nie jest najbardziej nawadniającym napojem wokół, zgodnie z badaniem ze szkockiego St. Andrews University, które porównało reakcje hydratacyjne kilku różnych napojów. (CNN) — Kiedy jesteś spragniony i potrzebujesz napoju, które napoje są najlepsze w utrzymaniu nawodnienia?
Jasne, zawsze możesz sięgnąć po szklankę wody — ale zwykła H2O nie jest najbardziej nawadniającym napojem, według badań przeprowadzonych przez szkocki Uniwersytet St Andrews, które porównały reakcje hydratacyjne kilku różnych napojów.
Badacze odkryli, że podczas gdy woda – zarówno niegazowana, jak i gazowana – wykonuje całkiem dobrą robotę w szybkim nawadnianiu organizmu, napoje z dodatkiem cukru, tłuszczu lub białka wykonują jeszcze lepszą robotę, utrzymując nas nawodnionymi na dłużej.
Powód ma związek z tym, jak nasze ciała reagują na napoje, według Ronalda Maughana, profesora w Szkole Medycznej St. Jednym z czynników jest objętość danego napoju: Im więcej pijesz, tym szybciej napój opróżnia się z żołądka i zostaje wchłonięty do krwiobiegu, gdzie może rozcieńczyć płyny ustrojowe i nawodnić cię.
Inny czynnik wpływający na to, jak dobrze napój nawadnia, odnosi się do składu odżywczego napoju. Na przykład mleko okazało się jeszcze bardziej nawadniające niż zwykła woda, ponieważ zawiera cukier – laktozę, trochę białka i trochę tłuszczu, z których wszystkie pomagają spowolnić opróżnianie żołądka z płynów i utrzymać nawodnienie przez dłuższy czas.
Mleko zawiera również sód, który działa jak gąbka i zatrzymuje wodę w organizmie, dzięki czemu powstaje mniej moczu.
To samo można powiedzieć o doustnych roztworach nawadniających, które są stosowane w leczeniu biegunki. Zawierają one niewielkie ilości cukru, a także sodu i potasu, które również mogą pomóc w zatrzymaniu wody w organizmie.
„To badanie mówi nam wiele z tego, co już wiedzieliśmy: elektrolity – takie jak sód i potas – przyczyniają się do lepszego nawodnienia, podczas gdy kalorie w napojach powodują wolniejsze opróżnianie żołądka, a tym samym wolniejsze oddawanie moczu” – powiedziała Melissa Majumdar, zarejestrowany dietetyk, trener osobisty i rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki, która nie brała udziału w badaniu.
Cukier z umiarem
Ale tutaj sprawa robi się trudna: napoje z bardziej skoncentrowanymi cukrami, takie jak soki owocowe lub cola, niekoniecznie są tak samo nawadniające jak ich kuzyni o niższej zawartości cukru. Mogą one spędzić trochę więcej czasu w żołądku i opróżniać się wolniej w porównaniu do zwykłej wody, ale kiedy te napoje dostaną się do jelita cienkiego, ich wysokie stężenie cukrów zostaje rozcieńczone w procesie fizjologicznym zwanym osmozą. Proces ten w efekcie „wyciąga” wodę z organizmu do jelita cienkiego, aby rozcieńczyć cukry zawarte w tych napojach. A technicznie rzecz biorąc, wszystko, co znajduje się w jelicie, znajduje się poza ciałem.
Sok i napoje gazowane nie tylko słabiej nawadniają organizm, ale także dostarczają dodatkowych cukrów i kalorii, które nie napełniają nas tak bardzo, jak pokarmy stałe, wyjaśnia Majumdar. Jeśli mamy do wyboru wodę i napoje gazowane, wybierajmy wodę za każdym razem. W końcu nasze nerki i wątroba polegają na wodzie, aby pozbyć się toksyn z naszego organizmu, a woda odgrywa również kluczową rolę w utrzymaniu elastyczności i sprężystości skóry. To najtańszy środek nawilżający, jaki można znaleźć.
Jakkolwiek pozostawanie nawodnionym jest ważne – utrzymuje to nasze stawy w smarze, pomaga zapobiegać infekcjom i przenosi składniki odżywcze do naszych komórek – w większości sytuacji ludzie nie muszą się zbytnio martwić o to, jak bardzo nawadniające są ich napoje.
„Jeśli jesteś spragniony, twoje ciało powie ci, żebyś pił więcej”, powiedział Maughan. Ale dla sportowców trenujących na poważnie w ciepłych warunkach z dużą utratą potu, lub dla kogoś, na kogo funkcje poznawcze może negatywnie wpływać praca przez długie godziny bez przerw na napoje, nawodnienie staje się kwestią krytyczną.
Czy piwo i latte utrzymują mnie nawodnionym?
Alkohol działa jak diuretyk, co powoduje, że oddajesz więcej moczu, więc jeśli chodzi o napoje alkoholowe, nawodnienie będzie zależało od całkowitej objętości napoju. „Piwo spowodowałoby mniejszą utratę wody niż whisky, ponieważ spożywasz więcej płynu z piwem” – powiedział Maughan. „Mocne napoje alkoholowe odwadniają, rozcieńczone napoje alkoholowe nie.”
Jeśli chodzi o kawę, to jak dobrze nawadnia cię kawa, zależy od ilości kofeiny, którą spożywasz. Według badań Maughana, zwykła kawa zawierająca około 80 miligramów kofeiny, czyli mniej więcej tyle, ile można znaleźć w 12 uncjach mieszanki Folgersa, będzie nawadniać tak samo jak woda.
Spożycie więcej niż 300 mg kofeiny, czyli około 2-4 filiżanek kawy, może spowodować utratę nadmiaru płynów, ponieważ kofeina wywołuje łagodny, krótkotrwały efekt moczopędny. Jest to bardziej prawdopodobne, aby zdarzyć się z kimś, kto nie spożywa kofeiny, i może to być zrównoważone przez dodanie łyżki lub dwóch mleka do swojej filiżanki joe.
