Podstawowe Pesto Bez Nabiału

Kucharz Jason Wyrick z The Vegan Taste był na tyle uprzejmy, aby podzielić się z nami swoim podstawowym przepisem na pesto bez nabiału. Jest to wspaniały wegański przepis, który jest idealny do makaronu, białek lub warzyw, i może być dostosowany w każdej chwili!

Podstawowy przepis na bezmleczne pesto stworzony przez wegańskiego szefa kuchni

Na początek, szef kuchni Jason ma dla nas kilka wskazówek dotyczących robienia, prezentowania i delektowania się tym bezmlecznym przepisem na pesto.

Prezentacja

Znajdź małe, białe naczynie do serwowania, o średnicy około 3 do 4 cali i umieść w nim pesto za pomocą małej łyżki. To jest, jeśli zamierzasz podawać je osobno. Zazwyczaj pesto jest umieszczane w małym kopczyku na wierzchu innego przepisu lub rozsmarowywane na nim.

Zarządzanie czasem

Jeśli nie podajesz tego bezmlecznego pesto na świeżo, pokryj je cienką warstwą oliwy z oliwek, aby bazylia się nie utleniła, przykryj plastikową folią i przechowuj w lodówce.

Dodatek do potraw i napojów

Wegańskie pesto jest niezwykle wszechstronne. Może być zmieszane z zupą, rozrzedzone, aby zrobić sos, rzucone z warzywami, rozsmarowane na wierzchu czegoś, lub podane jako lalka. Może być nawet używany jako dip! Jeden klasyczny przepis z którym ty możesz próbować to jest bruschetta. Spróbuj również rozrzedzić ją trochę i użyć jako gęstego sosu do makaronu, lekko pokrywając makaron.

Gdzie kupować

Trader Joe’s jest absolutnie najlepszą siecią handlową, w której można kupić bazylię. Można tam dostać duże pudełko organicznej bazylii za nieco ponad 2,00 USD. Możesz również dostać duże torby orzeszków piniowych w Costco za bardzo dobrą cenę.

Jak to działa

Bezmleczne pesto jest dość proste. Jest to w zasadzie bazylia zmieszana z tłuszczem, aby uczynić ją bogatą, a czosnek jest dodany, aby nadać jej ostry smak. Orzeszki piniowe są głównym tłuszczowym smakiem, a oliwa z oliwek dodaje się, aby go wygładzić. Wysoka zawartość tłuszczu jest jednym z powodów, dla których pesto jest podawane jako akcent do dania.

Wskazówki jak dostosować ten wszechstronny wegański przepis na pesto

Przepis poniżej jest wspaniałym, podstawowym pesto bez nabiału, które możesz dostosować do swojego nastroju i posiłku. Oto kilka pomysłów na wariacje dla tego prostego przepisu:

• Różne orzechy oferują różne profile smakowe; orzechy włoskie są szczególnie przyjemne w wegańskim pesto, ale możesz użyć dowolnych orzechów zamiast orzeszków piniowych, aby trochę podkręcić atmosferę.
• Jeśli chodzi o orzechy, uwielbiam ziarna słonecznika w wegańskim pesto. Po prostu zastąp orzeszki piniowe równoważną ilością nasion słonecznika.
• Dodaj trochę posiekanych suszonych pomidorów do mieszanki, albo przed miksowaniem, albo wymieszaj po, aby uzyskać sos w stylu chunky.
• Jeśli pragniesz odrobiny parmezanu, dodaj odrobinę cytryny do smaku. Możesz również zwiększyć ilość soli, aby uzyskać większą intensywność, jeśli jest to pożądane.
• Aby uzyskać głębszy serowy klimat, dodaj trochę drożdży odżywczych przed miksowaniem. Zacznij od małej ilości (drożdże odżywcze mogą łatwo przytłoczyć), jak 1 łyżeczka, i dodaj więcej do smaku, aby uzyskać ostrzejszy smak.
• Zamień połowę bazylii na inne zioło; liście mięty są w rzeczywistości niesamowitą parą smakową z bazylią.

Specjalne uwagi dotyczące diety: Basic Dairy-Free Pesto

Według składników, ten przepis jest bezmleczny / beznabiałowy, bezjajeczny, bezglutenowy, bezorzechowy, bezsojowy, wegański, roślinny i wegetariański.