Wegańskie Burrito

Wegańskie burrito, zrobione z naturalnych, prostych i niedrogich składników. Jest pyszne, super sycące i gotowe w mniej niż 30 minut.

Wykonanie wegańskiego burrito jest niezwykle proste i przygotowuję je co tydzień, ponieważ jest to świetny sposób na wykorzystanie resztek. Jest tak sycące i satysfakcjonujące!

Ale jest to mój ulubiony przepis na burrito, istnieje tak wiele wersji i jest też tak wiele składników, których możesz użyć: rośliny strączkowe, warzywa, ryż, kukurydza, inne ziarna, tortille kukurydziane lub mączne, lub jakikolwiek sos, który masz pod ręką.

Zawsze kupuję największe tortille, jakie mogę znaleźć w supermarkecie, ale to zależy od Ciebie. W zależności od wielkości tortilli, będziesz musiał użyć więcej lub mniej tortilli, aby zużyć całe nadzienie.

To wegańskie burrito jest tak przystępne i smaczne! Zawiera wszystkie naturalne składniki i jest bardzo łatwe do przygotowania. Aby je zrobić potrzebujesz tylko 30 minut i dużo warzyw. Mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Jak zrobić wegańskie burrito – Krok po kroku

• Rozgrzej olej na patelni (zdjęcie 1), dodać fasolę i przyprawy (zdjęcie 2), wymieszać i smażyć na średnim ogniu przez 3-5 minut (zdjęcie 3), mieszając od czasu do czasu. Odstawić na bok. Możesz dodać trochę wody lub wywaru warzywnego zamiast oleju.
• Ułóż tortillę na blacie roboczym (zdjęcie 4). Wypełnij tortillę ryżem, fasolą, kukurydzą, sałatą rzymską, pomidorem, kolendrą, awokado i wegańską śmietaną (zdjęcie 5). Złóż boki (zdjęcie 6), a następnie zwiń w rulon i zawiń w folię (zdjęcie 7). Powtórz ten krok z wszystkimi pozostałymi tortillami.
• Upiecz burritos na dużej patelni (zdjęcie 8) na średnio-wysokim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony. Możesz również użyć piekarnika lub patelni grillowej.
• Podawaj je na gorąco.

Pro tips

• Ugotowałem czarną fasolę od podstaw, więc użyłem 1 i 1/2 szklanki lub 250 g ugotowanej czarnej fasoli.
• Możesz użyć fasoli z puszki, jeśli jest dla Ciebie najlepsza.
• Pomimo, że użyłem czosnku w proszku do tego przepisu, świeży posiekany czosnek również się nada. Po prostu podsmaż go trochę przed dodaniem czarnej fasoli i przypraw na patelnię.
• Możesz użyć kukurydzy z puszki lub mrożonej.
• Dodaj więcej lub mniej soli w zależności od twojego smaku i od tego, czy używasz solonej czy niesolonej fasoli. Możesz ją pominąć, jeśli chcesz.
• Aby zredukować ilość sodu, umyj naprawdę dobrze rzeczy z puszki (fasolę i kukurydzę), lub dodaj mniej soli.
• Folia aluminiowa nie jest konieczna, choć jest bardzo wygodna, szczególnie jeśli chcesz zamrozić swoje burritos lub jeśli robisz burritos po raz pierwszy.

Czy mogę zamrozić to wegańskie burrito?

Jeśli zamierzasz zamrozić swoje burrito, uważam, że bardzo pomocne jest użycie folii do ich zwinięcia, ponieważ trzyma je razem. Musisz również zamrozić je niegotowe w torbie ziplock lub hermetycznym pojemniku. W zamrażarce wytrzymają do 1 miesiąca.

Aby ugotować burrito, po prostu rozmroź je w lodówce przez noc i upiecz w piekarniku w folii, aby stały się chrupiące. Jeśli się spieszysz, możesz rozmrozić burrito w mikrofalówce.

Jak podawać wegańskie burrito

Możesz dostosować swoje wegańskie burrito do swoich ulubionych składników, takich jak warzywa, przyprawy lub sosy. Bardzo dobrze komponują się z hummusem, guacamole lub salsą.

Jak długo wytrzyma to wegańskie burrito?

Pewnie przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce, a wytrzyma do 1 tygodnia.

Szukasz więcej meksykańskich przepisów?

• Margarita
• Wegańskie Tacos
• Suszona fasola
• Wegańskie Fajitas
• Wegańskie Tacos z chorizo i ziemniakami

Czy zrobiłeś ten przepis na wegańskie burrito?

Proszę zostaw komentarz poniżej, podziel się nim lub oceń. Możesz również FOLLOW ME on FACEBOOK, INSTAGRAM, and PINTEREST. Chętnie zobaczę co ugotujesz!

Print

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 15-uncjowa puszka czarnej fasoli (425 g), odsączona i opłukana, patrz uwagi
• 1 łyżeczka mielonego kminu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki soli, patrz uwagi
• 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• szczypta płatków czerwonej papryki, opcjonalnie
• 4-6 dużych tortilli z mąki, patrz uwagi
• 1 i 1/2 szklanki ugotowanego ryżu (300 g), użyłem ryżu krótkoziarnistego
• 1/2 szklanki ziaren kukurydzy (70 g), z puszki lub ugotowane
• 1/2 filiżanki sałaty rzymskiej (25 g), poszatkowanej
• 1 średni pomidor, posiekany
• 1-2 łyżki świeżej kolendry, drobno posiekanej
• 1 awokado, rozgniecione widelcem
• 1/2 porcji wegańskiej kwaśnej śmietany, opcjonalnie

Instrukcje

1. Rozgrzać olej na patelni, dodać fasolę i przyprawy (kumin, oregano, czosnek w proszku, sól, mielony czarny pieprz i płatki czerwonej papryki), wymieszać i smażyć na średnio-wysokim ogniu przez 3-5 minut lub do czasu, aż fasola będzie gorąca, mieszając od czasu do czasu. Odstawić na bok. Możesz użyć wody lub bulionu warzywnego zamiast oleju.
2. Ułóż tortillę na powierzchni roboczej. Wypełnij tortillę ryżem, fasolą, kukurydzą, sałatą rzymską, pomidorem, kolendrą, awokado i wegańską kwaśną śmietaną do smaku. Złóż boki, a następnie zwiń i zawiń w folię. Powtórz ten krok z pozostałymi tortillami.
3. Przygotuj burritos na dużej patelni na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony. Możesz również użyć piekarnika lub patelni. Folia aluminiowa jest opcjonalna, ale jest bardzo wygodna, zwłaszcza jeśli zamierzasz je zamrozić lub robisz burritos po raz pierwszy.
4. Podawaj je na gorąco z hummusem, guacamole lub salsą.
5. Przechowuj je w lodówce do 1 tygodnia lub w zamrażarce do 1 miesiąca.

Uwagi

• Ugotowałem czarną fasolę od podstaw, więc użyłem 1 i 1/2 szklanki lub 250 g ugotowanej czarnej fasoli.
• Nie krępuj się użyć fasoli z puszki, jeśli działa najlepiej dla Ciebie.
• Ale użyłem czosnku w proszku do tego przepisu, świeży posiekany czosnek również zadziała. Wystarczy podsmażyć go trochę przed dodaniem czarnej fasoli i przypraw na patelnię.
• Możesz użyć kukurydzy z puszki lub mrożonej.
• Dodaj więcej lub mniej soli w zależności od twojego smaku i od tego, czy używasz solonej czy niesolonej fasoli. Możesz ją pominąć, jeśli chcesz.
• Aby zredukować ilość sodu, umyj naprawdę dobrze rzeczy z puszki (fasolę i kukurydzę), lub dodaj mniej soli.
• Folia aluminiowa nie jest konieczna, chociaż jest bardzo wygodna, szczególnie jeśli chcesz zamrozić swoje burritos lub jeśli robisz burritos po raz pierwszy.
• Czas gotowania nie obejmuje czasu potrzebnego na ugotowanie ryżu i fasoli, ani czasu potrzebnego na przygotowanie wegańskiej kwaśnej śmietany.
• Informacje żywieniowe zostały obliczone przy użyciu 1 łyżki kolendry i nie zawierają wegańskiej kwaśnej śmietany.

Odżywianie

• Rozmiar porcji: 1 burrito z 6
• Kalorie: 363
• Cukier: 3,2 g
• Sód: 613 mg
• Tłuszcz: 13,4 g
• Tłuszcz nasycony: 3,3 g
• Węglowodany: 52.2 g
• Błonnik: 7.8 g
• Białko: 10.5 g

Update Notes: Ten post został pierwotnie opublikowany w maju 2019 roku, ale został ponownie opublikowany z nowymi zdjęciami, instrukcjami krok po kroku i wskazówkami w lipcu 2020 roku.