Wołowina karmiona trawą vs. wołowina karmiona kukurydzą
Wiele osób uważa, że wołowina karmiona trawą jest zdrowszą opcją niż wołowina karmiona kukurydzą. Chociaż wierzymy, że jeśli chodzi o decyzje zakupowe wiele razy „percepcja jest rzeczywistością”, ale co z rzeczywistością? Czy wszystko, co słyszymy o wołowinie karmionej trawą jest prawdą? Czy wołowina karmiona kukurydzą jest naprawdę zła dla Ciebie? Czy naprawdę jest aż tak duża różnica między wołowiną z trawy a wołowiną z kukurydzy? Czy istnieje jakakolwiek różnica między wołowiną z kukurydzy i z trawy? W co wierzysz? Czy przeprowadziłeś badania?
Jeśli dwa bydła – genetycznie identyczne – są karmione różnymi dietami – jedna trawą, druga kukurydzą – czy wołowina zmienia się na poziomie komórkowym? Czy jedna jest zdrowsza od drugiej do spożycia? Według działu Animal Science w Texas A&M, nie ma aż tak dużej różnicy, a wołowina karmiona kukurydzą może faktycznie mieć więcej tego, co ludzie zainteresowani obniżeniem cholesterolu próbują włączyć do swojej diety. Przeczytaj sam: https://animalscience.tamu.edu
Gdy wszystko jest powiedziane i zrobione, wydaje się, że to naprawdę sprowadza się do wyboru. I jedną z wielkich rzeczy w Ameryce jest to, że możemy wybrać produkt oparty na jakichkolwiek zaletach, które uważamy za najważniejsze i głosować za pomocą naszych dolarów. Internet wykonał doskonałą pracę, czyniąc wiele użytecznych informacji bardzo dostępnymi dla każdego zainteresowanego tematem, być może nawet do błędu. Łatwość uzyskania informacji ułatwia również konsumentom nadmierne analizowanie prostej decyzji – na prawie każdy temat. Internet wykonał również świetną robotę wyrównując szanse i umożliwiając przetrwanie małym firmom, takim jak Nebraska Star® Beef, aby były konkurencyjne na ciągle rosnącym rynku.
Kukurydza zwykła vs. kukurydza płatkowana parą
Mając wybór w sposobie postępowania, wszyscy możemy głosować swoimi dolarami. Nebraska Star® Beef inwestuje w wołowinę karmioną kukurydzą, ponieważ wierzymy, że jest to najlepszy sposób na produkcję najwyższej jakości wołowiny angus tak wydajnie, jak to tylko możliwe. To tworzy wartość. Idziemy o krok dalej i używamy młyna parowego do płatkowania, aby zmiękczyć i spłaszczyć kukurydzę przed podaniem jej bydłu. To sprawia, że kukurydza jest łatwiejsza do zjedzenia przez bydło i zwiększa jej strawność. Wołowina karmiona kukurydzą jest również bardziej efektywna kosztowo, co przekłada się na wyższą cenę produktów z wołowiny karmionej trawą. W najprostszych słowach, potrzeba pewnej ilości energii żywnościowej, aby wołowina urosła do swojej wagi końcowej. Kukurydza ma znacznie więcej energii niż trawa, dlatego bydło potrzebuje mniej czasu, aby urosnąć do wagi rynkowej.
Racja początkowa (po lewej) – dużo trawy zmieszanej z kukurydzą, ciężkie siano i lucerna. Racja końcowa (po prawej) – nadal jest dużo siana, lucerny i łodyg kukurydzy & liście, ale zwiększamy również ilość parowanej płatkowanej kukurydzy w racji.
W ostatecznym rozrachunku, Grass Feed Beef lub Corn Fed Beef to wybór. Wiemy, że konsument jest lepiej wykształcony niż kiedykolwiek wcześniej i podczas gdy istnieją ruchy z ich fundamentów zakorzenionych w najlepszych intencjach, na szczęście istnieją twarde dane naukowe, łatwo dostępne, że możemy spaść z powrotem do podejmowania decyzji o zakupie – jeśli chcemy – ostatecznie, to jest o wyborze i świętujemy ten fakt. Jeśli jesteś zainteresowany dalszą lekturą, tutaj jest kolejny świetny artykuł na ten temat: http://www.beefmagazine.com/blog/grass-fed-beef-really-healthier
Wierzymy, że jeśli konsumenci zrobią badania, dojdą do tego samego wniosku, który my mamy, wołowina karmiona zbożem nie jest drugim sznurkiem do wołowiny karmionej trawą. W obliczu rosnącej liczby ludności na świecie i ograniczonej ilości areałów rolnych, które nie rosną tak szybko jak liczba ludności, konieczne jest, abyśmy jako producenci byli tak wydajni, jak to tylko możliwe, jeśli chodzi o produkcję produktów spożywczych.