17 Alimentos surpreendentes que contêm produtos químicos e corantes alimentares

p> Sabe o belo tom rosa que faz um filete de salmão parecer tão delicioso? E a cor castanha tostada que faz com que a sua papa de aveia com sabor a canela pareça fresca da sua própria cozinha? Bem, provavelmente é falso e cheio de químicos nocivos para arrancar. E embora nem sempre seja esse o caso, não é segredo que os fabricantes de alimentos dependem de aditivos de cor para fazer os seus produtos parecerem mais apetitosos. Também contam com estas cores para comunicar aos consumidores o sabor dos seus alimentos. (As pessoas sabem que um Skittle roxo, por exemplo, terá provavelmente o sabor de uvas.)

Mas estes corantes sintéticos não são apenas usados em refrigerantes de cor doce e psicadélicos. Alimentos aparentemente inocentes como pickles, aveia e molho dependem de cores e sabores falsos para conseguirem também o seu aspecto e sabor. De facto, queijo e manteiga foram os primeiros alimentos para os quais o governo americano autorizou o uso de corantes artificiais nos anos 1800, de acordo com a FDA.

Desde então, aprendemos bastante sobre os efeitos nocivos destas práticas. Por exemplo, sabemos agora que o Amarelo #5 e o Amarelo #6 (encontrados em Butterfingers e M&Ms) promovem a Desordem do Défice de Atenção (DDA) nas crianças. Descobrimos que a cor de caramelo (abundante em bebidas de café, refrigerantes, molhos para salada, e sopa) é um potencial cancerígeno. Sabemos também que o ácido perfluorooctanóico (encontrado nas pipocas de microondas) – o mesmo tóxico encontrado nas panelas e panelas de Teflon – é outro potencial cancerígeno. Mas isso não impede os fabricantes americanos de alimentos de colocar este material miserável nos nossos alimentos – apesar do facto de outros países terem proibido o uso de muitos dos nossos produtos químicos mais populares.

Mas há algumas boas notícias. Em resposta à procura dos consumidores, alguns dos principais fabricantes de alimentos estão finalmente a retirar produtos químicos desnecessários dos seus produtos. Há cerca de um ano, a General Mills anunciou que iria eliminar cores e sabores artificiais de toda a sua linha de cereais, trocando produtos químicos como corantes vermelhos por corantes naturais de fontes como vegetais, juntando-se à Kraft, Nestlé e outras grandes empresas numa corrida para limpar os seus actos.

Embora estejamos definitivamente a avançar na direcção certa, ainda há toda uma categoria de alimentos com corantes químicos que passam despercebidos: os “saudáveis”! Continue a ler para descobrir quais das suas comidas saudáveis favoritas estão repletas de produtos químicos e corantes maus para si, limpos Coma esta alternativa aprovada para cada comida malcomportada. E para mais informações sobre alguns dos alimentos mais indulgentes e repletos de químicos, verifique estes alimentos pouco saudáveis do planeta!

Fruit está entre as mais comida de cor vibrante no supermercado, por isso é um pouco estranho que tantos fabricantes adicionem coisas como o Vermelho #3 às suas latas para que os doces da natureza tenham um aspecto ainda mais brilhante. Parece uma parvoíce! Além disso, o Vermelho #3 demonstrou causar tumores da tiróide em ratos. A nossa sugestão? Pegue antes numa pêra fresca ou numa maçã. São ambos fáceis de comer em viagem. Se preferir uma mistura de fruta, faça uma grande salada de fruta no início da semana e embale alguma num recipiente Tupperware para desfrutar no trabalho ou na corrida.

p>Coma esta fruta fresca, Whole Food’s 365 Organic Peaches &Pêrasp>Não Isso!: Dole Cherry Mixed Fruit Cups

Embora os produtores de iogurte gregos confiem em coisas novas como sumos de fruta e vegetais verdadeiros para colorir os seus iogurtes aromatizados, outras marcas tomam atalhos e poupam dinheiro utilizando químicos como a coloração de caramelo, Azul #1, e Vermelho #40, um agente corante que se tem demonstrado desencadear hiperactividade em crianças e tumores do sistema imunitário em ratos.

Coma isto: Stonyfield Organic, Wallaby Organic, Siggi’s

Not That! FAGE, Dannon Light & Fit

Na sua forma mais pura, aveia é um dos nossos super-alimentos preferidos. Mas quando os fabricantes de alimentos começam a mexer nos sabores adicionados, as coisas podem correr mal. A linha Quaker de aveia instantânea de alta fibra contém corante de caramelo (um possível carcinogéneo) em vários dos seus pacotes aromatizados. Se desejar ampliar o perfil de sabor dos seus cereais, sugerimos que, em vez disso, se procure adições naturais como canela e mel. Obterá o sabor com que deseja, sem qualquer trabalho adicional. Para mais inspiração de papas de aveia, consulte estas melhores receitas de aveia para a noite. Mesmo que não se vá tudo com as receitas, elas podem ainda assim dar-lhe uma boa ideia de quais as frutas, especiarias e sabores naturais que se irão juntar bem na sua tigela de cereais.

Coma isto: Aveia simples com cobertura fresca, Açúcar Marrom de Grande Valor do Walmart Farinha de Aveia Instantânea, Farinha de Aveia Instantânea Orgânica da Natureza Canela de Maçã Quente

Nada Isso! Quaker High Fiber Instant Oatmeal Oatmeal Instant Meal Maple e Brown Sugar, Quaker High Fiber Instant Oatmeal Cinnamon Swirl

Sabe que deve adicionar um penso aos seus vegetais para ajudar o seu corpo a absorver os nutrientes vitais dos vegetais, mas nem todos os toppers para salada são feitos de ingredientes reais. Várias marcas usam a cor de caramelo para dar aos molhos balsâmicos, italianos e asiáticos a sua assinatura, enquanto os molhos de bagas e Catalina obtêm frequentemente as suas cores vibrantes de uma mistura de Vermelho #40 e Azul #1. Foram feitos vários estudos com animais para examinar a segurança do Azul #1 com resultados variáveis. O Center for Science in the Public Interest diz que é necessário realizar mais investigação antes de ser considerada segura para consumo humano. Entretanto, recomendamos que se mantenha afastado do material.

Coma isto: Molhos caseiros, Annie’s Homegrown, OrganicGirl

Não é isso! Kraft Asian Sesame Dressing (Molho Asiático de Sésamo), Wishbone Italian Dressing

p>P>Próxima verificação, Os pepinos são naturalmente verdes, por isso não sabemos bem porque é que tantas marcas sentem a necessidade de adicionar corantes amarelos aos seus frascos de pickles. Alguns deles estão também cheios de benzoato de sódio, o que se demonstrou danificar mitocôndrias, uma importante área de ADN na “central eléctrica” de células. Eek-isso não é definitivamente o que se quer enfiar na boca.

Coma isto: Pickles Grillo’s Pickles, Woodstock Farms Organic Baby Kosher Dill Pickles

Nada Isso! Wickles Pickles Originais, Pickles Integrais de Grande Valor do Walmart, Comprimidos Vlasic Kosher Pickles

6

Cereal

Nunca todos os supermercados na América estão cheios de desenhos animados…caixas salpicadas com todos os seus ingredientes “naturais” e “vitaminas e minerais essenciais”.” Na realidade, no entanto, o corredor dos cereais é mais como um beco escuro num filme de terror, onde todo o tipo de vilões-vampiros diabólicos, homens das cavernas, ursos de mel sedentos de sangue, estão à espera. Dentro das suas caixas, encontrará grãos que foram despojados das suas fibras naturais e nutrientes e revestidos com açúcar e produtos químicos. Enquanto quase todas as caixas que vimos continham o conservante BHT, um ingrediente altamente controverso e potencialmente cancerígeno, eram os aparentemente saudáveis (como o Kellogg’s Special K Fruit & Yogurt Cereal) que continham corantes como o Vermelho #40 e o Azul #1, provavelmente porque o principal fabricante de cereais para crianças, General Mills, prometeu deixar de usar corantes falsos.

Eat This: Van’s Cinnamon Heaven, Erewhon Raisin Bran, Kashi Organic Promise Sweet Potato Sunshine Cereal,

Não Isso! Crocante de Canela, Kellogg’s Raisin Crunch Cereal, Kellogg’s Special K Fruit & Cereais de Iogurte

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7

Popcorn

como farinha de aveia, A pipoca é um grão inteiro saudável que vai de saudável a perigoso quando cai nas mãos dos fabricantes de alimentos. Alguns dos ingredientes assustadores mais comuns encontrados nas pipocas comerciais incluem corante caramelo, TBHQ, uma forma de butano (ou seja, líquido mais leve) que a FDA permite aos processadores usar com moderação nos nossos alimentos, e ácido perfluorooctanóico (PFOA), o mesmo material tóxico encontrado nas panelas e tachos de teflon.

Coma isto: Pipocas de ar (veja estas 20 Deliciosas Maneiras de Vestir as Suas Pipocas para algumas ideias de sabor saudável), Pipocas de Quinn

Não Isso! Pipocas de Caramelo Orville Redenbacher’s, Orville Redenbacher’s Pop Up Bowl Kettle Korn Gourmet Popping Corn

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Maple Syrup

Não se parece com o material real que vem directamente das árvores, marcas famosas de xarope como a tia Jemima e a Sra. Butterworth são compostos principalmente de xarope de milho com alto teor de frutose, sabores artificiais, e cor de caramelo – todos os ingredientes que têm estado ligados a uma série de problemas de saúde, desde doenças gordurosas do fígado ao cancro. Algumas marcas adicionam mesmo hexametafosfato de sódio às suas garrafas. Em estudos com animais, o químico demonstrou inibir o crescimento e causar inchaço dos rins e descalcificação óssea. Embora não possamos ter a certeza de que os seres humanos experimentariam os mesmos efeitos secundários, quer realmente ingerir conscientemente algo que possa prejudicar uma criatura viva? Com certeza que não. Outra razão para nos agarrarmos às coisas reais: Os xaropes de grau A têm um sabor concentrado de ácer doce, por isso um pouco vai um pouco longe em termos de sabor. Quanto menos precisar de verter, menos calorias e colheres de chá de açúcar tomará – uma vitória se a rápida perda de peso estiver entre os seus objectivos de saúde.

Coma isto: Xarope de ácer escuro de Maple Grove ou qualquer outro xarope de ácer de grau A

Não é isso! A tia Jemima Butter Rich Syrup, Sra. Xarope Original de Butterworth

9

Barras de Proteína

Mordes numa barra de proteínas para passar fome…nutrição de supressão em viagem. Claro, pode haver alguma proteína e fibra na sua barra de escolha, mas as probabilidades são boas de que também esteja a receber uma dose forte de cor de caramelo e óxido de zinco, o químico que empresta ao protector solar a sua tonalidade branca leitosa. Yum? Nem por isso…

Coma isto: Aloha Dark Chocolate Barra Proteína de Coco, SimplyProtein Bar Canela Pecan

Não é isso! MetRx Chocolate Chocolate Fudge Deluxe, Pura Proteína de Chocolate Deluxe

10

Manteiga de Peixe

A manteiga de amendoim é feita unicamente de frutos secos e sal, voltar a colocá-lo na prateleira. Espalhamento convencional como Jif e Skippy carregam os seus produtos com óleos parcialmente hidrogenados e óxido de zinco (é o material que torna o protector solar branco) feitos pelo homem (leia-se: obstrução da arte). Para saber como a sua manteiga de amendoim se acumula contra a concorrência, consulte o nosso relatório exclusivo, The 36 Top Peanut Butters-Ranked!.

Eat This: Smucker’s Natural Peanut Butter, MaraNatha Organic Peanut Butter

Not That!Manteiga de Amendoim Cremosa Jif, Gordura Reduzida Jif Cremosa, Skippy Creamy Peanut Butter

11

Jerky

Côr de caramelo e glutamato monossódico (um aditivo que comprovadamente aumenta o apetite) estão abundantemente presentes no corredor estúpido. Limite-se aos itens de alta classificação no nosso relatório, The Best and Worst Beef Jerky para garantir que o seu lanche de alta proteína é uma refeição limpa.

Eat This: O Novo Jerky Primal Picante de Carne Bovina

Nada Isso! Sweet Baby Ray’s Original Beef Jerky, Chef’s Cut Real Steak Jerky

12

Nutritional Shakes & Smoothies

Para pessoas activas em movimento, um batido proteico engarrafado pode parecer enviado para o céu. Claro, são comercializados como formas fáceis de reabastecer as lojas de glicogénio perdido e perder peso, mas a realidade é que a maioria destes batidos e batidos são na realidade apenas líquidos com picos de coisas como óxido de zinco, vermelho #3, cor de caramelo, e sabores artificiais e adoçantes. O nosso conselho? Dê um pontapé nestas garrafas de mauzão ao passeio e faça o seu próprio batido com um destes pós de proteínas de primeira categoria. Se estiver realmente a precisar de algo pré-misturado. Somos fãs do Orgain Grass Fed Protein Nutritional Protein shake.

Eat This: Abanar Bricolage, Orgain Grass Fed Protein Protein Nutritional Protein shake

Not That!SlimFast Advanced Nutrition Smoothies, Equate Chocolate Nutritional Shake, Kellogg’s Special K Protein Shakes, Iogurte de Frutas Frusadas Smoothies

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Flavored Applesauce

Por vezes é melhor armazenar a criatividade e ficar com o original – e quando se trata de molho de maçã aromatizado, isto não podia ser mais verdade. (E de que serve comer um molho de maçã com sabor a outra fruta, afinal?) Em vez de dependerem de frutas e extractos inteiros, os fabricantes de alimentos atiram o Vermelho #40, Azul #1, e Amarelo #6 para dentro dos seus recipientes para lhes dar uma tonalidade vibrante. E por falar em más notícias, não se esqueça de descobrir The Worst Way to Eat an Apple!

Eat This: Taças de Molho de Pêssego de Maçã Orgânico de Santa Cruz, Taças de Molho de Maçã Orgânico de Santa Cruz, Mott’s Natural Applesauce com puré de fruta fresca misturado em,

Nada Isso!: Walmart’s Great Value Strawberry Flavored Applesauce, TreeTop Strawberry Applesauce, Mott’s Strawberry Flavored Applesauce, Mott’s Mango Mott’s Peach Flavored Applesauce

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Gravy

Se o molho for castanho quando o faz no fogão, porque é que os fabricantes de alimentos têm de o tingir com corantes caramelizados? O mundo pode nunca saber! Se não tiver tempo para fazer o seu peru a partir do zero, cola-se com uma variedade orgânica para garantir que a sua refeição saudável não se torne manchada com produtos químicos.

Coma isto: Molho de Peru Orgânico do Pacífico, Molho de Cogumelo Vegan Orgânico do Pacífico

Não É Isso!: McCormick Country Gravy Mix

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15 & 16

Sopa & Cubos de Caldo de Caldo

e se eu lhe disser que cada vez que você colher uma porção de sopa quente na sua boca está a ingerir o Amarelo #5, Amarelo #6, glutamato monossódico, cor de caramelo, e maltodextrina (um adoçante calórico e intensificador de sabor feito de arroz, batata ou amido de milho que tem o potencial de elevar os níveis de glicose e insulina no sangue. Ainda o comeria? Embora nem todas as sopas compradas nas lojas sejam enriquecidas com estes ingredientes desagradáveis, algumas delas são. Limite-se ao nosso Eat This pickks para manter estes aditivos esquemáticos fora da sua tigela.

Eat This Pacific Organic Beef Broth Low Sodium, Organic Sun-Ripened Tomato & Basil Bisque

Not That!:
Caldo de carne Manischewitz, Progresso Tradicional de Carne Bovina & Vegetais, cubos de caldo de carne convencionais