9 Pensos para Salada Paleo Para Saber Exactamente o quê's Going Into Your Greens
Quando estiver a comer Paleo, é provável que uma boa quantidade de almoços inclua saladas. Sim, há muitas outras refeições para cozinhar (como estas receitas de almoço Paleo), mas quando os seus principais grupos alimentares são proteínas e vegetais, as saladas fazem muito sentido. Afinal, podem ser personalizadas de um milhão de maneiras diferentes e demoram muito pouco tempo a preparar.
Uma das formas de tornar as saladas um pouco mais excitantes? Mude o molho. Faça um (ou dois ou cinco) destes molhos para salada Paleo para rodar ao longo da semana. Sabem tão bem (se não melhor) do que os tipos comprados na loja, e ao torná-los caseiros, pode garantir que nenhuma quantidade de lacticínios, açúcar processado, ou conservantes se infiltrará aí. Bónus: A maioria deles pode dobrar como um molho para vegetais ou um molho para mergulhar frango ou peixe.
Curativo de Deusa Verde
P>Podemos todos concordar que os abacates apenas tornam tudo melhor? Este molho de salada combina a nossa fruta preferida com azeite, manjericão, limão, e um creme de leite sem leite. O Nutpods (um creme de natas aprovado Whole30) é popular para adicionar ao café, mas também faz um substituto bastante inteligente para a maionese. Quem diria?!
Chipotle Bacon Ranch Dressing
Love bacon? Umm, sim, nós também. Este molho cremoso sabe tão bem, que nunca se acreditaria que tenha sido aprovado pelo Paleo. Comece com maionese (como a da cozinha Primal) e misture em leite de amêndoa, pimenta chipotle, bacon, alho, e algumas ervas aromáticas e especiarias. Cuidado, talvez seja melhor regar sobre tudo.
Mosta de Mostarda Honey Vinaigrette
Mostarda de mel comprada na loja tende a ser carregada com açúcar, mas algumas trocas saudáveis e pode ser perfeita para o Paleo. Esta receita fácil requer apenas quatro ingredientes e sabe como uma salada pela qual se pagaria 12 dólares (todos nós o fazemos). Combine sumo de limão, mostarda Dijon, mel, e azeite para um molho doce com um toque de pontapé.
Vinagrete de vinho vermelho
Um velho mas um bom. O vinagrete de vinho tinto é uma escolha sólida porque provavelmente já tem os ingredientes na sua despensa, e tem um sabor suficientemente neutro que funciona em praticamente qualquer salada. Eis o que precisa: vinagre de vinho tinto, azeite, alho, Dijon, sal, pimenta, e tempero italiano ou orégãos.
Molho de Cebola Doce
Quando quer algo um pouco salgado, um pouco doce, e um pouco ácido, este molho verifica todas as caixas graças à cebola, ao mel, e ao sumo de limão. O amido de tapioca é usado para engrossar um pouco, mas não é necessário se não tiver nenhum à mão e não quiser comprá-lo (às vezes, o tempo crocante é real).
Cenoura e Molho de Gengibre
Sabe aquele molho de laranja que vem em saladas caseiras em restaurantes japoneses (olá, Benihana!)? Esta é a versão at-home, e é tão boa. A combinação de laranja e gengibre faz com que seja azedo e picante, e pode ajudar quando se sente uma constipação a vir.
Coconut Milk Ranch Dressing
Se não for uma pessoa de bacon ou apenas quiser uma receita clássica de rancho, este molho à base de leite de coco virá a calhar. Afinal, o rancho pode ser usado de tantas maneiras diferentes… como molho para salada, para afundar cenouras e aipo (como nos dias da sua lancheira), ou como molho para as asas (Paleo-aprovadas, claro).
Molho Paleo-César
Outro clássico que não tem de desistir do Paleo? César! Há algumas substituições chave para que funcione, como levedura nutricional e aminos de coco, mas o resultado final é tão bom como o OG. BTW, esta receita é Whole30 aprovada, pelo que utiliza uma data como adoçante. Pode trocá-la por meia colher de chá de mel, se preferir.
Pensos Balsâmicos de Ácer Cremoso
Se estiver habituado a chuviscar balsâmico sobre tudo, delicie-se com esta versão cremosa de vez em quando. Ainda é picante como o vinagre normal mas obtém um pouco de doçura do xarope de ácer e espessura da maionese aprovada pela Paleo-aprovada. Adiciona-se a uma salada de primavera com tomate fresco. Desculpe, mozz, estamos a fazer uma pausa de si.