A História do Bacardi Rum
A história do rum tende a ser interessante porque marinheiros e marinheiros favoreceram este espírito forte e doce durante a Era da Exploração. Entre relatos divertidos sobre os comportamentos dos marinheiros e os efeitos do álcool, existem certamente histórias. As suas variações foram transportadas através do mundo, resultando numa gama mais vasta de perfis de sabor e pontos de origem do que qualquer outra bebida espirituosa.
Bacardi é talvez o rum mais icónico das Américas e é creditado com a criação de cocktails tão clássicos como o Cuba Libre (rum e Coca-Cola) e o daiquiri favorecido por Ernest Hemingway. A sua história remonta a 1862 em Santiago de Cuba e desenrola-se através das Caraíbas e dos Estados Unidos.
p>O nascimento de um Ícone
Fundado pelo espanhol Facundo Bacardí Massó, cuja família imigrou para Cuba quando ele tinha 16 anos, ele acabou por começar a refinar este espírito. Até este ponto tinha sido feito a baixo preço e não era considerado como uma bebida desejável. Desenvolveu uma estirpe proprietária de levedura dando a Bacardi o seu perfil de sabor limpo, filtrando-a através do carvão para remover as impurezas e envelhecendo o rum em barris de carvalho branco para o amadurecer.
Isto resultou no primeiro rum claro, ou “branco”, do mundo.p>Turbulent Times
Facundo acabou por abrir uma pequena destilaria com o seu cunhado, marcando o início da história de Bacardi. Os anos que se seguiram foram tempos turbulentos para os cidadãos de Cuba, com a Guerra da Independência cubana nos anos 1880 e 1890. O filho mais velho de Facundo, Emilio, foi preso e exilado por lutar no exército rebelde contra Espanha. As mulheres da família foram exiladas para a Jamaica.p>Na Estrada para o Sucesso
Com início em 1912, após a ocupação de Cuba pelos Estados Unidos, a empresa expandiu-se com fábricas de engarrafamento em Barcelona e Nova Iorque. Quando a proibição atingiu os Estados Unidos na década de 1920, Cuba tornou-se um ponto de atracção para turistas americanos que podiam desfrutar livremente do rum de Bacardi.
Bacardi continuou a ser transmitida como uma empresa familiar através de três gerações e mudou a sua sede para Havana em 1930. A popularidade do rum continuou a crescer, associando para sempre Cuba ao rum, e Bacardi em particular. Expandiu-se globalmente para o México, Porto Rico e Estados Unidos.
p>A Loyal Fan
Ernest Hemingway mudou-se para Cuba em 1939 e viveu na Finca Vigia na pequena cidade de São Francisco de Paulo, perto de Havana. Passou grande parte do seu tempo no Bar Floridita a beber daiquiris feitos de Bacardi, o seu amor por este cocktail levou-o a imortalizá-los no seu romance póstumo Ilhas da Corrente. Bacardi é também mencionado em To Have and Have Not, que tem lugar em Key West, e For Whom the Bell Tolls. Bacardi mesmo através do famoso autor uma festa quando ganhou o Prémio Nobel em 1954.
p>Exiled From the Homeland
Quando a Revolução Cubana de Fidel Castro tomou posse da ilha na década de 1960, Bacardi conseguiu esconder a sua fórmula proprietária, marca registada e bens nas Bahamas. Eventualmente, transferiu a sua operação para Porto Rico e México, o que se revelou benéfico no comércio com os Estados Unidos. Como resultado, a Bacardi não se encontra hoje em dia em bares ou mercearias em Cuba. A principal marca na ilha é o Havana Club, que a Bacardi adquiriu em tempos, e está actualmente envolvida num processo com o governo cubano sobre marcas registadas e propriedade.
Coming to America
Em 1964, a Bacardi abriu a sua sede dos Estados Unidos em Miami, Florida, dentro de um edifício apelativo concebido pelo arquitecto cubano exilado Enrique Gutierrez. O que torna o exterior do edifício tão único são os mais de 28.000 azulejos azuis e brancos com flores construídos pelo artista brasileiro Francisco Brennard. Em 2006, Bacardi mudou a sua sede do centro de Miami para a vizinha Coral Gables. Hoje em dia, o edifício continua de pé e é comummente referido como o Edifício Bacardi.
Expanding the Portfolio
Bacardi é agora um dos rums mais reconhecidos e altamente consumidos em todo o mundo. As variedades variam desde o seu branco original até ao ouro macio e suave. A empresa fundiu-se com a Martini & Rossi em 1993 e adquiriu outras marcas de bebidas espirituosas, expandindo a sua carteira para incluir a Bombay Sapphire, Grey Goose e Dewar’s, entre outras.
It Runs in the Family
É uma história fascinante de um negócio familiar bem sucedido e industrial que se tornou uma marca de renome mundial. No El Meson de Pepe, Bacardi é o nosso rum de eleição para mojitos de assinatura e outros cocktails tropicais. Passe pelo nosso restaurante familiar para gostos autênticos de Cuba.