Como calcular o tamanho do exaustor da cozinha

Os exaustores da cozinha que são ventilados para o exterior são uma óptima forma de remover calor, odores, humidade, e fumo de sua casa ao cozinhar. Os ventiladores nas exaustores de gama são classificados pelos pés cúbicos de ar que movem por minuto (CFM), e é importante comprar uma exaustor de gama que mova ar suficiente para ser eficaz. Abaixo estão várias formas diferentes de calcular o CFM para uma campânula de ar de gama.

Tamanho do ventilador da campânula de ar de gama

A regra básica ao determinar o tamanho do ventilador de uma campânula de ar de gama é que deve mover um mínimo de 100 CFM de ar para cada 12″ de largura do fogão. Assim, se tiver um fogão de 30″ de largura, precisaria de uma campânula com um ventilador que movesse pelo menos 250 CFM de ar:

2.5′ fogão largo x 100 = 250 CFM tamanho mínimo de exaustor

Tamanho da sala

Deve também ter em conta o tamanho da sua cozinha em pés cúbicos ao calcular o tamanho do exaustor necessário, uma vez que uma cozinha maior precisa de mais ventilação para limpar o ar do que uma sala mais pequena.

Um exaustor largo deve ser capaz de trocar o ar na cozinha pelo menos 15 vezes por hora ou a cada quatro minutos. Por exemplo, se a sua cozinha tiver 16′ de comprimento x 16′ de largura com um tecto de 8′, conteria 2,048 pés cúbicos de espaço:

16′ de largura x 16′ de comprimento x 8′ de altura = 2,048 pés cúbicos

Para encontrar o ventilador necessário para a sua cozinha de tamanho, multiplique o número de pés cúbicos na sala pelo número de trocas de ar (15), depois divida pelo número de minutos numa hora (60).

Por exemplo:

2.048 pés cúbicos sala x 15 trocas de ar = 30.720 pés cúbicos movidos por hora

30.720 pés cúbicos ÷ 60 minutos = 512 ventiladores de gama CFM ou superior

Uma maneira mais fácil de fazer o cálculo acima é dividir o número de pés cúbicos na sala por quatro minutos:

2,048 pés cúbicos sala ÷ 4 minutos = 512 CFM ou superior

Fogão a gás

Os queimadores de um fogão a gás produzem muito mais calor do que os de um fogão eléctrico, pelo que uma cozinha com um fogão a gás requer um ventilador de exaustão de maior capacidade.

Para calcular o tamanho do ventilador necessário para um fogão a gás, combine as classificações BTU para todos os queimadores do seu fogão (os queimadores a gás variam entre 5.000-15.000 BTU por queimador, com uma média de cerca de 10.000 BTU por queimador e um total de cerca de 40.000 para um fogão padrão de 4 queimadores), depois divida por 100 para encontrar o CFM mínimo necessário para uma cozinha com um fogão a gás. Por exemplo:

40.000 BTU fogão a gás ÷ 100 = 400 CFM ou superior

Duto de exaustor de gama

O tamanho, forma, comprimento, voltas, e tampa da conduta de exaustor de gama acrescenta resistência que reduz a quantidade de ar que o ventilador pode mover, requerendo CFM adicional para o ventilador.

Ao utilizar tubo metálico liso, redondo de 8″ de diâmetro, adicionar um CFM por pé de tubo, mais 25 CFM para cada cotovelo, e 40 CFM para uma tampa de telhado.

Por exemplo, se o tubo de ventilação tivesse 10′ de comprimento com dois cotovelos e uma tampa de telhado, seria necessário adicionar mais 100 CFM às classificações de tamanho do ventilador acima:

10 comprimento do tubo + 25 cotovelos + 25 cotovelos + 40 tampa de telhado = 100 CFM

Calculando o tamanho do ventilador CFM de exaustão

Para fazer o cálculo final, tome o maior da classificação CFM para a largura do fogão, tamanho da sala, e queimador do fogão. Adicione os CFM adicionais necessários para que a conduta chegue à classificação mínima de CFM para comprar.

Nos exemplos utilizados acima, se a sua cozinha tiver um fogão de 30″ (250 CFM mínimo) num quarto de 16′ x 16′ x 8′ (512 CFM mínimo), e um fogão a gás de 40.000 BTU (400 CFM mínimo), quereria um ventilador classificado em 512 CFM ou superior, mais 100 CFM para a conduta para um total de 612 CFM ou mais.