DeLallo Capellini Pasta 1 lb.

P>Conhecida como “pêlo de anjo”, esta massa super fina de corte longo brilha com molhos e ingredientes de textura e sabor leves: tomate fresco, azeite, limão, manjericão, vieiras e camarão. Adoramos adicionar Capellini às sopas à base de caldo.

DeLallo Pasta vem da cidade onde a massa nasceu, uma região perto de Nápoles, no início da Costa de Amalfi. A arte de fazer a nossa massa começa com o trigo da melhor qualidade. Escolhemos cuidadosamente o trigo com o mais alto índice de glúten, teor de glúten e teor de proteínas. Todas estas características afectam a forma como os cozinheiros do passado, bem como o seu sabor e textura. O trigo duro é moído em farinha de sêmola moída grosseiramente e depois cuidadosamente amassado com água de nascente fria, fresca e rica em minerais de montanha. Secamos a nossa massa lentamente a baixas temperaturas para reproduzir a forma tradicional de fazer massa. Este método respeita os ingredientes, preservando a cor, textura e aroma da massa.

Feita com uma mistura exclusiva de trigo duro da mais alta qualidade com elevado teor de glúten. Extrudida lentamente para uma textura notável. Secada lentamente a baixas temperaturas para preservar a cor, textura e sabor da massa ao longo de todo o processo de cozedura. Cozinhada para essa assinatura textura al dente: uma mordida tenra mas firme com uma mancha branca no seu centro – o que chamamos a alma da massa. Vegan. Contém trigo.