Grass Fed Beef vs. Corn Fed Beef

Muitos acreditam que a carne de vaca alimentada com erva é uma opção mais saudável do que a carne de vaca alimentada com milho. Enquanto nós acreditamos que quando se trata de decisões de compra muitas vezes “a percepção é a realidade”, mas e a realidade real? Será tudo o que ouvimos sobre a carne de vaca alimentada com erva verdadeira? A carne de vaca alimentada com milho é realmente má para si? Existe realmente assim tanta diferença entre carne de vaca alimentada com erva e carne de vaca alimentada com milho? Existe QUALQUER diferença entre milho alimentado com erva e carne de vaca alimentada com erva? Em que é que acredita? Já fez a pesquisa?

Se dois bovinos – geneticamente idênticos – são alimentados com dietas diferentes – um com erva, o outro com milho – a carne de vaca muda a nível celular? Um é mais saudável do que o outro para consumo? De acordo com o departamento de Ciência Animal do Texas A&M, não há muita diferença, e a carne de vaca alimentada com milho pode ter mais do que as pessoas interessadas em baixar o seu colesterol estão a tentar incorporar na sua dieta. Faça uma leitura por si próprio: https://animalscience.tamu.edu

Quando tudo é dito e feito, parece que realmente se trata apenas de uma escolha. E uma das grandes coisas sobre a América é que podemos escolher um produto com base nos méritos que acreditamos mais importantes e votar com os nossos dólares. A Internet tem feito um excelente trabalho ao tornar uma grande quantidade de informação útil muito acessível a todos os interessados num tópico, possivelmente até a um defeito. A facilidade de obtenção de informação também facilita aos consumidores a análise excessiva de uma decisão simples – sobre quase todos os tópicos. A Internet também tem feito um excelente trabalho de nivelamento do campo de jogo e de tornar possível a sobrevivência de pequenas empresas como a Nebraska Star® Beef para serem competitivas num mercado em constante crescimento.

p>Milho regular vs. milho em flocos de vapor

P>Disponibilizando uma escolha na forma como fazemos as coisas significa que todos nós podemos votar com os nossos dólares. Nebraska Star® Beef investe em carne de vaca alimentada com milho porque acreditamos que é a melhor maneira de produzir carne de vaca angus de qualidade tão eficientemente quanto possível. Isso cria valor. Levamos o nosso milho um passo mais longe e utilizamos um moinho de descascamento a vapor para amolecer e aplanar o milho antes de ser alimentado com o gado. Isto torna o milho mais fácil de comer para o gado e aumenta a sua digestibilidade. A carne de vaca alimentada com milho é também mais rentável de produzir, o que explica o preço mais elevado dos produtos de carne de vaca alimentados com erva. Em termos mais simples, é necessária uma certa quantidade de energia alimentar para que uma carne de vaca cresça até ao seu peso final. O milho tem muito mais energia alimentar do que a erva, portanto o gado leva menos tempo a crescer até atingir o seu peso de mercado.

Começar a ração (esquerda) – muita erva misturada com algum milho, pesada no feno e alfafa. Ração final (direita) – ainda há muito feno, alfafa e caules de milho & folhas, mas também aumentamos a quantidade de milho em flocos de vapor na ração.

Ultimamente, Grass Feed Beef ou Corn Fed Beef é uma escolha. Sabemos que o consumidor é melhor educado do que nunca e, embora existam movimentos com as suas fundações enraizadas na melhor das intenções, felizmente, existem dados científicos concretos, prontamente disponíveis, que nos permitem tomar decisões de compra – se quisermos – em última análise, trata-se de escolha e celebramos esse facto. Se estiver interessado em ler mais, aqui está outro grande artigo sobre o tema: http://www.beefmagazine.com/blog/grass-fed-beef-really-healthier

Acreditamos que, se os consumidores fizerem a investigação, chegarão à mesma conclusão que nós, a carne de vaca alimentada com cereais não é o segundo fio da carne alimentada com erva. Face a uma população mundial em expansão com uma quantidade limitada de acres agrícolas que não estão a aumentar tão rapidamente como a população, é imperativo que nós, como produtores, sejamos tão eficientes quanto possível no que diz respeito à produção de produtos alimentares.