How does popcorn pop?

p> pipocas popcorn!

p> O folclore de algumas tribos nativas americanas falava de bebidas espirituosas que viviam dentro de cada grão de pipocas. Os espíritos eram silenciosos e satisfeitos por viverem por si próprios, mas ficavam zangados se as suas casas fossem aquecidas. Quanto mais quentes se tornavam as suas casas, mais zangados ficavam, abanando os grãos até o calor ser demasiado forte. Finalmente, iriam rebentar das suas casas e para o ar como um sopro insatisfeito de vapor.
Um grão de pipocas contém uma pequena quantidade de água armazenada dentro de um círculo
de amido mole. É por isso que as pipocas precisam de manter um certo nível de humidade. O amido mole é rodeado pela superfície exterior dura da amêndoa. À medida que a amêndoa aquece, a água expande-se, fazendo pressão contra a superfície dura do amido. Eventualmente, esta camada exterior cede, provocando a explosão das pipocas. À medida que explode, o amido mole dentro da pipoca torna-se inflado e rebenta, virando a amêndoa de dentro para fora. O vapor dentro da amêndoa é libertado, e a pipoca é estourada, quente e pronta a comer. Sal, manteiga, natas e açúcar são opcionais.