Melhor Puré de Batata Saudável
Adicionar este puré de batata saudável ao seu jantar de Acção de Graças. São feitos com batatas russet, iogurte grego, um pouco de manteiga, e toneladas de ervas frescas para o puré de batata mais perfeito com pele (tal como eu gosto!).
O post de hoje é o início de uma pequena série sobre Fit Foodie Finds a que chamamos Fit Foodie Family Holiday. Linley, Emily, e eu estamos todos a escolher uma receita clássica de férias que as nossas famílias fazem todos os anos. Claro que estamos a dar-lhes a nossa própria reviravolta no Fit Foodie e a torná-los melhores para si sem sacrificar sabores.
Esta receita específica é uma reviravolta no puré de batata da Mama Kay que são classicamente feitos com toneladas de manteiga e natas azedas. As batatas da minha mãe são espantosamente servidas no Dia de Acção de Graças ou no Natal ao lado do nosso Sous Vide Turkey e cobertas com molho de cogumelos.
Prato lateral favorito = Mashed Taters!
Se me perguntassem em criança qual era a minha parte favorita no Dia de Acção de Graças, eu dir-vos-ia que era o puré de batata. Não mudou muito, continuo a ser a mesma rapariga amorosa de batata que costumava ser.
Como envelheci e o meu paladar se desenvolveu, cresci para preferir puré de batata com pele em vez de descascado. Isto dá ao seu puré de batata uma textura agradável e uh, hellooooooo, é onde vivem muitos dos nutrientes! Nesta receita, mantivemos a pele e adicionámos muitas ervas frescas para mais sabor de Outono.
p>Não se preocupe, não nos esquecemos da manteiga. Amigos, o puré de batata não é puré de batata sem manteiga verdadeira.
Healthy Mashed Potato Swaps
Se adora a receita clássica de puré de batata com creme de queijo ou creme azedo…Estou totalmente consigo! A minha mãe usa natas azedas, mas as natas de queijo são igualmente deliciosas. Nesta receita, no entanto, estamos a aligeirar as coisas com algumas trocas mais saudáveis! Vejam só-
Iogurte grego – troquem parte ou a totalidade do queijo cremoso ou creme de leite azedo com iogurte grego. O grego adiciona proteínas mas vai manter essa textura tang e cremosa.
Leite – muitas receitas de puré de batata exigem creme de leite. Embora isto seja delicioso, pode obter o mesmo efeito com leite. Use leite de amêndoa, leite de vaca, ou qualquer tipo de leite que o seu coração deseje!
P>Pela – tradicionalmente, o puré de batata exige batatas descascadas, no entanto, estamos a manter a pele para obter o máximo de nutrientes possível. Além disso, a textura é de pedra!
Melhor batata para puré de batata
Essas batatas saudáveis para puré requerem 3 lbs. de batatas russet. Adoro o quão cremosas ficam e a pele é deliciosa. Já mencionei que as batatas também são extremamente baratas? Claro que sim!
Estou confiante que esta receita funcionaria com 3 libras. de praticamente qualquer tipo de batata que o seu coração deseje. Tente usar ouro Yukon, batatas vermelhas, fingerling, ou mesmo batatas doces. Por falar em batata-doce, temos uma incrível receita de Puré de Batata Doce que também precisa de experimentar!
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Massado de batata saudável FAQ
Calorias de puré de batata?
Na nossa receita saudável de puré de batata, existem cerca de 242 calorias por porção. Note-se que esta receita serve 8.
Quanto tempo para ferver batatas para puré?
Boilhar as batatas durante cerca de 20-25 minutos ou até as poder furar facilmente com um garfo. Notará que esquartejámos as nossas batatas e isto foi de propósito para que cozessem mais rapidamente. Se deixar as suas batatas inteiras, provavelmente precisará de ferver mais tempo.
Carboidratos em puré de batata?
As batatas puras são mais altas em hidratos de carbono porque as batatas são um vegetal rico em amido. Esta receita de puré de batata entra com cerca de 39g de hidratos de carbono/ervos.
Pode congelar puré de batata
Sim, pode congelar puré de batata. Recomendamos que congele o seu puré de batata num saco do tamanho de um galão seguro para o congelador. Deixe o puré de batata arrefecer completamente e depois transfira-o para o saco. Retirar o máximo de ar possível do saco e depois selar. Congelar até 3 meses.
O que fazer com restos de puré de batata?
Existem muitas formas divertidas de utilizar restos de puré de batata. As minhas duas formas favoritas? Panquecas de batata e sopa de batata (basta adicionar leite ou natas), Ou, pode ficar básico e fazer uma sandes de peru com restos e usar o seu puré de batata no lugar de hummus ou maionese.
Dica de sabor
Se todas estas deliciosas ervas frescas ainda não forem suficientes, tente adicionar um pouco de alho assado ao seu puré de batata. Sugerimos a utilização de cerca de 6-10 dentes de alho, amassando-os, e depois mexendo-os bem no final!
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Como Fazer Puré de Batata
Ingredientes
- 3 lbs. batatas russet, em quartos
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 copo de iogurte grego sem gordura
- 1 copo de leite 2%
- 1/4 copo de manteiga
- 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado
- 1 colher de sopa de alecrim fresco, picado
Instruções
- Begin, preparando as suas batatas. Lave e seque com palmadinhas. Depois usar uma faca afiada ao quarto.
- Colocar num grande pote e submergir completamente com água. Adicione cerca de 1/8 colher de chá de sal.
li>Vire a fogo alto e deixe ferver durante 20-25 minutos ou até poder furar facilmente as batatas com um garfo.li>Coe as batatas e coloque-as de novo no tacho. Adicionar sal, pimenta, manteiga, iogurte grego, e ervas aromáticas. Utilize uma batedeira (um espremedor de batatas funcionará!) para triturar batatas e adicione lentamente o leite até atingir a consistência desejada.>li>Serve com outro quadrado de manteiga e desfrute!/ol>
Fatos de Nutrição
Tamanho da dose: 1/8 Calorias: 242 Açúcar: 5 Sódio: 157 Gordura: 6 Hidratos de Carbono: 39 Fibra: 4 Proteína: 7
Palavras-chave: puré de batata saudável