Molho de Salada Diário

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Minha receita de molho de salada diária que é rápida e fácil de fazer, cheia de sabores frescos e versátil o suficiente para combinar com qualquer tipo de salada!

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Amigos, têm uma receita de molho para salada caseira que adorem?

Se não, marquem a minha! ♡

Tenho o hábito de fazer os meus próprios molhos para salada há anos – em parte porque prefiro evitar os aditivos encontrados em muitos molhos para salada comprados na loja, mas principalmente porque os molhos deliciosos para salada são super rápidos e fáceis de fazer do zero, e têm sempre um sabor extra fresco e saboroso!

Chamamos carinhosamente a esta receita em particular o meu molho para salada “diária” na nossa casa, porque fazemos literalmente alguma versão dele quase todos os dias da semana. (Sim, comemos muitas saladas na nossa casa.) É uma receita básica feita simplesmente com azeite, sumo de limão (ou vinagre), alho, Dijon, sal e pimenta que pode ser batido em apenas 5 minutos. E digo-vos – este molho de salada funciona de alguma forma mágica com praticamente qualquer tipo de salada que possam estar a desejar!

É também uma receita base incrivelmente versátil que pode ser facilmente afinada e personalizada, se quiserem brincar com a utilização de diferentes tipos de vinagre, mostardas, ervas adicionadas, ou adoçantes adicionados também. As sobras também se conservam bem no frigorífico, se quiser fazer um lote maior para se esticar ao longo de uma semana. (O que considero ser uma excelente motivação para comer mais salada – é sempre mais fácil juntar uma quando se tem um molho delicioso pronto a usar!) E esta receita de molho de salada é naturalmente sem glúten, vegetariana e vegana também.

Anyway, apresentei este molho pela primeira vez há alguns anos, quando partilhei a nossa receita de salada de lado favorita do dia-a-dia, e muitos de vós partilharam desde então que se tornou um alimento básico regular também nas vossas casas. Por isso, para qualquer um que possa ter perdido aquele outro post ou que apenas queira uma receita de molho de salada estelar para marcar, prometo que esta não vos vai decepcionar. Vamos fazer um lote rápido!

Pergulhar Salada Diariamente Ingredientes para Molho:

Antes de chegarmos à receita completa abaixo, aqui estão algumas notas rápidas sobre os ingredientes para molho de salada de que vai precisar para esta receita:

• Azeite: É importante utilizar azeite de boa qualidade para molhos de salada porque o seu sabor é bastante proeminente no molho. Recomendo sempre a compra de azeite que é certificado extra-virgem e adoro esta marca para molhos para salada.
• Alho: Prefiro prensar ou picar um pequeno dente de alho fresco para este molho de salada. Mas se tiver pressa, uma 1/2 colher de chá de pó de alho também funcionará!

li> sumo de limão (ou vinagre): Na maioria das vezes, fazemos esta receita em nossa casa com sumo de limão acabado de espremer, que acho super versátil e que funciona com quase todos os tipos de salada. Mas se preferir transformar esta receita num vinagrete, pode optar por utilizar qualquer tipo de vinagre que escolher. (Eu recomendaria vinagre de vinho tinto como a opção mais versátil, mas balsâmico, xerez, vinho branco, sidra de maçã, ou outros tipos de vinagre também funcionariam.)

• mostarda Dijon: Também quase sempre adiciono uma colher de chá de mostarda cremosa Dijon aos meus molhos para salada. (Se não gosta de mostarda, não se preocupe, o seu sabor não é avassalador e serve realmente apenas para arredondar todos os outros sabores). Mas dito isto, se quiser um molho mais de mostarda, sinta-se à vontade para duplicar ou triplicar a quantidade de Dijon. Ou se preferir uma mostarda granulada, o Dijon integral também funcionará muito bem.

li> Sal marinho fino: Para realçar todos aqueles deliciosos sabores.

• pimenta preta: E por muito pimenta preta acabada de quebrar que prefira! (Muitas vezes duplico ou triplico a quantidade na receita, pois adoramos muita pimenta preta em nossa casa)

Como Fazer Molho de Salada numa Taça de Medição

Como Fazer Molho de Salada:

Easy! Tudo o que precisa realmente de fazer para fazer esta receita de molho de salada é mexer ou agitar todos os ingredientes juntos até serem combinados. Pode conseguir isto…

• Numa tigela ou num copo doseador: Combine todos os ingredientes e bata até combinar.
• Num frasco de pedreiro: Combinar todos os ingredientes, cobrir com uma tampa, e agitar vigorosamente até combinado.
• Num liquidificador: Combinar todos os ingredientes e pulsar até que sejam combinados. (Este método é especialmente agradável se estiver a fazer um lote maior, além de não precisar de pressionar ou picar os dentes de alho.)

Pensos de salada de limão em frasco

Possíveis variações da receita:

Esta receita básica de molho de salada é incrivelmente versátil, por isso, sinta-se à vontade para brincar com diferentes ingredientes e personalizar qualquer molho que melhor se adapte à sua salada! Por exemplo, poderia…

• usar um tipo diferente de vinagre: Como mencionado acima, sinta-se à vontade para substituir qualquer tipo de vinagre que deseje no lugar do azeite (tal como vinagre de vinho tinto, vinagre de vinho branco, vinagre balsâmico, vinagre de xerez, vinagre de cidra de maçã, vinagre de champanhe, etc.).
• Use um tipo diferente de mostarda (ou adicione mais!): Também pode optar por uma mostarda Dijon granulada (em vez de Dijon cremoso), se preferir. E se quiser que esta receita saboreie ainda mais mostarda, basta aumentar a quantidade de mostarda a gosto.
• Adicionar um adoçante: Se desejar um molho mais doce, basta adicionar uma colher de chá ou duas do seu adoçante desejado. (Recomendo mel ou xarope de bordo.)
• Adicionar ervas aromáticas: Também pode adicionar qualquer erva seca ou fresca que deseje.
• Adicionar flocos de pimenta vermelha triturada: Se quiser dar a este molho um pouco de calor subtil, sinta-se à vontade para adicionar também uma pitada de flocos de pimenta vermelha triturada. (Adoro especialmente quando se usa este molho para uma salada italiana.)

A receita de salada básica do dia-a-dia preferida da nossa família.

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