Monitorize a saúde da sua comunidade aqui
Embora os profissionais de saúde não neguem a possibilidade de uma alergia ao cacau, eles sugerem que ela ocorre apenas raramente. O American College of Allergy, Asthma and Immunology diz que apenas 4% dos adultos sofrem de verdadeiras alergias alimentares. Dessa pequena percentagem, 90% reagem a um ou mais de apenas oito alimentos: leite, ovos, frutos secos, amendoins, soja, trigo, marisco e peixe. Muitas vezes, aqueles que sofrem de alergias ao “cacau” estão realmente a reagir a outro ingrediente do produto do cacau.
Culpados Possíveis
Para fins de distinção, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA soletra o nome do feijão real como “cacau” e o feijão moído em pó como “cacau”. Quando moído em pó, o feijão entra em contacto com superfícies e outras substâncias. O equipamento pode ter sido utilizado para processar outros produtos, e o próprio pó pode ser combinado com conservantes e edulcorantes antes de ser adicionado a um produto de chocolate. As barras de chocolate tradicionais contêm não só partes de cacau, mas também outros ingredientes como açúcar, edulcorantes artificiais, leite, frutos secos, trigo, soja, xarope de milho e cafeína. Alguém com intolerância à lactose ou ao glúten pode reagir ao conteúdo de leite ou trigo, enquanto que alguém com alergia a nozes pode reagir a pedaços de amendoins ou óleo de amendoim numa barra de chocolate doce. O chocolate também pode conter níquel, o que causa reacções cutâneas em algumas pessoas.
- Para efeitos de distinção, a U.S. Food and Drug Administration soletra o nome do feijão real como “cacau” e o feijão moído em pó como “cacau”.”
- Uma pessoa com intolerância à lactose ou ao glúten pode reagir ao conteúdo de leite ou trigo, enquanto que alguém com alergia a nozes pode reagir a pedaços de amendoins ou óleo de amendoim numa barra de chocolate doce.
Sintomas
Erupção da pele do chocolate
Aprender Mais
Sintomas frequentemente associados a alergias ao cacau ou produtos de cacau incluem dores de cabeça, urticária e outras erupções cutâneas, comichão rectal, azia, dificuldade respiratória e confusão. Em casos extremos, a exposição pode causar anafilaxia, uma reacção potencialmente fatal caracterizada por falta de ar, confusão, queda rápida da pressão arterial, dores no peito, tonturas, palpitações cardíacas, náuseas, diarreia e perda de consciência. Se suspeitar de anafilaxia, peça imediatamente ajuda de emergência.
Diagnóstico
Consulte um médico para obter ajuda no diagnóstico da verdadeira causa da sua doença. Para começar, o médico provavelmente fará um exame físico e pedirá detalhes sobre reacções passadas, tais como a rapidez com que a reacção ocorreu depois de comer, que alimentos ingeriu e em que quantidades, e se os remédios caseiros, tais como anti-histamínicos de venda livre, aliviam os sintomas. A partir daí, o médico pode recomendar uma análise ao sangue ou à pele das reacções do seu corpo a alergénios específicos.
Tratamento
Sinais de uma Alergia ao Chocolate
Aprenda Mais
Se de facto for alérgico ao cacau, evite todos os produtos que contenham cacau. Além disso, deve abordar os produtos à base de cacau com precaução, uma vez que os antigénios podem estar relacionados e podem provocar reacções alérgicas semelhantes. Se for alérgico a um ingrediente frequentemente combinado com cacau nos produtos, leia sempre os ingredientes listados nos rótulos dos produtos antes de os consumir. A Lei de Rotulagem de Alergénios Alimentares e de Protecção do Consumidor exige que os fabricantes listem nos rótulos se os produtos contêm ou podem ter sido expostos a qualquer um dos oito principais alergénios alimentares. Consulte primeiro um médico, mas poderá tolerar chocolate preto de qualidade superior, que geralmente contém menos ingredientes. Além disso, dependendo da gravidade da sua alergia, considere o uso de uma pulseira de identificação de alerta médico. Se o seu médico lhe prescrever medicamentos para alergias, como a epinefrina, leve-a sempre consigo. Um médico pode também prescrever loções ou anti-histamínicos para erupções cutâneas e um antiácido ou anti-diarreico para reacções gastrointestinais.
- Se for, de facto, alérgico ao cacau, evite todos os produtos que contenham cacau.
- Se for alérgico a um ingrediente frequentemente combinado com cacau nos produtos, leia sempre os ingredientes listados nos rótulos dos produtos antes de os consumir.