Perda de peso sem glúten: Explicada

Adotar uma dieta sem glúten tornou-se uma tendência alimentar popular nos últimos cinco ou mais anos. Originalmente, esta dieta médica foi desenvolvida para ajudar aqueles que foram diagnosticados com doença celíaca. Contudo, a dieta sem glúten foi agora adoptada por um número de pessoas que excede em muito as que foram efectivamente diagnosticadas com doença celíaca.

As pessoas com doença celíaca têm uma intolerância permanente ao glúten, e ficar sem glúten é para elas a única forma de ajudar a gerir sintomas como inchaço, cólicas, diarreia, dores de cabeça, anemia, e os 300 e mais sintomas ligados à doença. A dieta é, na maioria dos casos, muito eficaz para reduzir estes sintomas e a sua gravidade. É a melhor e única forma de gerir actualmente a doença celíaca e reduzir o seu impacto nas suas vidas.

No entanto, muitas pessoas estão agora a adoptar a dieta sem qualquer conselho médico legítimo. Não lhes foi dito por um profissional que têm uma intolerância ou sensibilidade ao glúten, ou que o glúten não é saudável para elas. Não lhes foi diagnosticada qualquer doença que possa causar um problema com o glúten.

A ausência de glúten ajuda-lhes a perder peso?

Porquê as pessoas que não têm doença celíaca mudam para uma dieta sem glúten de livre vontade? Bem, a maioria das pessoas cita a razão da dieta como perda de peso e saúde em geral. Mas será que uma dieta sem glúten facilita realmente a perda de peso e uma dieta saudável?

Como acontece, não.

Não há provas que sustentem que uma dieta sem glúten leva à perda de peso.

Em alguns casos, uma dieta sem glúten pode realmente levar ao aumento de peso. As pessoas com doença celíaca que se tornam livres de glúten podem facilmente ganhar peso assim que iniciam uma dieta sem glúten. Se uma pessoa com doença celíaca tiver perda de peso e anemia como sintomas, é provável que ganhe peso com uma dieta sem glúten, devido a uma melhor digestão intestinal e absorção. Pelo contrário, as pessoas que não têm doença celíaca e ficam sem glúten podem experimentar um aumento de peso a partir de alimentos sem glúten e como resultado de uma dieta desequilibrada.

Apenas porque um alimento é sem glúten, não significa que seja saudável. De facto, muitos alimentos sem glúten têm mais calorias, mais açúcar e mais gordura do que os seus homólogos que contêm glúten. Para compensar o sabor ou a falta de ingredientes, os alimentos sem glúten podem muitas vezes ser nutricionalmente piores para o corpo.

Então, porque é que as pessoas perdem peso numa dieta sem glúten?

Segundo The Cleveland Clinic, a razão pela qual algumas pessoas experimentam uma perda de peso saudável quando fazem uma dieta sem glúten é simplesmente o facto de comerem mais frutas, vegetais, e alimentos mais saudáveis do que quando faziam a sua dieta anterior. Uma dieta sem glúten também significa que não se pode comer muito fast food, junk food ou alimentos processados.

As pessoas que adoptam esta dieta também tendem a estar mais atentas aos rótulos nutricionais e a estar mais informadas sobre o conteúdo dos seus alimentos. Com os chamados alimentos “maus” a serem retirados da sua dieta e mais espaço para alimentos mais saudáveis, ou nutricionalmente mais densos, a perda de peso pode acontecer.

No entanto, esta mesma perda de peso pode acontecer por simplesmente limitar a junk food, comer uma dieta equilibrada, e estar atento ao conteúdo dos seus alimentos. Uma dieta equilibrada pode incluir glúten. O glúten encontra-se em alimentos que são uma grande fonte de vitaminas e nutrientes que são bons para o seu corpo. Esses alimentos também podem ser uma boa fonte de enchimento e de fibras nutritivas. Fazer escolhas inteligentes sem eliminar completamente o glúten pode ter melhores resultados do que uma dieta completamente sem glúten.

Riscos para uma dieta sem glúten

Uma razão pela qual uma dieta sem glúten pode ser uma má ideia é que é mais difícil comer uma dieta equilibrada sem glúten. Estudos mostram que as pessoas que têm doença celíaca e seguem uma dieta livre de glúten têm dificuldade em obter grãos inteiros suficientes na sua dieta. Apenas cerca de 1% das pessoas estavam a comer a quantidade recomendada de grãos, e 80% das pessoas estavam a comer menos de metade da quantidade recomendada.

Uma dieta restritiva de nutrientes não deve ser a sua primeira escolha para perder peso. Para pessoas com doença celíaca, esta dieta é obrigatória a fim de melhorar a qualidade de vida e evitar problemas de saúde a longo prazo. Para as pessoas sem doença celíaca, uma dieta restritiva é um stress desnecessário para a sua saúde. Também pode ser dispendiosa! Os alimentos fabricados sem glúten são notoriamente mais caros do que os seus equivalentes que contêm glúten.

p>alguns riscos de uma dieta sem glúten incluem também:

• Falta de fibra: Obter fibra é muito mais fácil quando a sua dieta inclui alimentos que contêm glúten. Embora muitos pães, como o pão branco, sejam processados e não sejam particularmente benéficos para o seu corpo, comer pão de trigo é uma das formas mais fáceis de obter a quantidade recomendada de fibra na sua dieta. Aqueles com doença celíaca precisam de procurar grãos fortificados e procurar produtos com maior quantidade de fibra.
• Aumento do risco de diabetes tipo dois: As fibras e outras vitaminas e nutrientes encontrados nos alimentos que contêm glúten ajudam a proteger o organismo contra a diabetes tipo 2. Escolher alimentos saudáveis que contenham glúten ajuda a criar uma dieta equilibrada para melhorar a sua saúde global.
• Falta de vitaminas e nutrientes essenciais: Existe uma longa lista de vitaminas e nutrientes que pode facilmente obter de alimentos que contêm glúten. Quando se corta completamente o glúten, é mais difícil obter estas vitaminas e nutrientes, uma vez que muitos produtos sem glúten não são fortificados com estas vitaminas e nutrientes adicionados. É preciso estar extremamente atento aos alimentos que se comem para criar esse equilíbrio sem alimentos que contêm glúten.
• Ganho de peso: Conforme discutido, o ganho de peso é um risco de uma dieta sem glúten, o que mostra o quão ineficaz é realmente uma dieta sem glúten. Alto teor de açúcar, altas calorias e alto teor de gordura podem ser encontrados em muitos alimentos sem glúten.

Estes riscos de uma dieta sem glúten são naturalmente aceitáveis para aqueles que foram diagnosticados com doença celíaca e intolerância ao glúten. Estes riscos representam um desafio que terão de trabalhar para superar, mas é preferível a viver com problemas digestivos e dores constantes, e para a doença celíaca é uma escolha necessária. Como alguém com doença celíaca, a dieta sem glúten é actualmente o único tratamento médico para a doença celíaca.

h2>Sumário

Fazer uma dieta sem glúten sem diagnóstico de doença celíaca abre os indivíduos a estes riscos e lutas sem qualquer benefício real. Existem outras formas de alcançar os mesmos efeitos sem o stress e os desafios acrescidos.

Se a perda de peso saudável é o que se pretende, a opção sem glúten não é a melhor. A perda de peso que se consegue com uma dieta sem glúten é frequentemente pouco saudável, e cortar o glúten da sua dieta é contra-intuitivo para uma dieta equilibrada.

Antes de iniciar uma dieta sem glúten, por favor procure aconselhamento médico. Nunca inicie uma dieta livre de glúten antes de ser adequadamente testado para a doença celíaca! Se está preocupado com a sua saúde, especialmente quando come alimentos ricos em glúten, faça o teste de rastreio em casa do imaware.